Cocinando Ando

28 ideas publicadas y 5 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Laurana Talasana

(España)

http://ladycookladycook.blogspot.com.es/

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Cocinando Ando

Ensaladas y Verduras Gazpacho

Gazpacho

En esta receta os muestro como hacer un sencillo y riquísimo gazpacho andaluz. Me encanta porque a parte de estar buenísimo, tiene muchas verduras que tan buenas son para nuestro cuerpo. Ingredientes 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pepino 1/2 cebolla tierna 2 ajos tiernos 3 tomates 4 rebanadas de pan del día anterior Agua Sal Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino blanco Elaboració ...

carnes

Pollo pía y curry

En esta receta la reina es la salsa, una salsa con piña y curry que casa a la perfección con el pollo. ¡Os encantará! Ingredientes 1 Pollo asado 1/2 Piña 1 Cebolla 1 Tomate Curry 500ml de Nata Aceite de oliva Sal PimientaElaboración Precalentamos el horno a 180ºC y asamos el pollo hasta que se dore. Trocea la cebolla y el tomate y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pica la piñ ...

Pescados y Mariscos sopas y cremas

Bacalao y Crema de Guisantes con Mejillones

Esta es una receta con mucho valor nutricional, por las verduras, el pescado y los mejillones, además de ser muy rica y muy sana. Ingredientes 4 lomos de bacalao 16 - 20 mejillones 500 gr de guisantes 2 patatas pequeñas 2 dientes de ajo Harina Huevo batido Agua Aceite de oliva Sal Pimienta negra Elaboración Para esta receta yo compro los mejillones ya preparados para utilizar congelados, así evito ...

Ensaladas y Verduras

Aguacates rellenos de salmón

Todo el mundo sabe ya de las propiedades tan buenas que tienen los aguacates, así que os traigo una receta muy sencilla y muy rica. Me encanta la mezcla del aguacate con el salmón. Ingredientes 4 aguacates 4 cucharadas de mayonesa 8 lonchas de salmón ahumado Media escarola Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración Primero corta los aguacates por la mitad. Vacíalos con una cuchara y pica su carn ...

marinera perca pescados mariscos

Perca a la Marinera

Una receta como esta de pescado, siempre es una buena opción, ya que a parte de ser comida sana, es fácil de preparar y esta muy rica. Ingredientes Ajos Perca Ñoras Almejas Langostinos Sal Harina Vino blancoElaboración Lo primero de todo, ponemos en un cazo las almejas para que se vayan abriendo. En una cazuela sofreímos los ajos con un poco de aceite, y cuando empiecen a tomar color, añadimos la ...

huevos sopas y cremas

Sopa de Ajo con Pan y Huevo

Os dejo la receta de esta tradicional y riquísima sopa de ajo. Ingredientes 4 rebanadas de pan del día anterior 3 dientes de ajo 1 tomate pelado 4 cucharadas de aceite de oliva 1,5l de caldo de pollo 1 cucharadita de pimentón dulce 4 huevos Taquitos de jamón Sal PimientaElaboración Practicar un corte en forma de cruz en la base del tomate. Escaldarlo durante 2 minutos en una cazuela con agua hirv ...

arroz pescados mariscos

Arroz a banda

Os dejo la receta del arroz a banda que hago yo con el pescado a parte, hay gente que lo hace con el pescado en la paella con el arroz, pero yo sigo la tradicional que como su nombre indica es "a banda". Espero que os guste. Ingredientes 1 kg de pescado variado 8 langostinos 8 gambas 400gr de arroz Aceite 2 tomates 2 dientes de ajo 3 ñoras 1/2 de caldo de pescado Azafrán Sal AlioliElab ...

aperitivos champiñones setas y hongos ...

