Cocina Central

35 ideas publicadas y 98 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Paula Montenegro

(Argentina)

Recetas. Fotos. Tips Mucha pastelería y comidas fáciles

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ESPECIAS VEGETARIANO VERDURAS ...

Papas doradas al horno

Estas papas doradas al horno son la respuesta al aburrimiento de las provenzal o lo que sea que le ponen por default a sus papas. En mi caso es sólo aceite de oliva y sal. La clásica papa, al horno, en puré, fritas, grilladas, en ensalada, como sea que les guste comerla es rica. Para mi no hay asado sin ensalada de papa, no hay comida chatarra sin papas fritas, y cuando pido delivery siempre es co ...

DESAYUNO - BRUNCH GUEST POST dia de la madre ...

Brunch para el Día de la Madre en Alma Singer

Yo llego tarde con este post. Suele pasar. Aunque todavía tengo dos días antes del domingo de festejo. Y siempre hay alguna que viene cola como yo, y se le pasó leer en Alma Singer todo sobre la producción hiper divine que hicimos con Sole, Pepi, Maria Martha, Marian, Luli y obvio Vero que supo organizar y juntar el grupet. Pero tengo dos semanas distintas, muy distintas. Los que me conocen saben ...

CHOCOLATE PASTELERÍA TORTAS ...

Torta de chocolate rellena

Tenemos torta de chocolate rellena. Porque después de varios días de andar por la vida sin este blog – pará exagerada, tampoco para tanto – acá volvió, Cocina Central sigue vivo y con ganas de cocinar, gracias a Sara (dato que me pasó Feli), que de ahora en más está en la lista de personas super importantes en el area tecnología para cuando necesito algo urgente. Dos mails, y catorce m ...

CHOCOLATE GALLETITAS / COOKIES - DULCES Y SALADAS

Chocolate chip cookies con sal – mi receta preferida

La primera vez que hice galletitas con chips de chocolate tenía nueve años. Estaba de visita en la casa de amigos en California y decidieron hacer cookies. No entendí bien lo que hacíamos hasta que estuvieron terminadas, y probadas. Mi idea era la galletita terminada empaquetada hecha por una máquina. Todo lo que no veía hacer en mi casa, que francamente no era mucho, asumía que había algo misteri ...

CHOCOLATE FRUTAS POSTRES ...

Crumble de frutos rojos y chocolate

Soy fanática de los crumbles, o crisps. Es decir, una capa de fruta tapada por una mezcla granulosa que se vuelve crocante al cocinarse. Debe ser el postre más rico que hay dentro de la categoría postre-fácil-que-hago-en-un-ratito-y-si-hace-falta-duplico-porque-viene-mucha-gente-a-comer. Este crumble de frutos rojos y chocolate se lleva aplausos. Porque la combinación no falla. La realidad es que ...

DESAYUNO - BRUNCH PANADERIA cerveza ...

Pan de cerveza de Jamie Oliver #FoodRevolutionDay

Si hay un día perfecto para compartir una receta de Jamie Oliver es hoy. Y vengo con un pan de cerveza buenísimo. Hoy el mundo blogger y las redes sociales relacionados con la comida se junta para dedicarlo a cocinar y compartir, a enseñar una técnica básica, a concientizarnos sobre cómo comer mejor, es decir, a todo lo anterior. En el trabajo, desde las casas, a través de los blogs, en los coleg ...

BUDINES DESAYUNO - BRUNCH PASTELERÍA ...

Budín marmolado con matcha – 2 recetas

Conocen el té matcha? Es en polvo, creo que japonés. (Si, es japonés, acabo de googlearlo). Bueno, la cosa es que en los últimos años internet se llenó de tortas y cheesecakes y cookies hechas con matcha. Todas lindas, con un verde claro que resalta y que, como dicen que este té en polvo tiene beneficios saludables, te parece que estás ayudándote a vivir más años. Yo, enfermita que soy por los in ...

cocina internacional primeros platos pastas ...

