56 ideas publicadas y 110 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
¿Sabías que un Foodie no es un experto gourmet ni un entendido en gastronomía? Un Foodie es un apasionado de la comida, de comer y beber bien y un enamorado de todo aquello que guarde relación con la gastronomía. Los Foodies disfrutamos conociendo restaurantes con alma, descubriendo sabores, probando nuevas recetas, leyendo libros de cocina, comprando ingredientes nuevos… Y tú, ¿también eres Foodie? :)
www.despensafoodie.comUna deliciosa y saludable receta de alubias con bacalao y espárragos trigueros. Es un plato reconfortante e ideal para los días de invierno, sano, bueno, fácil de preparar… vamos, que lo tiene todo. Además es un plato nutricionalmente muy completo, pues como sabéis, debemos consumir la proporción justa de hidratos de carbono (legumbres), proteínas (bacalao) y verduras (espárragos). Si compl ...
El marmitako de atún rojo (también puede prepararse con bonito) es un plato tradicionalmente marinero, pues los pescadores lo preparaban en alta mar en las marmitas que llevaban a bordo para tales fines. Un plato sencillo, de batalla, consistente en un sofrito, patatas y el pescado recién sacado del mar, normalmente bonito o atún. Ingredientes: 200 gr de atún rojo o bonito 4-5 patatas 1 cebol ...
Llega el domingo, hace solete y te encanta el verano, las terrazas, tomarte una caña… Y si para comer hay un buen arrocito, ya te sientes en el mismísimo paraíso. A veces todo esto no lo podemos tener, sobretodo si es invierno y a ver quien es el valiente que se sienta en una terraza a tomarse una caña con el frío que hace. Pero siempre puedes prepararte tú mismo un buen arroz marinero fácil ...
Un plato de cuchareo vegetariano, ideal para entrar en calor en estos fríos días de invierno. Los frijoles o alubia negrita son una legumbre que al cocinarse crean un caldo oscuro de un sabor intenso y delicioso. Los frijoles con verduras son muy beneficiosos por sus propiedades para regular el tránsito intestinal y los niveles de colesterol, entre otras muchas propiedades nutricionales. Ingredien ...
El curry de garbanzos es probablemente una de mis recetas preferidas para cocinar esta legumbre. Es un plato reconfortante, muy nutritivo y fácil de preparar. ¡Vamos con la receta! Como os explicaba en esta receta de crema de calabaza al curry, el curry es una mezcla de varias especies que por su alto contenido en antioxidantes y minerales, es un potente complemento natural para fortalecer nuestro ...
El teff es un cereal sin gluten, es rico en antioxidantes y con un contenido nutricional mucho más completo que otros cereales comunes. Es rico en nutrientes, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. El teff le aporta un sabor especial, delicioso, pero a la vez da a los bizcochos una esponjosidad increíble. Probablemente sea la mejor receta de bizcocho sin gluten. Ingredientes: 200 gr de h ...
El pesto es una salsa de origen italiano que se elabora con albahaca como ingrediente principal. No obstante, como cualquier receta, se pueden hacer las variaciones que se quieran. Hoy os presento mi versión de un pesto preparado con rúcula. Ingredientes: 1 atado de rúcula 1 puñado de almendras tostadas sin piel 3-4 cucharadas de parmesano rallado 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliv ...
Las sardinas son un pescado bastante versátil a la hora de cocinarlo. En esta receta te explico cómo preparar unas deliciosas sardinas con tomate y ajos. Un plato exquisito para el que seguro necesitarás pan. En Cataluña es un plato que suele hacerse con arengadas o sardinas de cuba, pero también puede adaptarse y prepararse con pescado fresco. Ingredientes (2 pax): 8 sardinas grandes 8-10 tomat ...
Aprovechando la temporada de berenjenas, comparto esta sencilla ensalada tibia de berenjena y bonito, perfecta como primer plato o para cenar. Ingredientes: 2 berenjenas 1 tarro de bonito en aceite de oliva virgen extra Media cebolla dulce 1 taza de tomates cherry o 2 tomates cortados a dados sal aceite de oliva virgen extra pimienta negra recién molida Preparación de la ensalada tibia de berenj ...
Si estás buscando una alternativa a las tradicionales bases de pizza con harina blanca o refinada, sigue leyendo porque esta es tu receta. Prepara una saludable pizza de avena, su sabor te sorprenderá. Ingredientes: 4 cucharadas soperas de copos de avena 1 cucharada de yogur natural desnatado 0% 1 huevo 1 cucharadita de café de levadura en polvo 1 pizca de sal Para el relleno (opcional): 1 ...
La pasta alla Puttanesca es un plato de origen italiano. Es una receta con un toque picante muy fácil de preparar que te hará quedar como un auténtico experto frente a tus comensales. Allá vamos! Ingredientes: 200gr de pasta (normalmente se prepara con spaghetti pero yo utilicé cavatelli lunghi) 1 ajo 3-4 anchoas 1 puñado de tomates cherry 100gr de salsa de tomate frito casera 1 cucharada de a ...
Parece que cuando llega el buen tiempo hay que empezar a comer platos fríos y refrescantes. Pues aquí tienes una ensalada ideal para este propósito, una ensalada de garbanzos estilo griega nivel extra fácil. Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos 1 tomate media cebolla dulce medio pepino un puñado de perejil picado 150 gr de queso Feta cortado a dados 100gr de aceitunas de Thassos aceit ...
Las acelgas son una verdura que por su potente sabor cuesta hacerla atractiva. Por eso os traigo una receta de acelgas a la sartén con huevo para que volváis a adorar esta verdura. Ingredientes: un atado o manojo de acelgas frescas 3 cucharadas de tomate frito casero 1 puñadito de piñones sal 1 cucharadita de pimentón dulce 1 guindilla de Cayena (opcional) 2 huevos aceite de oliva Preparación ...
Si eres un amante de las alcachofas y del queso, no podrás resistirte a este risotto de alcachofas. Una receta sencilla y resultona que te va a enamorar. Ingredientes: 3 alcachofas 1 cebolla 2 tazas de arroz 6 tazas de caldo de verduras (medio litro) 1 taza de parmesano rallado aceite de oliva sal Preparación del risotto de alcachofas: Una de las verduras de invierno que más me gustan son las ...
Había probado varias recetas de hamburguesas vegetarianas y no acababan de convencerme del todo, bien por la consistencia o porque el sabor no terminaba de gustarme. Pero esta hamburguesa de alubias rojas se ha convertido en una de mis preferidas. Ingredientes: 400 gr de alubias rojas cocidas 1 cebolla 100 gr de setas (yo utilicé setas de cardo) Medio pimiento rojo 5-6 cucharadas de harina de ...