Al menos 800 millones de personas sufren hambre en el mundo. Por ello `Despertar antes de que sea demasiado tarde´ es un llamamiento pero, también, el título de un informe de la ONU en el que apunta hacia una de las claves para revertir esta situación: la agricultura ecológica a pequeña escala. “Los países desarrollados y los que están en vías de desarrollo necesitan un giro en el paradigma: de la ...
Las fresas son una de las frutas más tentadoras, por su llamativo color rojo y su dulce sabor, así como también ésta pequeña fruta siempre ha sido un símbolo de la seducción y la sensualidad. Las fresas portan a nuestro organismo sustancias muy beneficiosas: poseen betacaroneto, que es un antioxidante, y una gran cantidad de fibra y de vitamina C, por lo que son indicadas para personas con estreñ ...
Espinacas salteadas al limón & ajo Ingredientes 12 tazas hojas de espinacas 1 cucharada mantequilla 1 diente de ajo picado Jugo de limón Sal al gusto Elaboración Retira los tallos de las hojas de espinaca. Derrite la mantequilla en una olla o sartén grande (tiene que ser grande o tendrás que hacerlo por tandas) Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto a fuego medio alto. Agrega las hojas de espinaca ...
Disfruta del delicioso sabor del pescado, es muy fácil de preparar. Pescado a la mostaza (sin horno) Ingredientes 2 filetes de pescado blanco (yo usé mojarra) 2 cucharadas mostaza amarilla 2 cucharadas mantequilla (se van a usar separadas) 1 diente de ajo, picado 2 cucharadas jugo de limón ⅓ taza agua o caldo (verduras, pescado, pollo) 1 cucharada perejil picado Sal y pimienta, al gusto Opcional: ...
Conozco pocas frases que se digan tanto y tengan tan poco efecto real, tanto para quien las pronuncia o escribe como para quien las escucha o lee, como esta: “La salud es lo primero“. Todo el mundo la dice, todo el mundo está de acuerdo. Amigos, familiares, empresas, anunciantes, políticos, la vecina de la esquina, farmacéuticos, padres… No podría ser de otra forma ya que sin salud estamos perdido ...
Según los expertos en alimentación, la mujer va pasando por distintas etapas y situaciones fisiológicas a lo largo de su vida que van marcando sus necesidades nutricionales y energéticas. Durante la menopausia (cambio fisiológico que se produce de forma natural en la mujer, generalmente entre los 48 y 55 años) existen una serie alimentos que es preferible potenciar y otros que se deberán limita ...
Hay algunas afortunadas que, con la llegada de la menopausia, apenas notan sus incómodos efectos derivados. Su día a día prácticamente no se ve afectado por ningún trastorno físico o emocional. Sin embargo, hay otras muchas mujeres que sí padecen estos síntomas, viendo cómo se prolongan a lo largo de meses e, incluso, años. En este sentido, la alimentación representa un papel muy importante de car ...
Preparar guacamole en casa es mucho más fácil de lo que piensas. En muy pocos minutos tienes un aperitivo perfecto para picar con amigos. Ingredientes: 4 aguacates medianos maduros. 2 ó 3 tomates medianos. 1 cebolla morada. 1 puñado de cilantro. El zumo de 2 ó 3 limas. Tabasco (al gusto). Elaboración: Pelar el aguacate y quitar el hueso central. Añadir el aguacate en un bol y aplastar con un tened ...
El adobo es la introducción de un alimento crudo en un preparado líquido (caldo o salsa) con distintos ingredientes. La técnica es originaria de la cocina española y en la antigüedad ha sido el principal método de conservación de alimentos. Los adobos: Son indispensables cuando se quiere ablandar la carne, porque el corte no es muy tierno o porque no tiene muy buena calidad. Con ellos se elimina e ...
Los ultra procesados no son comida, sino preparaciones industriales comestibles. Esta es la principal diferencia. Son insanos, estimulan el apetito de manera artificial y su consumo se relaciona con enfermedades cardiovasculares y tumores. Es de vital importancia que aprendas a identificar los ultra procesados cuando acudas al supermercado. Te ayudamos en este proceso, presta atención, valdrá la p ...
Las empanadas de plátano rellenas de queso. Un aperitivo original y exótico que además puedes disfrutar en el desayuno o la cena. Al igual puedes sustituir el queso por carne molida u otro ingrediente que te guste. Recuerda que la cocina es para inventar…