Tagliatelle con tomate, rúcula, lima y jalapeños

Recetas de pasta para todos los días siempre son bienvenidas. O no? Aunque todos los días últimamente signifiquen lluvia, humedad o ambos. En fin, alegremos el día con una buena receta. La pasta salva cualquier comida. Es rica, rápida y les gusta a todos. Innovar en las combinaciones de siempre viene bien. Aunque confieso que aceite de oliva, mucha pimienta negra y buen queso rallado son suficien ...

GUEST POST arroz fruta ...

Home office food Otoño en Alma Singer

Buenos días! Creo que voy a retomar esto de postear y bloguear, a ver si todavía me revocan el pasaporte de blogger de cocina. No enserio, que parate que tuve no? Después de la seguidilla de posts a fines de diciembre me fuí de vacaciones. Al volver, me enganché con instagram. Y me perdí. Me copé con eso de 1 foto y listo. Los que no me siguen les aconsejo que lo hagan porque subo recetas a lo lo ...

CHOCOLATE PASTELERÍA TORTAS ...

Torta de chocolate y dulce de leche – Devil’s food cake

Tener a mano varias recetas buenas de torta de chocolate siempre es útil. Hoy la torta es una versión (de las miles de recetas dando vueltas) de la devil’s food cake, o torta del diablo, una variante que generalmente incluye una mezcla líquida de chocolate al principio, como si hicieran un nesquik espeso, que varía pero suele tener cacao y/o chocolate, leche o crema o agua y extracto de vain ...

recetas dulces chocolate pastelería ...

Torta doble chocolate y dulce de leche – Devil’s food cake

Tener a mano varias recetas buenas de torta de chocolate siempre es útil. Hoy la torta es una versión (de las miles de recetas dando vueltas) de la devil’s food cake, o torta del diablo, una variante que generalmente incluye una mezcla líquida de chocolate al principio, como si hicieran un nesquik espeso, que varía pero suele tener cacao y/o chocolate, leche o crema o agua y extracto de vain ...

FRUTAS POSTRES SIN GLUTEN ...

Helado de frambuesas o frutillas facilísimo

Durante mucho tiempo escuché hablar de este helado. Lo hacía una amiga con frambuesas que plantaba en su jardín y era el comentario de toda la familia. Esta última Navidad apareció pero hecho con frutillas. Uf, tremendo. Tan rico y tan fácil que yo que ustedes estoy yendo a comprar cajitas de frambuesas o frutillas y lo tengo listo para esta noche. Terminó siendo lo que más se comió de postre ese ...

VEGETARIANO VERDURAS Berenjenas ...

Berenjenas especiadas con miel

Este es un post y una receta corta. Porque no hay mucho para agregar al título, hace mucho calor, y estoy haciendo una mousse de chocolate que se las subo muy pronto (ya se las subí hace unos días; estoy atrasada con los posts parece). Si les gustan las berenjenas como a mi – en exceso casi – esta receta es distinta y fácil. Una alternativa a la berenjena en escabeche, a la parmesana o ...

dietas y nutrición desayuno - brunch sin gluten ...

Granola – mi receta preferida

Casi que les digo que esta receta de granola es la mejor que hay. Pero queda mas correcto decir que es mi preferida. Pero bueno, ustedes saben que no hablo por hablar cuando se trata de recetas. Así que créanme cuando les digo que encontré la receta de granola que estuve buscando siempre. Hacer granola es muy fácil. Si nunca la hicieron en su casa es un camino de ida. No hay como saber que le pon ...

ENTRADAS VEGETARIANO VERDURAS ...

Empanadas de choclo, tomate y albahaca con masa de tarta

  Empanadas no es algo que hago normalmente. Una sola vez hice tapas de empanadas, con un relleno de queso, pero no es mi rubro. No se porqué. Será porque el repulgue me sale pésimo? las fotos no mienten. Así que digamos que soy un cero. Y dejémoslo ahí. Ahora bien, si sobró masa de la tarta de hongos y puerros – o de la tarta de pecans y bourbon – y estás harta de otra vez tarta, pod ...