11 ideas publicadas y 77 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Cocinero de corazón, emprendedor y 100 % soñador.
Clientes Felices y Satisfechos. Otimeche Restaurant, hasta hace pocos días no se encontraba en mi mapa, gracias a @nonnos_delivery en Instagram (Miguel Angel Anzalone) por recomendarlo. Mi Visita con Miguel Angel Anzalone Uno de esos lugares, que si andas apurado y ajetreado en el día a día pasa desapercibido, lo cual es una lastima, porque te pierdes la oportunidad de poder disfrutar de un aco ...
QUESILLO DE LECHE Ingredientes: 12 Huevos. 1 Litro de Leche entera. 1/2 Kg. de Azúcar. 1 Cucharadita de Maizina (Almidón de Maíz). 2 Cucharaditas de vainilla. 1 Cucharadita de Brandy o licor seco de su preferencia (Opcional) Para el Caramelo: 1 y 1/2 Taza de azúcar 1/2 Taza de agua. Utensilios: Batidora manual o de pedestal. Quesillera metálica. Ol ...
QUESADILLAS DULCES VENEZOLANAS. INGREDIENTES. 1 – ½ Taza de harina sin leudar. ¾ Taza de margarina. 1 Huevo. Relleno: ¼ kg. de queso blanco duro. 250 Gramos de azúcar. 2 Huevos. UTENSILIOS. Batidora manual o de pedestal. Bandejas o moldes para hornear. Bol. PREPARACION. Precalentar el horno ...
ALFAJORES CON HARINA Y MAIZINA INGREDIENTES 1 - 2/3 Taza de Harina de trigo. 2 – ½ Taza maizina (almidón de maíz). 2 Cucharaditas de polvo de hornear. 200 Gramos de margarina sin sal. ¾ Taza de azúcar pulverizada o impalpable. 3 Yemas de huevo. 1 Cucharadita de Vainilla. 1 Tarro de arequipe. Coco rallado. UTENSILIOS. Batidora manual o de pedestal. Bandejas para hornear. Cortador circular para gall ...
Receta básica para Galletas. Ingredientes: 1/2 kg Harina Leudante cernida. 2 tazas Azúcar pulverizada o impalpable cernida. 1/4 kg Margarina pomada. 4 unds. Huevo. 1/4 Cucharadita de Vainilla. 1/4 Cucharadita de ralladura de limón. 2 Cucharaditas de Polvo de hornear. Utensilios: Batidora eléctrica. Bandejas de hornear. Espátula plástica. Rodillo. ...
Reza un dicho en mi país (Venezuela), que el ojo del amo engorda el ganado, esto tiene un claro significado a la hora de comenzar algún emprendimiento personal o negocio en restauración, y no es más que si no estas atento y pendiente de tu propio negocio para que crezca, se estabilice y de ganancias, nadie, lee muy bien, NADIE lo hará por ti. Les voy a comentar sobre una reciente experiencia que t ...
Almidoncitos de Maizena o Coscorrones INGREDIENTES: 150 gramos Papelón rayado. 270 gramos Maizina. 2 cucharadas Manteca Vegetal. 1/4 cucharadita Canela en polvo. 1 yema Huevo. 1/4 cucharadita Clavo de olor molido. 1/4 cucharadita Anís molido. 6 cucharadas Agua. 1 cucharadita Bicarbonato. UTENSILIOS: Bol plástico o metálico. Cuchillo. Ban ...
Lionesas o Bombas. INGREDIENTES: MASA: 1 Y 1/2 Taza de agua. 1 Taza de harina leudante. 1 Cucharada colmada de margarina. 1/2 Cucharadita de sal. 3 Huevos. CREMA DE RELLENO: 1 Taza de leche. 1 Cucharada colmada de harina de trigo. 2 Hojas de gelatina sin sabor. 1 Cucharada de licor seco (Ron, B ...
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, incluyendo la mantequilla (margarina), los huevos y la leche. - La harina debe cernirse con la sal y el polvo de hornear tres veces. Si lleva cacao o especias en polvo, estas deben cernirse junto con la harina. - El azúcar debe cernirse antes de medirla para evitar terrones o grumos. - Los huevos en la torta cremosa se añaden enteros (clara ...
El melado o melao como le decimos aquí en Venezuela, es una especie de jarabe o sirop, que se obtiene mediante la cocción del azúcar con agua, también se le llama caramelo o caramelizar. PUNTO FLOJO: Sabemos cuando esta el melado a punto flojo, al tomar con una cucharilla un poco de melado y agregarlo en una taza de agua fría, y se formara una bolita suave que al poco tiempo se deshace. PUNTO GRUE ...