En la cocina con Manchas

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En la cocina con Manchas

Casita de Navidad

Holaaaa!!!! Después de tanto tiempo sin pasar por aquí, hoy os traigo una receta estupenda para Navidad. Y con la que podemos pasar varias tardes con los niños ocupados, y digo varias tardes pq lo único malo es que necesitamos tiempo de espera para que se unan las galletas, por lo demás es una receta muy fácil, rica y preciosa. Espero que os guste Ingredientes : 250 grs de mantequilla. 1/2 cdta ...

Coliflor gratinada con bechamel de calabacín

Estoy en un grupo de Facebook cuyo proposito es comer saludablemente, y que esta basado en un programa de Canal Sur llamado La Báscula. Pues bien, muchos de los participantes de este grupo han hablado de esta receta y tenia que probarla. A mi me encanta la coliflor y con esta receta no me esperaba menos, esta buenísima. Ingredientes: Una coliflor partida en ramilletes. 2 calabacines troceados y ...

Primeros platos Verduras

Espinacas en ajopollo.

Aqui estoy de nuevo y como ya oficialmente estamos en otoño pues que mejor que volver con un platito de cuchara rico en nutrientes y bajo en calorías Ingredientes: 1/2 kilo de espinacas 40 grs de almendra cruda pelada 4 dientes de ajo 1 litro de agua o mas si se necesita. Especies amarillas Sal 1 huevo por persona. 2 rebanadas de pan de barra. Preparación: Poner las espinacas lavadas en la ...

Dulces

TORRIJAS

Como no podía ser de otra manera, teniendo en cuenta que practicamente estamos en Semana Santa... hoy os traigo un dulce que todos conocemos pero no todos hemos hecho. De hecho esta ha sido mi primera vez, por que suelo hacer chulas, pero os aseguro que no será la ultima, sin ir más lejos, la próxima semana las volveré a hacer. En esta ocasión he comprado una barra de pan especial para torrijas, ...

Verduras

TORTILLA DE COLIFLOR.

Una cena deliciosa y sana para cualquier día. Estupenda también para aquellos niños que no se atreven a probar esta verdura. Hay varias versiones, con cebolla, ajetes... pero la que aquí os propongo hoy es la mas sencilla, coliflor huevo y sal, eso si que no se os olvide la sal. Ingredientes: Coliflor cocida, yo he cocido una entera pero para esta receta no es necesaria tanta, media es suficien ...

Dulces Tartas

TARTA DE QUESO SOUFLE, O JAPONESA

Una tarta muy buena por su textura y sabor, nada que ver con otras tartas de queso horneadas.  Ingredientes: 3 huevos. 120grs de queso blanco. 120grs de queso crema.Preparación: Precalienta el horno a 170º Separar las claras de las yemas, y montar las claras hasta que estén muy firmes. Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría, apartar del fuego y mezclar con el queso hasta conseguir una cre ...

Pescados Verduras

PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN Y GAMBAS.

Me encantan los pimientos rellenos, de bacalao, de atún, de carne, de patatas, valla de todo... son sabrosos, jugosos... y con esta receta aunque no son de dieta si que son mas bajos en calorías que con otras recetas. Ingredientes: Un bote de pimientos del piquillo enteros (en el mio venían 14 pimiento) dos latas de atún 10 gambas grandes. una cebolla. un tomate rallado. dos cucharadas de queso c ...

Verduras

ESPINACAS CON LANGOSTINOS.

Después de las fiestas hay que volver al orden en la alimentación y volver a comer sano y nutritivo, si además los excesos nos han dejado algún kilito mas, pues a comer verduras se ha dicho. Esta es una receta del libro 1069 recetas de Karlos Arguiñano y es altamente recomendable. Ya se que el titulo implica que es una receta poco original pero... nada que ver ya que lleva un poco de tomate y nata ...

Carnes

RABO DE TERNERA AL VINO TINTO

El rabo de ternera es una carne muy jugosa y algo gelatinosa. En esta ocasión lo he cocinado para la comida navideña con la familia y ha sido un éxito. La receta la he copiado de el cocinero Enrique Sánchez pero por internet podemos encontrar muchas variantes, como macerar la carne y las verduras unas horas antes de cocinarlo, pero en este caso no lo he hecho y la verdad es que no le noto la dife ...

Aperitivos Dulces

BOMBONES DE PARMESANO.

¿Aperitivo o postre?... pues para gustos los colores, en esta ocasión lo he puesto como aperitivo pero ¿quien no ha tomado alguna vez de postre queso con carne de membrillo? Un bombón delicioso en cualquier momento con una suave textura y una imagen preciosa. Ingredientes: 100 grs de queso parmesano. 200 ml de leche. 50 mil de nata. 5 hojas de gelatina. Una pizca de sal y otra de azúcar. Tres cu ...