Tortilla de Champiñones

Aquí os dejo la receta de una tortilla muy fácil y muy rica que podéis hacer como aperitivo o tapa también haciéndola en cuadraditos. Ingredientes 200gr de champiñones Aceite de oliva 2 ajos Sal Pimienta 6 huevos Elaboración Limpia bien los champiñones y sécalos con con cuidado. A continuación corta los champiñones en láminas y hazlos en una sartén con un poco de aceite. Corta los ajos y pícalos y ...

consome crepes sopas y cremas

Consomé con Crepes

Os dejo una receta diferente para tomar un consomé, ¿quién dijo que los crepes son solo para rellenar?. Espero que os guste. Ingredientes 1,5 litros de caldo de pollo 250g de pechuga de pollo 1 tallo de apio 1 zanahoria Perejil Una clara de huevo 4 crepes Sal Queso rallado emmental Elaboración Picar la pechuga de pollo, la zanahoria, y el apio y verter en un cazo con un poco de perejil. Añadir la ...

crema frambuesas miel ...

Crema de miel con frambuesas

Os dejo un postre muy fácil y rápido de preparar y que además está buenísimo. Ingredientes 4 yogures griegos Miel de flores 300g de frambuesas Sirope de fresa Elaboración Batimos el yogur con la miel en un bol. Endulzar al gusto. Repartimos la mitad de las frambuesas en cuatro vasos, bañamos con un poco de sirope y agregamos unas cucharadas de yogur hasta que lo hayamos repartido por los 4 vasos. ...

ensaladas verduras

Ensalada templada de verduras y vieiras

Os dejo una receta muy sencilla que además está muy rica y es muy sana. Espero que os guste. Ingredientes Hojas de espinacas 4 Vieiras 2 Puerros 2 Dientes de ajo 1/2 taza de pipas peladas Aceite de oliva virgen Limón Sal Elaboración Hacer las vieiras en el horno. Mientras se hacen las vieiras preparamos la ensalada. Primero lavamos las espinacas. Lavamos el puerro y lo cortamos en trozos de unos 4 ...

ensaladas verduras lentejas queso

Ensalada de lentejas con queso

Descripción Hoy os dejo una receta muy rica y nutritiva, ya que combina legumbres y verduras, ¡y lo mejor es que está riquísima! Ingredientes 200g de lentejas 1/2 cebolla 2 Ajos 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal 2 pimientos verdes italianos en daditos 1 pimiento rojo en daditos 250g de tomates pera 60g de queso en dados Elaboración Pon a hervir las lentejas, la cebolla, el ajo, la ...

aperitivos migas

Migas

Os dejo una receta para aprovechar el pan duro que tengáis del día anterior. INGREDIENTES: Pan duro Ajos Aceite Agua PREPARACIÓN: Sofreir bastantes ajos en una sartén con aceite. Cortar el pan en rebanadas. Cuando los ajos estén dorados, añadir el pan, que previamente habrá sido humedecido con agua. Aplastar el pan con una paleta a la vez que se fríe, hasta que se quede como si fuese una tortilla. ...

bacalao pescados mariscos piñones

Bacalao con piñones

Hoy os traigo una receta muy sencilla de bacalao y no por ello menos rica. INGREDIENTES: 8 lomos de bacalao 50g de piñones 1/2 vaso de salsa de tomate Harina Aceite Agua PREPARACIÓN: Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en el aceite. En una cazuela sofreímos la salsa de tomate, y cuando esté lista, añadimos el bacalao, los piñones y un poco de agua. Dejamos cocer hasta que el bacalao est ...

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Arroz con setas, alcachofas y sepia

¡Hola! Hoy os traigo una receta de un arroz caldoso muy rico. ¡Espero que os guste! INGREDIENTES: 2 alcachofas medianas Perejil Aceite de oliva virgen extra 300g de sepia fresca, cortada en trozos pequeños 125g de setas Azafrán 85g de sofrito (tomate picado, aceite, cebolla, azúcar, sal, pimentón y laurel) 1 ajo picado Sal 1,5l de agua mineral 200g de arroz bomba PREPARACIÓN: Con un cuchillo de ...