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Bon Appetit Mama

319 ideas publicadas y 1.787 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lina Arena

(España)

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

https://bonappetitmama.com/

Bon Appetit Mama

Dulces con horno Postres para Navidad Postres y dulces ...

Bon appétit amig@s, Me encantan las recetas saludables y estos donuts lo son así que podré abusar de ellos sin remordimiento. Es importante poder comer algún que otro capricho pero también hacerlo de forma más sana sin tanta fritura, con ingredientes más naturales y no tan refinados. No tenemos porque renunciar a una repostería casera y de calidad. La textura jugosa de estos donuts la aportan los ...

Dulces con horno Mis recetas familiares italianas Postres y dulces ...

Bon appétit amig@s, Quiero dedicar este delicioso bizcocho de peras a mi hermana Elvira, un bizcocho que preparaba con mucho amor a su familia y que guardo su receta para tenerla en un lugar privilegiado de mi recetario. Un bizcocho cuyo rasgo principal es su sencillez en su elaboración pero de un sabor y textura increíbles. ¡¡Vamos a por la receta!! Ingredientes : 200 gramos de Harina (repostería ...

Dulces con horno Postres y dulces Recetas intolerancias ...

Bon appétit amig@s, Hoy toca una receta especial dedicada a todas las personas que son celíacas y que no pueden tolerar el gluten. Pues sí, en repostería podemos hacerlo y sin tener que gastar mucho dinero comprando harinas especiales sino utilizando harinas que encontramos fácilmente ( de arroz y de maíz) y sabiéndolas mezclarlas de forma adecuada para que resulte un bizcocho delicioso y con buen ...

Dulces sin horno Halloween Postres y dulces ...

Bon appétit amig@s, Hoy manda la tradición y como es costumbre en época de “Semana Santa” y sobretodo en el día de “Todos los Santos” solemos hacer estos riquísimos buñuelos llenos de aire que se pueden comer así solos ó rellenos de una buena crema pastelera ó nata ó dulce de leche etc En estas fechas es muy frecuente encontrarlos en todas las pastelerías pero a precios desorbitados. Entonces ¿¿po ...

Dulces con horno Italia Mis recetas familiares italianas ...

Bon appétit amig@s, No os engaño si os digo que me encanta la ricotta (será por mis orígenes sicilianas). En mi casa se comía muy a menudo y elaboraban cantidad de recetas con este suave queso tanto saladas (raviolis, macarrones, canneloni.) y sobre todo dulces (canolli, la cassata,empanadillas) Es todo un manjar. El nombre de ricotta significa re-cocido y se cree que su origen es de Sicilia ó Rom ...

Dulces con horno Postres y dulces bonappetitmama ...

Bon appétit amig@s, Estas rosquillas etsán simplemente increíbles. La Calabaza le da una humead extra a la masa por lo que una vez horneadas permanecen bien suavitas y blanditas por dentro así como crujientes por fuera. En casa nos encantan y los niños las tomas con mucha alegría. No son muy dulces y el toque de las pepitas de chocolate así como de la ralladura de naranja combina a la perfección. ...

Dulces con horno Navidad Postres para Navidad ...

Bon appétit amig@s, Las Florentinas son todo una delicia. En realidad las auténticas se hacen sobre una base de galleta que lleva mucha mantequilla y son extremadamente ricas pero también calóricas. En esta ocasión he querido variar un poco y poner este crujiente de amendras tan rico sobre unos triángulos de hojaldre y hacer una especie de sandwich con otra base de hojaldre y un relleno de una cre ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos Recetas principales ...

Bon appétit amig@s, Bueno amig@s, no os imaginéis lo rico que está esta empanada. Es la primera vez que hago esta masa de manera tan fácil y con un resultado tan espectacular. Fina, hojaldrada, crujiente No es mía la receta sino de la gran Fabrisa (https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es) y os aseguro que es lo mejor que he comido como empanada gallega. El relleno, pues uno sencillo de cebolla ...

Dulces con horno Postres y dulces bizcocho de vainilla ...

Bon appétit amig@s, Este bizcocho muy sencillo de hacer consta de una buenísima masa de bizcocho basica y tradicional con sabor a vainilla y la jugosidad de la nectarina que es una mezcla entre melocotón y ciruela. Su sabor es muy parecido al melocotón pero su carne es más firme y su piel lisa por lo que se suele comer sin pelar y en los bizcochos queda ideal porque la fruta no se deshace y tiene ...

Dulces con horno Postres y dulces bonappetitmama ...

Bon appétit amig@s, Un clásico de la repostería norteamericana conocido mundialmente. Hay muchísimas recetas pero esta es la que más me gusta hacer porque utilizo un molde bajo rectangular por lo que las porciones son más bajitas y la mezcla de sabores de las galletas trituradas de la base y el queso queda ideal. Para rematar me gusta poner por encima un coulis de fresas, frambuesas, melocotón u o ...

Dulces con horno Postres y dulces bizcocho suave ...

Bon appétit amig@s, Llevo unos cuantos días con muchas ganas de comer un buen bizcocho de chocolate pero que no sea excesivamente graso ni pesado. Por fin he conseguido una receta que no lleva ni mantequilla ni aceite, con muy pocos ingredientes y que además es muy sencilla de hacer. La cremosidad del queso mascarpone le da a éste bizcocho una humedad excepcional que combina a la perfección con el ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Bon appétit amig@s, Me encanta incorporar las manzanas en mis recetas tanto dulces como en algunas saladas. Hay muchas variedades , de menos a más dulces y cada una encaja siempre a la perfección en las distintas recetas. En ésta he preferido utilizar las manzanas Golden, las amarillas-verdes que no son en exceso dulces y contienen menos agua que otras. Este es un pastel húmedo, por contener gran ...

Dulces sin horno Francia Postres y dulces ...

Bon appétit amig@s, Este bavarois ó crema bábara, del francés bábara tiene su origen según Wikipedia en : “Es una invención suiza de acuerdo con los franceses, pero fue incluido en el repertorio de Marie-Antoine Carème, por lo que es algunas veces atribuido a él. Se le dio el nombre a comienzos del siglo XIX por Baviera o lo más probable en la historia de la alta cocina, que haya sido por un disti ...

Dulces con horno Postres y dulces bonappetitmama ...

Bon appétit amig@s, Esta tarta es todo un acierto, ideal para principiantes de la repostería ó cuando no tenemos mucho tiempo por delante y queremos preparar un postre rico rico. Está super buena, las distintas texturas de masas (brisée y hojaldre) y la combinación perfecta de compota de manzana y la mantequilla  con la canela de los ”cinnamon rolls” es inmejorable. Y aguanta perfectamente un par ...

Dulces con horno Dulces sin horno Bon appetit mama ...

Bon appétit amig@s, Esta amig@s es la mejor tarta de limón que he probado. Ya había publicado una “Lemon pie” hace unos años pero esta nueva versión la supera de creces. Os confesaré que encontré la receta en otro blog, él de Natalia Cattelani (https://tempodicottura.it/) un blog con muchísimas recetas saladas y unas pocas dulces . La presentación me pareció de lo más bonito y original. Aunque es ...