22 ideas publicadas y 35 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Una pasta por semana. Semana y receta 43 400 g pasta penne 1 manojo de espárragos 50 g queso parmesano rallado 50 g pistachos cascara de limón rallado 1 cuchara de zumo de limón 6 cl de aceite de oliva virgen extra ½ diente de ajo perejil sal pimienta Quitar la parte blanca de los espárragos, lavarlos y cocinarlos en una cacerola con agua y sal. Cuando estarán cocinados, escurrirlos, enfria ...
Ingredientes: 1 kg. de callos de ternera ya limpios ½ vaso de vino blanco seco 2 cebolla 2 zanahorias 2 tallos de apio 300 gr de tomate enteros pelados 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra queso parmesano al gusto caldo de carne. Preparación Lavar los callos y cortarlos en tiras. Hervir durante 10 minutos en abundante agua ligeramente salada a la que se agregan, 1/2 cebolla, 1 apio, ...
Hoy un arroz típico de la zona de Milano se suele acompañarlo con el ossobuco así se puede considerar un plato único. Arroz Carnaroli 320 Gr Mantequilla 80 Gr Caldo verdura 1 lt Cebolla 1 Parmesano rallado 80 Gr Azafran Vino blanco medio vaso Picar la cebolla muy finita, y ponerla a pochar muy suave, no tiene que tomar color, con mitad de la mantequilla. Cuando la cebolla esta’ lista añadi ...
Una pasta por semana, semana y receta 46 Linguine, a veces escrito como linguini, es un tipo de pasta aplastado similar a los espaguetis son originarios de Liguria. La conformación particular de los “linguine” se emplea especialmente para recetas a base de pescado o para acompañar productos del mar, como peces y mariscos. En esta oportunidad te traigo una deliciosa receta de linguine ...
200 gr de masa de pasta fresca 1/2 Kg de radicchio 150 gr de berenjenas 2 yemas 4 cucharadas de parmesano rallado media cebolla aceite Freír en el aceite la cebolla y la mantequilla, añadir las berenjenas cortadas en cubitos, añadir el radicchio picado y cocinar unos veinte minutos a fuego lento; pasar a través de un pasapuré o batir con un minipimer. Añadir el queso parmesano, 3 yemas de huevo y ...
Una pasta por semana, semana y receta 45 Esta semana una version con mejillones de la clasica y famosa Amatriciana Ingredientes 320 g espaguetis 1 Kg mejillones 80 g di Bacon 4 Tomates maduros 1/2 cebolla 1 Guindilla Queso Pecorino rallado Perejil Aceite sal Limpiar bien los mejillones quitar el filamento que llevan entre las conchas rasparlos con un estropajo, hasta que quedan completamente limpi ...
Una pasta por semana. Semana y receta 44 Ingredientes – 500 gr. cavatelli – 800 gr. di carne de cerdo – 800 gr. Salsa de tomate natural – Ajo – Cebolla – Guindilla – Aceite de oliva virgen extra – Sal – Queso ricotta salata Poner en una sartén el aceite y sofreír el ajo, la cebolla y el chile, cuando esta’ bien pochados añadir la carne de ...