Cocinitas by Lotta

20 ideas publicadas y 6 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Cocinitas by Lotta

Salsas

Ingredientes: -200 ml de aceite de oliva -100 ml de vino blanco -1 cucharada sopera de vinagre (mejor de manzana) -4 hojas de laurel -5 dientes de ajo (si queréis un sabor menos intenso, con 3 le llega) -1 cucharada sopera de orégano -Sal -1 cucharada sopera de tomillo -1 cucharada sopera de pimentón picante -2 cucharadas soperas de pimentón dulce (si puede ser "Pimentón de la Vera", mej ...

Cocina Tradicional Recetas rápidas Verduras

Ingredientes: Para el relleno: -Gambas peladas -Champiñones -Taquitos de jamón serrano -Picadillo (cebolla, puerro, ajo y perejil picado junto en el picadora) Para la salsa: -Un brick de nata para cocinar -Un bote grande de pimientos de piquillo -Jugo de los pimientos -2 cucharadas del relleno Preparación: 1º) En una sartén ponemos dos cucharadas de picadillo y aceite y pochamos; mientras picamos ...

Carne Cocina Tradicional Patatas

Ingredientes: -8 patatas medianas -400 gr de carne picada mixta -Media cebolla -1 diente de ajo -1 trozo de puerro -2 ramas de perejil -1 tomate -1 hoja de laurel -1 zanahoria -Medio pimiento rojo y medio pimiento verde -Vino blanco (un chorrito) -Azafrán o colorante alimentario -Pastilla de avecrem -Agua -Aceite de oliva virgen extra -Comino Preparación: 1º) Lavamos y troceamos las verduras 2º) P ...

Postres

Ingredientes: -100gr de mantequilla -100gr de galletas -6 yogures naturales y de limón -1 bote de leche condensada -El zumo de 1 limón -Mermelada de melocotón Preparación: 1º) Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas trituradas previamente hasta formar una pasta 2º) Extender la pasta sobre un molde de aluminio 3º) En un recipiente mezclar los yogures con la leche condensada y el z ...

Salsas

Ingredientes: -8 huevos -125ml de aceite -5 dientes de ajo -Sal -Jugo de 1 limón Preparación: 1º) Pelar los ajos y retirar el germen central (para que no repita) 2º) Se pone en la batidora el ajo, el huevo crudo, la sal, el aceite y por último el zumo de limón (el orden es importante) 3º) Emulsionar la mezcla anterior como cuando se hace mayonesa; dejar la batidora en el fondo completamente plana ...

Salsas

Ingredientes: -1/2 cebolla -1 diente de ajo -Sal -Vino blanco -Guisantes -1 cucharada de harina -Pimienta -1 hoja de laurel -Agua -Perejil Preparación: 1º) Picar y pochar la cebolla y el ajo con la sal 10 minutos 2º) Añadir harina y vino y dejar evaporar 3º) Poner agua y añadir perejil. laurel y pimienta. Cocinar cinco minutos removiendo sin parar 4º) Quitar el laurel y pasar por la batidora 5º) V ...

Postres

Ingredientes: -200 ml de zumo de naranja -200 ml de zumo de melocotón -200 ml de zumo de piña -100 ml de granadina Preparación: 1º) Se mezclan los zumos y se rellenan las poleras a 3/4 de su capacidad 2º) Se añade la granadina hasta llenar la polera 3º) Se pone en el congelador y al cabo de una hora se saca y se pone el palo 4º) Se deja 2h más y ya estarían listos para consumir NOTA: Ya hay poler ...

Bebida

Ingredientes: -6 limones -180 gr de azúcar -2l de agua fría -Menta fresca (dos ramitas) -Cubitos de hielo Preparación: 1º) Se exprimen los limones 2º) En una jarra se mezcla el agua con el azúcar, y el juego de limón 3º) Se añade la menta que previamente hemos lavado un poco, y se remueve hasta disolver el azúcar 4º) Se sirve en un vaso con más menta y cubitos de hielo

Carne Cocina internacional

Ingredientes: -1kg de solomillo de cerdo -1 pimiento ver -1 pimiento rojo -2 tomates -1 cebolla -1/2 vaso de vino tinto -Sal -Pimienta -Zumo de limón -Aceite de oliva Preparación: 1º) Dejar marinar el solomillo en el vino tinto durante una noche, añadiendo también aceite de oliva, sal y pimienta. Tapar bien la carne y meter en el frigorífico 2º) Cortamos los pimientos en tiras largas, la cebolla e ...

Postres

Ingredientes: -16 Ferrero Rocher -18 galletas tipo Lotte o similar -75 gr de mantequilla derretida -50 ml de nata liquida -225 gr de queso mascarpone -50 gr de azucar -2 cucharadas de extracto de vainilla -100 gr de chocolate derretido -Cacao en polvo Preparación: 1º) En un bol, poner cuatro ferrero, las galletas y la mantequilla derretida y se tritura todo hasta hacer una masa. 2º) Se pone la mas ...

Recetas de películas

Como es bien sabido, los Cannoli sicilianos son una de las muchisimas recetas que aparecen en el padrino, en concreto en el Padrino III, no os voy a desvelar ni dónde, ni cómo, ni cuando, pero son casi parte de la trama; tendréis que ver la película si no la habéis visto ya (shame on you). Son un postre exquisito que vale la pena degustar. Ingredientes: >>Para la masa: -250 gramos de harina ...

Huevos

Ingredientes:-1 huevo por persona y por cazuela de barro -Un puñado de guisantes -Un puñado de tacos de jamón -3 tomates -1/2 cebolla -1 diente de ajo -Un chorrito de vino blanco -Aceite -Sal -Pimienta Preparación: 1º) Se pocha la cebolla y el ajo (previamente picado en la picadora) 2º) Se añaden los guisantes y los taquitos de jamón y se doran 3º) Cuando la cebolla esté transparente se añade el t ...

Pescado Recetas rápidas

La caballa tiene un sabor muy intenso, de hecho hay quien no le gusta mucho porque dicen que sabe demasiado a mar, a mi me encanta, y además no es muy cara; lo único malo es que no la hay todo el año, va por campañas. Ingredientes: -4 filetes de caballa (yo pido que le la fileteen ya que nos gusta más a la plancha pero también se puede dejar entera para horno) -Ajo -Perejil -Tomillo -Albahaca -Jen ...

Cocina Tradicional Recetas rápidas Verduras

Ahora que viene el buen tiempo y que en tierras gallegas hemos sufrido una ola de calor, apetecía algo fresquito, esto vale para comida o para cena, más bien para cena o para primer plato en la comida, pero cada uno lo que le guste másEsta es una de las recetas más conocidas de España, sobre todo del sur, y hay muchas maneras de hacerse, pero siempre es mejor con productos frescos y de buena calid ...

Cocina Gallega Cocina Tradicional Marisco

Bueno pues, después de tanto encierro hay que empezar a poner las recetas ricas que han salido de este confinamiento. Esta aunque sencilla es exquisita, podéis encontrar las zamburiñas en casi cualquier mercado, y en los supermercados suelen tenerlas congeladas. Yo os aconsejo ir mejor al mercado de vuestra ciudad, siempre van a estar más frescas, y si vuestro pescadero de confianza os las limpia ...