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92 ideas publicadas y 47 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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DULCES TÍPICOS EN NAVIDAD E

DULCE DE LECHOZA Ingredientes 5 Kg. de Lechosa verde Papelón 1 cda. de bicarbonato Clavitos de olor al gusto Un poquito de agua Preparación Se retira la concha de la lechosa y se corta en tajadas finas, se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente. También pueden extenderse y dejarse al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar el bic ...

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Ponche Cremas típicos para Navidad y Año Nuevo

Hola ya estamos casi en Diciembre y en Venezuela las  familias venezolanas tienen por tradición preparar sus Bebidas  típicas de nuestra región; para la celebración de Navidad y Año nuevo. Los sabores navideños son otro gran motivo para desear que lleguen estos tiempos. Todos se reúnen a celebrar con platos y bebidas típicas. Entre estas últimas, sin dudas, destaca el ponche crema y es por ello qu ...

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Ricas recetas para compartir en Navidad

Aunque se que falta un mes para que llegue la navidad, para nadie es un secreto que en Venezuela no hay nada como la temporada navideña para disfrutar de los sabores más dulces y felices entre familiares y amigos. En estos tiempos tan difíciles para nuestro país debido a diferentes factores como la escasez,  el desabastecimiento, la especulación, los venezolanos y venezolanas ya no las estamos ing ...

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COCINA NAVIDEÑA

El arte culinario esta íntimamente ligado a la cultura de los pueblos y su forma de festejar. La navidad no es la excepción: en todos los rincones del mundo la Nochebuena es celebrada con deliciosas comidas servidas en mesas donde familiares y amigos comparten la alegría de la época. Las cenas navideñas nos permiten reunirnos para recordar la llegada de Aquel que  sacio el hambre espiritual de la ...

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¡¡A casi un mes para Navidad!!

¡¡Un mes para Navidad!! El ambiente navideño que nos recuerda la cercanía de nuestras fiestas favoritas está poco a poco desplegándose ante nosotros. Sentir que se acerca la Navidad y como se va llenando el corazón del espíritu navideño es lo más grande que le puede pasar al ser humano, aunque en Venezuela el Ingenio, resistencia, resiliencia y creatividad son algunas de las habilidades que los ve ...

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¿Que es lo que gusta comer a los venezolanos?

¡Nada como Venezuela! Si algo sabemos en Venezuela es cocinar, y cocinar cosas ricas, nos gusta inventar y tratar de sorprender a la familia, amigos, parejas,  ¿con qué? Con comida, de almuerzo, cena o merienda. Entre las comidas que mas nos gusta esta el espectacular Asado Negro, El arroz Pollo, Los tequeños, El Pabellon Criollo, Las deliciosas empanadas de harina de Maiz o de Platano, Las famosa ...

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Super barras energéticas caseras

Hola a todos  tiempo sin escribir; no piensen que me olvide de ustedes hoy les daré varias recetas de Barras energéticas caseras que te facilitarán la vida;  que podrás consumirlas camino al trabajo, a la salida del gimnasio, como merienda escolar para los niños, ademas de ser sanas, nutritivas son muy económicas. Recuerda que una barrita energética puede ser una mezcla de alguna fruta seca tritur ...

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Pancitos chinos semi dulces

Es un pan semi dulce que generalmente se sirve en los restaurantes chinos fuera de China, del cual no se conoce bien su origen. Parece ser una adaptación de los chinos en el extranjero ya que su textura tan suave y esponjosa se la da la leche, la cual no es un ingrediente típico usado en la cultura gastronómica china. Es el mismo que degustamos en los restaurantes de comida china en Caracas y que ...

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Parte IV Panecillos Chinos al Vapor (Gua Bao)

Hola mis queridos lectores Siempre me ha gustado los panecillos chinos y, al contrario de lo que pensaba, no es tan difícil de hacer, aunque si toma su tiempo en prepararlos. Aca les dejo el  paso a paso cómo prepararlo, seguro que les resulta  fáciles de hacer estos panecillos chinos al vapor (Gua Bao), no es mas que un pan exótico de Taiwán, con textura suave y esponjosa, para rellenar con carne ...

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Como hacer Pan de Piñita

El “pan piñita” son  pequeñas bolitas de pan infladitas, suavecitas, de color dorado y full azucaradas por encima, quee saben a gloria… Ingredientes 1 Kg. de harina de trigo 1 1/2 cucharada de levadura 270 grs. de azúcar 150 grs. de mantequilla Una pizca de sal 1 huevo Una pizca de canela 1 cdta de vainilla 1/2 cucharadita de esencia de banana Leche tibia (la necesaria) Preparación: Mezcle los ing ...

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Cómo hacer Pan de Queso

Aprende cómo hacer Pan de Queso, un pan venezolano ideal para acompañar con una buena cerveza. Ingredientes Biga 50 Harina de trigo (10-11% prot): 250 gr Agua: 125 ml Levadura fresca: 2 gr Masa Harina de trigo (10-11% prot): 250 gr Agua: 80 ml Levadura fresca: 10 gr Sal: 9 gr Huevo (M): 1 unidad Azúcar: 10 gr Mantequilla ablandada: 25 gr Refresco de malta: 10 ml Relleno Queso blanco duro rallado ( ...

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Cómo hacer Pan de a Locha

Aprende cómo hacer Pan de a Locha. Un antiguo pan de Caracas cuyo nombre es su precio original: la locha era la octava parte de un bolívar en los 60´s. Ingredientes Biga 60 Harina de trigo (10-11% prot): 190 gr Agua: 115 ml Levadura fresca: 2 gr Masa Harina de trigo (10-11% prot): 315 gr Agua: 210 gr Levadura fresca: 6 gr Sal: 6 gr Azúcar: 10 gr Mantequilla blanda: 20 gr Peso total: 874 gr Val ...

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Cómo hacer Pan Tunjita

Aprende cómo hacer Pan Tunjita, el típico pan dulce de Venezuela. Un delicioso pan para merendar y acompañar con un vaso de leche. Ingredientes Masa Harina de trigo (12-13% prot): 500 gr Leche entera: 200 ml Levadura fresca: 20 gr Sal: 5 gr Huevo: 1 unidad Mantequilla: 35 gr Azúcar blanca: 125 gr Esencia de vainilla: 5 ml Semillas de anís dulce (opcional): 2 gr Glaseado de huevo Yema (M): 20 gr Le ...

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Cómo hacer Cachitos de Jamón

Aprende cómo hacer Cachitos de Jamón, un pequeño pan relleno con jamón ahumado muy popular en los desayunos en las panaderías venezolanas. Ingredientes Biga 50 Harina de trigo (10-11% prot.): 250 gr Agua: 125 ml Levadura fresca: 2 gr Masa Harina de trigo (10-11% prot.): 250 gr Agua: 140 ml Levadura fresca: 10 gr Sal: 9 gr Azúcar: 10 gr Mantequilla ablandada: 25 gr Malta líquida: 9 ml Relleno Jamón ...

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Cómo hacer Melao de Papelón

Aprende cómo hacer el melao de papelón o miel de caña, base de muchos postres y dulces tradicionales de Latinoamérica y España. Ingredientes Melao de papelón tradicional Papelón en trozos: 500 gr Agua: 225 ml Clavo de olor (12 und): 1 gr Melao de papelón especiado Papelón en trozos: 500 gr Agua: 225 gr Clavo de olor (12 und): 1 gr Semillas de anís dulce: 15 gr Pimienta de Jamaica (entera): 10 gr C ...