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ChefBosquet

49 ideas publicadas y 377 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Roberto Bosquet Sorribes

(España)

Hola! Me llamo Roberto y soy un apasionado de la cocina. En mi blog encontrarás todo tipo de recetas saludables, desde postres o desayunos hasta platos salados como paellas o hamburguesas caseras. En ninguna de ellas encontrarás azúcar y harina refinados ni gluten y todas son muy sencillas de elaborar.

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JAMÓN IBÉRICO, LA PASIÓN DE EUROPA

Hoy os voy a hablar un poco del Jamón Ibérico y sobretodo, de sus bondades. El Jamón Ibérico es un producto único, donde cada detalle cuenta para conseguir un producto de una calidad excepcional. Tiene el sabor más auténtico y unos valores nutricionales admirables, gracias a sus proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasas saludables. Desde su nacimiento, se trata al cerdo con los ma ...

Medios y eventos

EXPERIENCIA CINCO JOTAS

Hola! Hoy os traigo un post diferente! Os voy a contar mi experiencia Cinco Jotas, donde vivimos desde dentro todo lo que representa el Jamón de Bellota Cinco Jotas. Visita al Akelarre La experiencia Cinco Jotas comenzó en el restaurante Akelarre by Pedro Subijana, con 3 Estrellas Michelín. Hicimos una visita guiada por el hotel, donde Pedro nos contó la historia de cada rinconcito del espectacula ...

Tortitas tortitas

TORTITAS DE PLÁTANO CON DOS INGREDIENTES

Y  si te digo que con sólo dos ingredientes tienes unas tortitas de plátano espectaculares? La clave para estas tortitas de plátano con dos ingredientes está en el plátano que he usado, el plátano macho (verde o de freír) que consigue que la tortita sea consistente sin necesitar harinas. Las tortitas te las presento sobre mi encimera Iron Ash de @neolithkitchen, que además de ser súper bonita es r ...

helado fruta mascarpone

Helados rápidos con mascarpone

Helados rápidos con mascarpone! Con este calor, alguien se puede resistir a un helado? Pues que sean 3! Y más cuando es fácil de preparar, saludable y está súper bueno! El helado lo he preparado sobre mi encimera Iron Ash de @neolithkitchen, que además de ser preciosa y resistente a la intemperie, nos viene genial para trabajar con las frutas directamente sobre ella gracias a sus buenas condicione ...

Tartar

TARTAR DE SALMÓN CON AGUACATE

Hola! Hoy  vamos a preparar un tartar de salmón y te contaré los trucos para que te salga perfecto! Ahora con el calor apetecen platos frescos y sencillos y esta opción estoy seguro de que te va a venir genial! Como verás en el vídeo, lo he preparado directamente sobre mi encimera de La Bohème B02 de @neolithkitchen que además de ser súper bonita, resiste perfectamente los cortes y se limpia con s ...

ensaladas cerezas ensalada

ENSALADA DE CEREZAS Y MOZZARELLA CON VINAGRETA DE ARÁNDANOS

Ya viene el calor así que vamos con cosas fresquitas…Hoy te presento una deliciosa ensalada de cerezas y mozzarella con vinagreta de arándanos. A veces nos complicamos mucho, cuando sólo con juntar de forma correcta cosas muy buenas podemos tener un platazo en unos minutos! La ensalada te la presento sobre mi encimera favorita, el modelo Estatuario de Neolith Kitchen! Además de ser súper bon ...

Bizcohos chocolate tarta ...

SACHER SALUDABLE DE FRESAS

Hola! Hoy te traigo una versión más del pastel de chocolate por excelencia! En este caso se trata de una tarta sacher saludable de fresas! Normalmente,las otras versiones de la sacher que te enseño,se basan en un bizcocho de chocolate relleno de mermelada y con ganache de chocolate pero la de hoy lleva como novedad una capa de gelatina de fresas! Aunque lo que no va a cambiar es que es mucho más s ...

cheesecake Pastel frío fresas ...

