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33 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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caldo de mejillones garbanzos perejil ...

Qué podemos hacer con caldo de mejillones o almejas?

Normalmente cuando hacemos mejillones a la marinera o almejas a la marinera nos sobra caldo, pues vamos a reciclarlo y vamos ha hacer Garbanzos con sepia.Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes: un vaso de caldo sobrante,500 grs de garbanzos cocidos, 300 grs de sepias pequeñas, una cebolla grande,perejil fresco. Realización : ponemos en una cazuela aceite y la cebolla que la habremos r ...

avellanas legumbres personas con necesidades especiales ...

Que podemos hacer con restos de legumbres? 2

La receta que haremos hoy es parecida a que podemos hacer con restos de legumbres 1 de este mismo bloc. Esta receta también la vamos ha hacer con los chicos de T.O Ariadna en el Centro Pere Quart. El Pere Quart tiene un jardín de plantas aromáticas que cuidamos nosotros y luego utilizamos en las recetas, hoy utilizaremos tomillo Las legumbres pueden ser restos variados de legumbres que tengamos g ...

melón personas con necesidades especiales. queso fresco ...

Que podemos hacer con un melón?

Hoy haremos una receta con restos de melón ,tomates y queso fresco. Esta receta la estoy haciendo con los chicos del T.O.Ariadna que es donde trabajo . El centro cívico Pere Quart nos deja un dia a la semana la super cocina adaptada para que podamos trabajar. En este centro hay un jardín de plantas aromáticas que cuidamos nosotros y luego utilizamos en las recetas que elaboramos, en este caso la m ...

ajo en polvo berenjenas escalivadas tomillo fresco

Que podemos hacer con unas berenjenas escalivadas?

Ensalada de berenjenas Ensalada de berenjenas Ingredientes: berenjenas escalivadas, ajo en polvo, tomillo fresco,aceite de oliva virgen y sal en escamas. Preparación : cortamos las berenjenas a tiras y las vamos colocando en una fuente, les iremos poniendo por encima las hojas de tomillo fresco, la sal, el ajo en polvo y por ultimo el aceite de oliva. Prepararlas media hora antes de comerlas para ...

albahaca fresca Kalamatas pimentero ...

Que podemos con restos frescos de la nevera?

Ensalada Mediterránea Vamos a preparar una Ensalada Mediterránea. Abrimos la nevera y vemos que nos han sobrado unos tomates ( xerris rojos, amarillos y kumatos, raff, pimentero o el que tengáis), media cebolla, medio puerro,aceitunas variadas las de la foto son Kalamatas y alguna arbequina. Ingredientes: todos los anteriores mas 2 cucharadas de vinagre de manzana,un poquito de sal, un chorro de ...

mostaza puerro restos de pollo

Qué podemos hacer con restos de pollo en salsa de mostaza

Empanadillas de pollo con salsa Nos hemos pasado haciendo pollo y ahora nos encontramos con tres o cuatro trozos sobrantes, pues haremos una receta muy rica y que cunde para muchas personas ,ademas lo podemos servir como aperitivo o como plato único con una ensalada. Empanadillas de pollo con salsa. Ingredientes: Un puerro, 1C de aceite, restos de pollo, restos de salsa, 1c de pan rallado, 1 huevo ...

peras caramelizadas queso de cqbra

Qué podemos hacer con unas peras? receta numero 3

Peras confitadas con queso de cabra. Si tenemos unas cuantas peras que empiezan a estar tocaditas, podemos hacer un aperitivo que sorprendera gratamente a la familia y amigos Peras confitadas con queso de cabra. Ingredientes: Tres o cuatro peras peladas y cortadas a trozos, un rulo de queso de cabara, 1C de mantequilla, unas gotas de aceite, 1C de azúcar moreno, un pellizco de sal. Preparación: P ...

carne de estofado crema de leche galets grandes ...

Qué podemos hacer con restos de carne de un estofado ?

Galets rellenos de carne ,sobre crema de puerros y trufa. Con restos de carne de estofado o de cualquier otra preparación vamos a hacer una receta muy sabrosa. Ingredientes: restos de carne, 1 cebolla grande, pimienta recién molida. Galets grandes. Para la crema de puerros necesitaremos un par de puerros grandes solo la parte la blanca ( la parte verde la guardaremos para hacer una tortilla,otro d ...

caramelo fresones menta ...

Qué podemos hacer con unos fresones?

Empezamos la temporada de fresones, pero en ocasiones están un poco fuertes, en estas ocasiones podemos hacer una receta muy fácil, muy vistosa y deliciosa.Ingredientes: Unos cuantos fresones de buen tamaño, un poco de nata azucarada, un poco de caramelo (lo hacéis o lo compráis hecho), chocolate de cobertura desecho al baño María,granitos de chocolate,una huevera,unas hojitas de menta fresca. P ...

higado de pato Oporto sal maldon. ...

Qué podemos hacer con unos gramos de uva negra?

Uvas caramelizadas con Oporto e hígado de pato. Con unos gramos de uva negra que nos sobran, podemos hacer una tapa que si la probáis repetiréis muchas veces porque es deliciosa. Ingredientes: cuatro granos grandes de uva negra por persona. Para cada cuatro granos de uva pondremos, una cucharadita de postre de azúcar , una cucharadita de café de mantequilla,una cucharada sopera de Oporto pimient ...

alcaparras pequeñas canónigos eneldo ...

Qué podemos hacer con restos de salmón ahumado

Caracolas de salmón Nos han sobrado restos de salmón ahumado y no sabemos que hacer? Os propongo hacer una receta muy vistosa y deliciosa. Caracolas de salmón. Ingredientes : Restos de salmón ahumado, queso blanco en crema para untar , el sabor que más os guste , yo lo hago con camernvert o mató Cadí, un puñadito de canónigos cortaditos pequeños, una cucharada de alcaparras de las pequeñas,una la ...

agua mineral calabaza cebolla ...

Qué podemos hacer con una calabaza?

Crema de calabaza.Estamos en Otoño y es época de calabazas. Hay muchas recetas de crema de calabaza, pero yo os explicare una muy sencilla que solo lleva como ingrediente principal calabaza. Ingredientes:una calabaza de 900grs. o 1kg,un litro y medio de agua mineral, 6 obleas para hacer empanadillas, una cebolla pequeña, media morcilla negra,un huevo,un manojo de perejil, 100cc de aceite de oliva ...

lechuga mantequilla manzana ...

Qué podemos hacer con las hojas exteriores de las lechugas?

Con las hojas exteriores de lechuga hoy haremos una Crema de lechuga. Ingredientes: hojas verdes exteriores de una lechuga, 1 manzana golden verde,2 C de mantequilla, 1 cebolla, 2 tazas de caldo ( yo siempre guardo el caldo de hervir las verduras y lo congelo para otras preparaciones), 100 ml de nata liquida,1 C de azúcar, sal y pimienta .Preparación: Cortaremos la lechuga, la cebolla a lunas y la ...

escamas de de sal. hueso de caña mostaza de estragón ...

Qué podemos hacer con un hueso de caña de ternera?

Tostadas con tuétano Entramos en el otoño y empiezan en las casas los aromas de los caldos y escudellas, en la mayoría de estos, uno de los ingredientes principales son los huesos de rodilla, de caña, de espinazo y de jamón. Hoy con la médula del hueso de caña y para aprovecharlo haremos una tapa de tuétano muy rica, es muy grasoso pero es delicioso. Ingredientes: un hueso de caña, mostaza al es ...