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Bon Appetit Mama

200 ideas publicadas y 1.138 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lina Arena

(España)

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

Bon appétit chic@s, Mama LinaOs voy a ser sincera, no me gusta cocinar, eso si, me encanta comer, sobretodo si es muy dulce!!! Si, no estoy loca, simplemente tengo una hija Sofía, de 21 años, que no consigue hacer un huevo frito y quiero que aprenda por fin a cocinar. Así que espero que con videos de 1minuto y con explicaciones claras se convierta en una gran chef, y con ellas todos vosotros. Ah por cierto, me llamo Lina y tengo 54 años todo lo que he aprendido en mi vida ha sido lo que he visto hacer en mi casa a mi abuela y madre (grandes cocineras ambas) y tengo la suerte de haber recibido influencias españolas (llevo 40 años en Málaga), italianas (toda mi familia lo es), francesa y marroquí por haber pasado mi niñez en Casablanca. Estudie turismo y he dirigido un hotel durante 20 años, por lo que viaje y sobretodo comí mucho por todo el mundo. Espero que este sea un sitio en el que disfrutéis y os entretengáis tanto como yo y de paso, si eso, aprended algo! Bon Appétit,

https://bonappetitmama.com/

Bon Appetit Mama

Dulces con horno Postres y dulces Almendras ...

Delicias de frambuesa

Bon appétit amig@s, Estos pequeños pastelitos (Petits fours en francés) son simplemente exquisitos. Se funden solos en la boca y el contraste de la acidez de las frambuesas con el dulzor del bizcocho y el glaseado que lleva encima es maravilloso. De siempre me ha gustado mucho combinar las frutas en los bizcochos. Pero hay que tener aquí un poquito de cuidado ya que no todas las frutas valen. Aquí ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

PLUM CAKE

Bon appétit amig@s, Esta es una de las recetas clásicas heredadas de mi madre. No había fin de semana que no preparara este Plum cake. A mi padre le encantaba y a mi simplemente lo devoraba aunque hacía un poquito de trampa, untaba las rebanadas con un poco de mermelada de albaricoque extra jaja. Su saborcito suave y su gusto al ron hacen de este Plum cake una delicia y dificilmente dura de un día ...

Ensaladas y entrantes Mis recetas familiares italianas vegetariano ...

ALBÓNDIGAS DE RICOTTA Y CALABACÍN

Bon appétit amig@s, Un aperitivo ó entrante de lo más saludable. Os encantarán y es una buena forma para que nuestros niños coman verduras. Muy sencillas de preparar, se hacen en muy poco tiempo y con unos ingredientes muy económicos. Tan solo un calabacín es suficiente para preparar estos tentempies. Ingredientes: 250 gramos de calabacín 250 gramos de ricotta 1 huevo 50 gramos de pan rallado + pa ...

Dulces con horno Postres y dulces Bizcocho ...

Bizcocho de naranja glaseado

Bon appétit amig@s, Sin duda éste es uno de los mejores bizcochos de Bon appétit mama. Y lo es por varias razones: muy muy fácil de preparar, muy muy jugoso, esponjoso y super agradable al paladar, vamos que se me hace la boca agua solo recordarlo jaja. El glaseado remata tal delicia aunque, claro, es opcional. Fácil de adaptar también para las personas intolerantes a la lactosa ya que podemos sus ...

Dulces con horno Francia Postres y dulces ...

Baba au Rhum

Bon appétit amig@s, Aquí tenemos otro postre clásico de la repostería francesa aunque no originario de Francia ya que este pastel se creó nada menos que en Polonia y se introdujo en Francia en el siglo XVIII. De hecho al principio se llamaba Baba polaco (Baba significa vieja dama o abuela). Aunque originariamente solo llevaba ron puro más adelante se empezo a hacer con sirope de azúcar mezclado co ...

Dulces con horno Postres y dulces Almendras ...

Hojaldritos almendrados

Bon appétit amig@s, Soy una auténtica adicta al hohaldre y me encanta utilizarlo en la repostería,¡es tan socorrido! No hay postre que quede mal con un buen hojaldre. Y estos hojaldritos son un ejemplo de cómo hacer unos dulces para acompañar al café de una forma deliciosa, rápida y facilísima. Además si tenéis una masa de hojladre en vuestra nevera y no sabéis que hacer con ella -antes de que cad ...

Dulces con horno Postres y dulces Chocolate ...