PASTEL DE FRESAS ALEMÁN

Hola hoy te traigo una versión del típico pastel alemán de sidra de manzana, que en este caso te lo voy a presentar en forma de pastel de fresas alemán. Este pastel se diferencia bastante del original, además de por cambiar el ingrediente principal, porque es muchísimo más saludable que el de manzana ya que no lleva ni harinas ni azúcares refinados. El pastel consta de diferentes partes que te voy ...

cheesecake anacardos cheesecake de fresa ...

Cheesecake de fresas con nata

Hola! Hoy te traigo una receta de las que dejan huella, sobretodo si eres fan de las fresas con nata! Concretamente, se trata de un cheesecake de fresas con nata! El pastel lo he preparado en mi encimera Iron Ash de Neolith Kitchen ,que es resitente al rayado y totalmente apta para el contacto con alimentos al no desprender sustancias nocivas. Lo que haremos, principalmente, será añadir una base, ...

Quinoa y arroces Sin categoría arroz

Arroz seco con gamba roja

Vamos a preparar un arroz de gamba roja con un sabor impresionante!! Es un arroz muy sencillo y con un resultado impresionante,gracias al sabor característico de la gamba roja. Como verás en la imagen, he usado como fondo mi encimera La Boheme de Neolith,que además la he usado para toda la preparación ya que con su resistencia al corte y poca porosidad nos permite trabajar sobre ella sin miedo de ...

bizcohos brownie bizcocho ...

Bizcocho de naranja sanguina

Ya tenemos aquí la Semana Santa y esta es mi propuesta dulce, un bizcocho muy jugoso y con un sabor espectacular de naranja sanguina, que la tenemos en plena temporada.Las naranjas sanguinas se diferencian del resto de cítricos,además de por su color rojizo, por sus propiedades nutricionales,entre las que están poseer una mayor concentración de antioxidantes y de vitamina C respecto al resto de cí ...

cheesecake chocolate nutella ...

Cheesecake de Nutella tipo zebra

Hola! Con esta cheesecake de nutella tipo zebra llegamos a la última entrega de las recetas con la nutella saludable que os enseñé hace unos días. Si me sigues desde hace tiempo,sabrás que soy muy fan (además de serlo del chocolate y de las cheesecakes) de los pasteles tipo zebra y esto es por dos razones: Los diferentes sabores quedan perfectamente combinados. A mi parecer,son increíblemente bon ...

Bizcohos tarta bizcocho ...

Tarta de Oreo

Hola! Hoy te traigo la tarta de las galletas más famosas! La tarta de oreo! Estéticamente he cogido como ejemplo la tarta de oreo que preparó mi amiga Silvia (Megasilvita) pero mi versión es una opción un poco más saludable y entre otras cosas, sin gluten ni azúcar refinado,además de llevar las oreo caseras! La tarta consta de un bizcocho de cacao sin harinas dividido en dos mitades, que serán las ...

galletas sin harina galletas sin gluten ...

Galletas saludables sin gluten

¡Aquí tienes las mejores galletas saludables sin gluten que vas a encontrar! No llevan harinas,lácteos ni azúcar ¡pero están llenas de sabor! Son súper fáciles de preparar y el resultado es genial. De textura quedan cerca de las pastas de te si las dejas menos cocidas o más crujientes si las dejas un poco más de tiempo,eso esa tu elección. Te dejo el vídeo de la receta y más abajo los ingredientes ...

galletas chocolate nutella ...

Galletas de Nutella saludables

Hola! Hoy te traigo unas galletas de nutella saludables,hechas con la nutella que preparamos hace unos días y que quedan espectaculares! Si te gustan las galletas,la nutella y buscas una receta saludable, estás en el lugar correcto! Además son sin harina de cereales ni pseudocereales,sin lácteos y sin azúcar refinado,siendo endulzadas con miel y con azúcar de coco. En cuanto a su preparación, teni ...