Cocinando con Guachon

11 ideas publicadas y 58 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Luis E. Villanueva

(Venezuela)

Cocinero de corazón, emprendedor y 100 % soñador.

https://www.cocinandoconguachon.com.ve/

Cocinando con Guachon

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Otimeche Restaurant

Clientes Felices y Satisfechos. Otimeche Restaurant, hasta hace pocos días no se encontraba en mi mapa, gracias a @nonnos_delivery en Instagram (Miguel Angel Anzalone) por recomendarlo. Mi Visita con Miguel Angel Anzalone Uno de esos lugares, que si andas apurado y ajetreado en el día a día pasa desapercibido, lo cual es una lastima, porque te pierdes la oportunidad de poder disfrutar de un aco ...

RECETAS DE ZONIA

Quesillo de Leche

QUESILLO DE LECHE Ingredientes: 12 Huevos. 1 Litro de Leche entera. 1/2 Kg. de Azúcar. 1 Cucharadita de Maizina (Almidón de Maíz). 2 Cucharaditas de vainilla. 1 Cucharadita de Brandy o licor seco de su preferencia (Opcional) Para el Caramelo: 1 y 1/2 Taza de azúcar 1/2 Taza de agua. Utensilios: Batidora manual o de pedestal. Quesillera metálica. Ol ...

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Alfajores con harina y maizena

ALFAJORES CON HARINA Y MAIZINA INGREDIENTES 1 - 2/3 Taza de Harina de trigo. 2 – ½ Taza maizina (almidón de maíz). 2 Cucharaditas de polvo de hornear. 200 Gramos de margarina sin sal. ¾ Taza de azúcar pulverizada o impalpable. 3 Yemas de huevo. 1 Cucharadita de Vainilla. 1 Tarro de arequipe. Coco rallado. UTENSILIOS. Batidora manual o de pedestal. Bandejas para hornear. Cortador circular para gall ...

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Receta básica para galletas

Receta básica para Galletas. Ingredientes: 1/2 kg Harina Leudante cernida. 2 tazas Azúcar pulverizada o impalpable cernida. 1/4 kg Margarina pomada. 4 unds. Huevo. 1/4 Cucharadita de Vainilla. 1/4 Cucharadita de ralladura de limón. 2 Cucharaditas de Polvo de hornear. Utensilios: Batidora eléctrica. Bandejas de hornear. Espátula plástica. Rodillo. ...

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En los Negocios El ojo del Amo engorda el Ganado

Reza un dicho en mi país (Venezuela), que el ojo del amo engorda el ganado, esto tiene un claro significado a la hora de comenzar algún emprendimiento personal o negocio en restauración, y no es más que si no estas atento y pendiente de tu propio negocio para que crezca, se estabilice y de ganancias, nadie, lee muy bien, NADIE lo hará por ti. Les voy a comentar sobre una reciente experiencia que t ...

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Tips para hacer una buena torta

- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, incluyendo la mantequilla (margarina), los huevos y la leche. - La harina debe cernirse con la sal y el polvo de hornear tres veces. Si lleva cacao o especias en polvo, estas deben cernirse junto con la harina. - El azúcar debe cernirse antes de medirla para evitar terrones o grumos. - Los huevos en la torta cremosa se añaden enteros (clara ...

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El melado y sus puntos

El melado o melao como le decimos aquí en Venezuela, es una especie de jarabe o sirop, que se obtiene mediante la cocción del azúcar con agua, también se le llama caramelo o caramelizar. PUNTO FLOJO: Sabemos cuando esta el melado a punto flojo, al tomar con una cucharilla un poco de melado y agregarlo en una taza de agua fría, y se formara una bolita suave que al poco tiempo se deshace. PUNTO GRUE ...