55 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aquestes sardines marinades en cítrics que us portem estan inspirades en un plat que vam provar fa temps al restaurant Mams espai gastroanímic d’Arbúcies . Les sardines marinades del xef Raul Cuadras també estaven marinades en cítrics però venien acompanyades d’oli d’alfàbrega. En el nostre cas hem volgut donar-li el nostre toc peculiar asiàtic, Lentrada ha aparegut primer a .
Per tots Sants acostumem a reunir la família o els amics per menjar castanyes, moniatos i panellets. Qui no ha quedat després de dinar per començar a fer els panellets, de pinyons o ametlles, amb cireres o de xocolata? O qui no s’ha posat al voltant d’una taula a tallar castanyes per preparar-les per rostir? És un dia assenyalat que compartim amb els nostres. Per acompanyar als panellets i a les c ...
Ens ha vingut de gust fer aquesta recepta de cua de bou guisada amb bolets i patates, així li anem donant la benvinguda a la tardor. Per guisar aquesta recepta de cua de bou hem utilitzat un vi de garnatxa de vinyes velles de més de 40 anys del Priorat. Per poder aconseguir aquest magnífic plat es necessita temps, així que és ideal per un cap de setmana sense plans i gaudir de la cuina. Ànims, qu ...
Avui us presentem una recepta de galetes de mantega ideal per fer durant una tarda de pluja o qualsevol dia que us vingui de gust passar una estona a la cuina creant. Són les galetes de mantega. Les típiques galetes per acompanyar un café amb llet a mitja tarda, per esmorzar abans d’anar a l’escola, o pels més sibarites, degustant un vi dolç. De fet, qualsevol moment és bo per menjar galetes…, ,.. ...
És temps de quaresma i com que estem en un període de descans i no hem fet plans de sortir fora de casa, què millor que aprofitar per fer una recepta de bunyols de vent. Aquesta recepta de bunyols de vent és molt fàcil i ràpida de fer. Aquests bunyols ens han quedat molt cremosos per dintre. Semblen farcits però no ho son, .. veure receptes de cuina,.. The post RECEPTA DE BUNYOLS DE VENT (QUARESMA ...
El tataki de tonyina és una d’aquestes receptes que pensem que només podem menjar en restaurants de categoria, però en realitat és ben fàcil i ràpid per fer-ho a casa. En aquesta recepta de tataki de tonyina li hem volgut posar un toc tropical afegint-li mango en la salseta final que juntament amb la soja i amb l’arrebosat torradet del sèsam de la tonyina fa que gaudim en cada mossegada,..veure re ...
Pollastre al forn o pollastre a l’ast com solem anomenar-lo quan anem a comprar a la rostisseria els diumenges, però aquesta vegada no l’hem comprat. Aquest pollastre al forn amb un toc de mel l’hem fet a can Cuinateca, és la primera vegada que fem aquesta recepta i la veritat estem molt contents. Les nostres filles han al.lucinat , semblaven “vikingos” menjant-se les cuixes , tot llepant-se els ...
Fa uns dies vam assistir a un tast a Barcelona organitzada per Mas Bertran. Concretament vam degustar l’argila blanc i l’argila rosat. Any 2010, 2011 i 2012 respectivament. El blanc és 100% xarel.lo i el rosat és 100% sumoll,…Llegir més,.. The post UN TAST DIFERENT (MAS BERTRAN) appeared first on .
Ja es temps de tardor,…bolets, panellets, castanyes, moniatos i com no, la nostra amiga la carbassa. Us portem unpa de pessic de carbassa per endolcir les nostres festes de castanyada. Aquest pa de pessic de carbassa es fa en 20 minutets, això sí, després 45 minuts més de forn, però valdrà la pena la espera. Aquesta recepta ens la van enviar fa temps els amics de ràdio Ondas Subversivas i nosaltr ...
Aquests dies s’ha celebrat a Barcelona la 35ena mostra de vins i caves de Catalunya i hem tingut el privilegi de poder assistir amb un grup de bloguers per fer un tast exclusiu organitzat per la revista Cuina i guiat per Ignasi Seguí, divulgador i elaborador de vins del Penedès. Ha estat fantàstic, ens han tractat molt bé i hem tingut l’oportunitat de tastar vins i caves especials, que se surten u ...
Us vénen de gust unes llesquetes de pa amb salmó i anxoves a l’estiu? Espereu, que anem obrint una cerveseta fresca Al salmó i a les anxoves li donem un toc cremós i una punteta d’amargor. Us portem un aperitiu fàcil i ràpid de fer que us serviran per a qualsevol festa o celebració. Esperem que us agradi !!, veure receptes de cuina,.. The post LLESQUETES DE PA DE CEBA AMB SALMÓ I ANXOVES appeared ...
Avui hem volgut fer una sopa de meló, un primer plat fresc i suau d’aquells que entren molt bé amb la calorada estiuenca. A l’estiu ens ve de gust menjar plats lleugers i, si pot ser, que ens aportin aquesta frescor que el nostre cos necessita per combatre les altes temperatures. La sopa de meló és una recepta molt fàcil que no necessita foc però sí uns quants utensilis de cuina. És necessari prep ...
La tradicional Coca de llardons! Recepta ràpida i senzilla que endolcirà la nostre revetlla de Sant Joan. Aneu posant el cava en fresc i escalfant els fogons, veure receptes de cuina,… The post COCA DE LLARDONS PER SANT JOAN appeared first on .
La coca per excel.lència de Sant Joan, la Coca de crema amb fruites confitades! Almenys a casa nostre és la que més ens agrada. Abans de fer aquesta coca de crema havíem fet una altre però, encara que de sabor estava increïble, li faltava més esponjositat. Gràcies a alguns consells del forner de la nostra fleca, Forn Ribas de La Llagosta, hem pogut perfeccionar aquesta magnífica coca de crema que ...
Aquesta crema pastissera és ben senzilla de fer i és un bon recurs per les nostres postres. La nostra recepta de crema pastissera la tindrem feta en 20 minutets, això sí, l’haurem de deixar refredar per tastar-la, veure receptes de cuina,.. The post CREMA PASTISSERA appeared first on .