Cookies

Bon appétit amig@s, Si hay una receta que les encanta a mis niños son las cookies. Estas estupendas galletas americanas con pepitas de chocolate a las que, en mi casa, les añadimos también unos cuantos lacasitos. Uhmmmm una auténtica delicia. Las suelo hacer de vez en cuanto ya que son algo calóricas pero están tan buenas que suelen desaparecer en un ratito. También se podrían hacer de chocolate e ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles ...

Corazón confetti San Valentín

Bon appétit amig@s, Ya estamos de celebración otra vez ¡qué bien! Pero una especial, la del amor. Y qué mejor manera para sorprender a nuestra pareja con un pastel que se funde en la boca, dulce y original. Aquí tenéis una buena receta en la que todo el mundo lo puede hacer y  donde la decoración es a gusto de cada uno. En este caso he optado por elegir unas estupendas fresas pero podéis decorar c ...

Dulces con horno Postres y dulces crema pastelera ...

Tortas locas malagueñas

Bon appétit amig@s, Sí sí habéis leido bien, tortas”locas” ó “las locas”, ¿pero esto qué es? jaja Pues unos riquísimos dulces típicos de Málaga. Su origen viene de la mano de los confiteros malagueños Tejero . Os dejo el enlace para que conozcaís la historia completa de estos dulces : http://malagaenelcorazon.com/origen-las-tortas-locas-malaguenas/ La verdad es que su elaboración es bastante senci ...

Dulces con horno Postres y dulces sin lactosa ...

Rosquillas de naranja al horno

Bon appétit amig@s, No os voy a engañar si os digo que me pierden los dulces jaja. Siempre tengo que tener algo dulce guardado en mi caja de galletas. Sobre todo galletas de distintos sabores que suelo preparar con aceite de girasol o de oliva ya que se guardan mejor y son más sanas. Como lo son las rosquillas de esta receta, todo sabor a naranja donde el aceite de oliva suave prima y, por supuest ...

Dulces con horno Postres y dulces Sin huevos ...

Apple pie

Bon appétit amig@s, Una de las tartas por excelencia caseras americanas que ha sido exportada a la mayoría de los demás países. Es de estas tartas que nos vuelve a llevar a nuestra infancia, corriendo a la cocina para ver qué tarta nos había preparado nuestra madre ó abuela. Este olor que deja al hornearse es único; manzanas, azúcar y sobretodo canela, qué delicia. Si la queremos rematar, servirla ...

Pescados Recetas principales sin gluten ...

Lubina con verduritas

Bon appétit amig@s, El papillot es una forma de cocinar al vapor que me encanta para hacer el pescado, sobretodo los de una sola pieza. La presentación es ideal, queda muy jugoso y es muy muy sano. El papilllot consiste en hornear la pieza , en este caso el pescado, envuelto totalmente en un papel (sulfurizado o de aluminio) y bien cerrado. Con esta técnica se consigue que el pescado guarde toda s ...

Dulces con horno Postres y dulces Sin huevos ...

Milhojas con frambuesas

Bon appétit amig@s, Si hay un postre que suele gustar a todo el mundo, sin duda alguna, son las milhojas. Están deliciosas y las podemos preparar en casa sin apenas dificultad ya que podemos encontrar en los distintos supermercados estupendas hojas de hojaldre ó bien refrigeradas ó bien congeladas . Aunque os recomiendo que elijáis una masa de hojaldre de buena calidad, de ello dependerá el éxito ...

Dulces con horno Navidad Postres para Navidad ...

Roscos de vino

Bon appétit amig@s, Otro de los dulces típicos de Navidad. En mi casa “vuelan” y es que nos encantan. Son unos bocados muy ricos para el broche final de una comida o simplemente con una bebida caliente. Os aseguro que son mucho mejor que los comerciales y no muy complicados de elaborar. Ingredientes para unas 24 unidades : 150 gramos de harina de trigo común secada 150 gramos de harina de fuerza s ...

Ensaladas y entrantes Entrantes para Navidad Francia ...

Tarta de cebollas y beicon

Bon appétit amig@s, Esta receta tradicional francesa es simplemente un clásico en mi casa. Mi madre nos la hacía a menudo y es que aunque parece que va a tener un gusto bastante fuerte debido a la cantidad de cebollas que lleva, todo lo contrario, es muy suave y muy sabrosa debido a que primero se rehogan muy bien antes de incorporarlas en una estupenda béchamel. Para la masa, pues una tradicional ...