Cocina con Mariluz

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Cocina con Mariluz

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Paté de surimi

Los patés son una delicatessen a la hora del aperitivo, o como entrante a la hora del picoteo. Se pueden hacer con todo tipo de ingredientes. Desde los clásicos de aves, carnes, pescados… etc. Preparad unas tostas y podreis difrutar de ellos. Si queréis triunfar en una cena de navidad con los amigos o en familia no dudeis en elaborarlos. El que os presento hoy es muy rapido y fácil de elabor ...

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Tortillitas

Generalmente a los niños no les gusta mucho la verdura, pero seguro que si les haces esta receta les encantará y así de paso comen verdura. La coliflor es rica en fibra y vitamina C, tiene propiedades antiinflamatorias y también previene el cáncer y además contiene vitaminas del grupo B beneficiosas para el cerebro Esta receta que os traigo hoy es sencilla y económica. Es una versión barata de las ...

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Chocos con papas

A veces asociamos los guisos a un plato muy calórico pero no siempre es así, en esta ocasión es un plato muy saludable. El choco tiene un alto valor proteico y es muy bajo en grasas. Es uno de los guisos más exquisitos de Andalucía. Esta receta es típica de la zona de Cádiz y Huelva. Originariamente la consumían los pescadores porque le aportaba energia para pasar los meses de invierno. Siempre a ...

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Sopa de coliflor con fideos

Las sopas son una opción muy socorrida para cuando llega el frio. Se pueden hacer con muchos ingredientes. Al ser con verduras son muy saludables y a la vez nutritivas.Hoy os presento una con coliflor, aunque esta verdura no gusta a algunos, hecha de esta manera está riquísima!! Ingredientes 1 coliflor. 5 o 6 dientes de ajo. 1 vaso de aceite. Caldo 150 gr de fideos entrefinos. 2 rebanadas de pan ...

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Huevos rellenos de salmón y aguacates

Los huevos rellenos es una receta que no pasa de moda. Son muy fáciles de hacer y muy versátiles ya que se pueden hacer de la forma más tradicional con atún y tomate hasta auténticas obras de arte. Pero seguramente triunfarás de la manera que lo hagas. Para que queden perfectos la masa debe quedar cremosa y los huevos en su punto exacto de cocción. Yo personalmente siempre lo había cocinado con at ...

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Potaje de garbanzos

Los potajes son un plato estrella en la época de otoño. Son una receta de toda la vida, que se han ido transmitiendo de abuelas a nietas. Yo personalmente lo aprendí de mi madre y sigo su receta paso a paso. El origen de esta receta se atribuye a los franceses. Puede ser un plato de vigilia, ya que no se le añade ningún tipo de carnes para su elaboración. Se elabora a base de verduras y hortaliza ...

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Guiso de lentejas

El guiso que os traigo hoy es una receta de las abuelas, es un plato nutritivo y muy saludable. Cuando llega el otoño quien se resiste a no comerse un buen plato de lentejas. Aunque a mucha gente les encanta a otras no. Por eso hay un dicho que dice “quien quiere que se las come y si no las deja”. Es un plato muy fácil de preparar se pueden hacer con grasa pero yo personalmente las hag ...

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Ensaladilla de judias verdes

En época estival las ensaladas son una opción muy socorrida ya que por el calor se apetecen más que las comidas calientes. Son muy fáciles de elaborar y se necesitan pocos ingredientes. Además al tratarse de hortalizas y verduras son muy saludables. Hoy os propongo una muy rápida y rica. Ingredientes 1/2 kg de judias verdes. 2 o 3 patatas pequeñas. 2 huevos. 1 o 2 latas de atún. 1 lata de pimien ...

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Mejillones

Hay ocasiones en las que tienes que quedar bien porque tienes invitados para una cena, y no sabes qué vas a preparar. Esta puede ser una receta para ocasiones, pero también puedes prepararla en cualquier momento. Es una receta fácil pero un poco entretenida, pero merece la pena. Esta receta la probé por primera en un bar de Madrid y me quedé encantada. Parece ser que se le da ese nombre porque sue ...

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Migas de espárragos

Hay ciento de recetas de migas. En cada pueblo se hace unas migas diferentes. Hay migas con chorizo, chicharrones, morcilla, etc, pero las que os presento hoy son estrictamente vegetarianas. Este plato es de tradición andaluza, es una elaboración de aprovechamiento o reciclaje, ya que utilizamos el pan duro que nos sobró el día anterior. Para su realización necesitamos muy pocos ingredientes, por ...

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Ensaladilla rusa

Seguro que existen mil formas de peparar esta receta, y en cada sitio se harà de una manera diferente y con ingredientes diversos, pero esta receta de toda la vida, esta deliciosa le eches lo que le eches. Unos le añaden maiz dulce, otros aceitunas, también se le pueden poner patitas de cangrejo etc.. Yo personalmente la hago de una forma tradicional, como me enseñó mi madre. Es una receta que me ...

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Guiso de boquerones con fideos

Os traigo una receta de antaño, de las que hacian nuestras abuelas, son recetas fáciles, con pocos ingredientes y al alcance de todos los bolsillos ya que son muy económicas, pero no por ello menos ricas, además muy nutritivas y a la vez saludables. El guiso de fideos con boquerones es típico de las provincias de Cadiz y Málaga, tambien se elabora con sardinas y se le llama “moruna de sardin ...

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Crema de verduras

La crema de verdura es una receta muy fácil, además muy saludable y admite variedad de ingredientes según el gusto de las personas. A los niños no les suelen gustar demasiado pero si le añadimos picatostes, huevo, etc seguro que les encantará. Se suele cocinar en invierno pero también es una buena opción para el verano como crema fria. Ingredientes 2 o 3 calabacines verdes. 1 o 2 zanahorias 1 pa ...

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Tarta fácil con tres ingredientes

Hay infinidad de recetas de tartas, unas muy complicadas por su elaboración o por tener muchos ingredientes y otras veces pueden muy fáciles. Hoy os voy a presentar una tarta facilísima y con sólo 3 ingredientes para su elaboración. Con sólo chocolate, galletas y nata elaborareis una tarta muy rica. Seguro que triunfareis, ya que gustará a chicos y mayores. Y su principal ventaja es que se hace en ...

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Arroz con bogavante

Hoy os traigo una receta de lujo. La verdad que este plato no se puede comer todos los días, pero es bueno de vez en cuando darse un caprichito. El arroz es uno de mis platos preferidos, es muy versátil, es decir combina con cualquier otro ingrediente. El arroz le eches lo que le eches está siempre rico, lo más difícil es cogerle el punto, pero una vez que te sale bueno ya no tienes problema. Como ...