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56 ideas publicadas y 429 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Roberto Bosquet Sorribes

(España)

Hola! Me llamo Roberto y soy un apasionado de la cocina. En mi blog encontrarás todo tipo de recetas saludables, desde postres o desayunos hasta platos salados como paellas o hamburguesas caseras. En ninguna de ellas encontrarás azúcar y harina refinados ni gluten y todas son muy sencillas de elaborar.

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Sin categoría

Para estar en forma y tener una forma de vida saludable, es necesario tanto cuidar la alimentación como practicar deporte. Sin una de las dos, la ecuación quedaría coja y muchas veces se comete el error de prestar la atención, únicamente, a una de las dos. Tras el confinamiento por el covid-19, se han desmontado muchos de nuestros planes, nos ha tocado reinventarnos en parte o totalmente, adaptarn ...

entrantes boniato croqueta ...

Son unas croquetas que quedan crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un sabor brutal!! Y además, saludables y muy fáciles de preparar! Masa de croqueta: 325g Boniato asado 50g Garbanzos remojados (sin cocer) 30g Mozzarella 1 Puñado de cebollino/cilantro Pimienta negra Ajo en polvo Sal Rebozado: Rebozado: 100g Almendras picadas Hierbas al gusto Sal Pimienta Tritura los ingredientes de ...

Postres tarta chocolate ...

Delicioso pastel con una base contundente de chocolate combinado con una capa muy fresca de mango! Te dejo el vídeo y abajo la receta escrita! Base 100g Anacardos tostados picados 50g Dátiles sin hueso 20g Cacao puro en polvo 30g Aceite de coco 1.Tritura todos los ingredientes y forma la base. 2.Reserva mientras preparas la crema de chocolate. Crema de chocolate 80g Dátiles sin hueso remojados ...

Postres tarta cheesecake ...

Pastel de queso con una stracciatella especial! Al clásico sabor italiano de nata con trocitos de chocolate, le añadimos un extra de sabor y color con las frambuesas!! Base 70g pistachos pelados 40g dátiles sin hueso 20g Mantequilla fundida 10cacao Tritura los pistachos. Añade el resto y tritura todo. Pasa al molde y reserva. Crema 50g leche 80g Dátiles remojados 300g queso Mascarpone 4,5 lámina ...

Postres chocolate donut ...

Súper fáciles, con un aroma espectacular a naranja y con un sabor brutal! 150g boniato crudo( calabaza asada valdría pero no va a quedar igual de bien) 100g dátiles remojados(u otra fruta seca) 75g harina de trigo sarraceno (o de avena u otra integral) 15g almidón (yuca, patata, tapioca, mandioca y si no encuentras, maíz) 10g polvo de hornear(levadura química) ralladura de una naranja pizca de sal ...

Postres

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Hoy os voy a hablar un poco del Jamón Ibérico y sobretodo, de sus bondades. El Jamón Ibérico es un producto único, donde cada detalle cuenta para conseguir un producto de una calidad excepcional. Tiene el sabor más auténtico y unos valores nutricionales admirables, gracias a sus proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasas saludables. Desde su nacimiento, se trata al cerdo con los ma ...

Medios y eventos

Hola! Hoy os traigo un post diferente! Os voy a contar mi experiencia Cinco Jotas, donde vivimos desde dentro todo lo que representa el Jamón de Bellota Cinco Jotas. Visita al Akelarre La experiencia Cinco Jotas comenzó en el restaurante Akelarre by Pedro Subijana, con 3 Estrellas Michelín. Hicimos una visita guiada por el hotel, donde Pedro nos contó la historia de cada rinconcito del espectacula ...

Tortitas tortitas

Y  si te digo que con sólo dos ingredientes tienes unas tortitas de plátano espectaculares? La clave para estas tortitas de plátano con dos ingredientes está en el plátano que he usado, el plátano macho (verde o de freír) que consigue que la tortita sea consistente sin necesitar harinas. Las tortitas te las presento sobre mi encimera Iron Ash de @neolithkitchen, que además de ser súper bonita es r ...

helado fruta mascarpone

Helados rápidos con mascarpone! Con este calor, alguien se puede resistir a un helado? Pues que sean 3! Y más cuando es fácil de preparar, saludable y está súper bueno! El helado lo he preparado sobre mi encimera Iron Ash de @neolithkitchen, que además de ser preciosa y resistente a la intemperie, nos viene genial para trabajar con las frutas directamente sobre ella gracias a sus buenas condicione ...

Tartar

Hola! Hoy  vamos a preparar un tartar de salmón y te contaré los trucos para que te salga perfecto! Ahora con el calor apetecen platos frescos y sencillos y esta opción estoy seguro de que te va a venir genial! Como verás en el vídeo, lo he preparado directamente sobre mi encimera de La Bohème B02 de @neolithkitchen que además de ser súper bonita, resiste perfectamente los cortes y se limpia con s ...

ensaladas cerezas ensalada

Ya viene el calor así que vamos con cosas fresquitas…Hoy te presento una deliciosa ensalada de cerezas y mozzarella con vinagreta de arándanos. A veces nos complicamos mucho, cuando sólo con juntar de forma correcta cosas muy buenas podemos tener un platazo en unos minutos! La ensalada te la presento sobre mi encimera favorita, el modelo Estatuario de Neolith Kitchen! Además de ser súper bon ...

Bizcohos chocolate tarta ...

Hola! Hoy te traigo una versión más del pastel de chocolate por excelencia! En este caso se trata de una tarta sacher saludable de fresas! Normalmente,las otras versiones de la sacher que te enseño,se basan en un bizcocho de chocolate relleno de mermelada y con ganache de chocolate pero la de hoy lleva como novedad una capa de gelatina de fresas! Aunque lo que no va a cambiar es que es mucho más s ...

cheesecake Pastel frío fresas ...

Hola hoy te traigo una versión del típico pastel alemán de sidra de manzana, que en este caso te lo voy a presentar en forma de pastel de fresas alemán. Este pastel se diferencia bastante del original, además de por cambiar el ingrediente principal, porque es muchísimo más saludable que el de manzana ya que no lleva ni harinas ni azúcares refinados. El pastel consta de diferentes partes que te voy ...