La despensa de una Foodie

56 ideas publicadas y 100 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

¿Sabías que un Foodie no es un experto gourmet ni un entendido en gastronomía? Un Foodie es un apasionado de la comida, de comer y beber bien y un enamorado de todo aquello que guarde relación con la gastronomía. Los Foodies disfrutamos conociendo restaurantes con alma, descubriendo sabores, probando nuevas recetas, leyendo libros de cocina, comprando ingredientes nuevos… Y tú, ¿también eres Foodie? :)

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La despensa de una Foodie

legumbres y verduras receta huevos ...

El shakshuka es un plato que tiene su origen en el Magreb, no obstante, donde es más conocido por ser plato nacional es en Israel. Es un plato sencillo, donde combinan ingredientes tan mediterráneos como el pimiento rojo, el tomate y el huevo. En mi versión, le he añadido también una berenjena aunque la receta original no la lleva. El shahshuka es un plato que recuerda mucho a un pisto por los in ...

pescados y mariscos receta papillote ...

El salmón en papillote al horno es una de las formas de comer salmón que más me gustan. El salmón es un pescado muy graso pero a la vez muy saludable y nutritivo por sus altos niveles de ácidos grasos esenciales, vitamina B6 y B12, proteínas, selenio, magnesio, y además es rico en calcio. Lo bueno de preparar el salmón en papillote al horno es que los olores característicos de este pescado se redu ...

Las berenjenas son una hortaliza super versátil con la que se pueden preparar infinidad de platos. Una de las formas de cocinarlas que más me gustan es hacerlas rellenas, pues puedes hacer un relleno distinto cada vez. En esta ocasión, he hecho las berenjenas rellenas de lentejas. Un plato vegetariano con opción de hacerlo vegano si omitimos el queso del gratinado. Ingredientes: 2 berenjenas gr ...

legumbres y verduras receta receta vegana ...

El tofu es una fuente de proteínas vegetal muy conocida por su presencia en muchos platos orientales y que poco a poco ha ido ganando terreno en la gastronomía occidental. Si te gusta el tofu y no sabes cómo comerlo para que no parezca algo soso e insípido, te recomiendo que pruebes esta receta de tofu en salsa picante de soja y sésamo. Hace muchos años que soy una fiel consumidora de tofo, pese a ...

arroces receta arroz a la cubana ...

El arroz a la cubana es uno de los platos que nos ha acompañado a todos en la infancia. Para muchos incluso era su plato preferido. Este plato tan sencillo como delicioso puede prepararse de muchas maneras, aportándole un toque único en cada cocina. En esta receta comparto el que para mi es el mejor arroz a la cubana que he comido nunca. El arroz a la cubana es un plato sencillo y así debe ser si ...

legumbres y verduras pescados y mariscos receta ...

El calamar a la plancha es uno de mis platos preferidos. Hay muchas formas de acompañarlo, con ensalada, patatas asadas o fritas, etc. Para probar algo diferente, preparé el calamar a la plancha con alubias blancas fritas con ajo y perejil. Una auténtica delicia. Preparar el calamar a la plancha no es que tenga mucho misterio, pero sí que hay algunos trucos para que no se deforme y quede tierno y ...

ensaladas y platos fríos receta bacalao desalado ...

El bacalao desalado ha formado parte de nuestras cocinas desde varias generaciones atrás. Su comodidad al estar “listo para comer” sumado a sus numerosos beneficios nutricionales, hacen que para mi sea indispensable. Una forma de sacarle partido de manera rápida y fácil es preparando esta deliciosa ensalada de bacalao desalado con pimiento asado. Ingredientes: 1 pimiento rojo 200 g ...

legumbres y verduras receta baba ganoush ...

El baba ganoush o mutabal es una pasta o crema a base de berenjenas, típico de la cocina árabe. Normalmente se toma con pan de pita o crudités, aunque también puedes incorporarlo a otros platos, como por ejemplo hacer un baba ganoush con lentejas y kale. Ingredientes: 2 berenjenas 1 ajo 1 cucharada sopera de tahini 1/2 cucharadita de comino molido 1 cebolla 1 taza de lentejas secas 1 cuchara ...

postres receta bizcocho fácil ...

Esta receta es ideal si quieres innovar y probar que la remolacha tiene también su espacio en la repostería. Además, este bizcocho de remolacha y café es vegano. Al utilizar la remolacha, podemos prescindir del huevo y queda igualmente tierno y jugoso. En esta ocasión no me quedó especialmente rojo como el red velvet porque no tenía suficiente remolacha, pero las cantidades que te doy son las nec ...

legumbres y verduras receta legumbres ...

Las lentejas son una de mis legumbres favoritas, ofrecen una gran versatilidad en la cocina y admiten gran variedad de ingredientes. Lo que más me gusta es hacer las lentejas estofadas. En esta ocasión he optado por acompañarlas por un puré de patata casero con mantequilla ahumada. También puedes hacer el puré con mantequilla normal o acompañar las lentejas estofadas con arroz o cualquier otra co ...

legumbres y verduras guisantes huevo poche ...

Los guisantes son una de mis legumbres favoritas. Sí, son una legumbre aunque normalmente se los considera una verdura. Los guisantes con huevo poché son uno de mis platos favoritos. Un plato visualmente muy vistoso, además de ser bajo en calorías y nutricionalmente muy completo. Los guisantes con huevo poché es un plato muy saludable y sencillo de preparar. Además de ser un plato rico en proteín ...

legumbres y verduras receta alubias blancas ...

Esta receta de alubias con setas y huevo poché además de ser sencilla y muy rápida de preparar, es un plato muy nutritivo. Ideal como plato único. Las alubias son ricas en hierro (más que las lentejas!), además aportan vitaminas del grupo B en cantidad, son ricas en fibra y aportan carbohidratos complejos de asimilación lenta. El huevo nos aporta proteínas de calidad. Y las setas de cardo nos apo ...

arroces receta arroz de verduras ...

Este arroz con verduras y cúrcuma es la ocasión perfecta para incorporar este condimento en nuestros platos. La cúrcuma es una especia con origen en la India que posee muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Entre ellas, destaca su poder antiinflamatorio, anticancerígeno, mejora la función neurocerebral, etc. Es por ello que trato de incorporarla en mis recetas siempre que sea posible. ...

arroces receta arroz negro ...

Si te encanta el arroz negro pero no te atreves a prepararlo porque te parece complicadísimo, esta receta es para ti. Prepara un arroz negro fácil y delicioso con muy pocos ingredientes y mucho sabor. Te sorprenderá. Ingredientes (2pax): 2 tazas de arroz bomba 3-4 calamares 4 gambas o gabonés 1 ajo 2 cucharadas de tomate triturado natural 4 cucharaditas de tinta de sepia 1 litro de agua o de ...

pasta receta alcachofa ...

Una receta de pasta que encantará a los amantes de las alcachofas. Con solo cuatro ingredientes puedes preparar un delicioso plato de espaguetis con alcachofas. La alcachofa es una verdura de invierno muy versátil y muy saludable por sus propiedades depurativas y digestivas. Además ayuda a la eliminación de la grasa y de toxinas del organismo por lo que es una gran aliada en dietas de control de ...