HortoGourmet Gastronomía y Comunicación

Estamos a punto de irnos de vacaciones pero no queremos hacerlo sin dejaros nuestra última receta de Sopa fría de calabacín. Como veis, se trata de un plato perfecto para combatir el calor del verano gracias al frescor de sus ingredientes y a que se sirve fría. Sin duda se convertirá en una buenísima alternativa a los gazpachos y al salmorejo. Así que, ¡a por el delantal y a cocinar! Ingredientes ...

El calor aprieta y una de las formas que os proponemos para refrescaros este verano es este Helado de mango. Se trata de una nueva receta fresca de esta temporada, elaborada con una fruta que está realmente rica. Los que nos seguís ya sabéis que tenemos un buen recetario de helados y éste es el primero de este año. Así que, ¡vamos a prepararlo! Ingredientes. – 2 mangos (475 g ya pelados)  ...

Ya estamos aquí con otra nueva receta de cocina sana de Magdalenas de chocolate y plátano lista para disfrutar. Sí, de nuevo vamos a cocinar un postre o plato de repostería, porque le estamos cogiendo el gustillo. Y por primera vez, uno de los ingredientes principales de la receta es el chocolate. Así que, si eres goloso y un chocoadicto, ¡no te pierdas el paso a paso de la receta! Ingredientes (1 ...

Además de todo lo que ya os hemos contado sobre Almería y sus expositores en el Salón de Gourmets 2017, hay otras muchas cosas interesantes que destacar. En el artículo de hoy de esta serie de entradas sobre la feria hablamos sobre los cocineros que pudimos ver por IFEMA y algunas de sus creaciones. Obviamente, no pude ver a todos, pero trataré de poner todos con los que yo coincidí. Antes de come ...

Esta semana va a ser más corta de lo habitual para nosotros, pero hoy os dejamos con nuestra última receta de Calabacín a la plancha con queso azul. Se trata de una receta de cocina sana y sencilla, ideal para cenas ligeras o para aperitivos. Así que, vamos a ponernos manos a la obra para cocinarla. Ingredientes (2 personas). – 1 calabacín – 1 diente de ajo – 1/2 chile rojo no mu ...

Ya estamos en pleno mes de junio y pronto entrará el verano, pero antes vamos a analizar los precios en origen de hortalizas en mayo. Podemos considerar este mes como el último relevante para la campaña, aunque aún hay agricultores con producción, sobre todo de cultivos de primavera. Como sabéis, vamos a ver los movimientos más destacados en los precios en origen de hortalizas en mayo en los inver ...

Estamos ya casi terminando la primavera y es justo cuando empiezan a entrar en temporada algunas de las frutas más cultivadas en Almería. Así que vamos a aprovecharlo para cocinar una deliciosa y sencilla Mousse de melón. Esta receta saludable viene a ampliar nuestra lista de postres con frutas y verduras, que tanto estamos cuidando últimamente. Así que, coged el delantal y ¡a la cocina! Ingredien ...

Hoy por fin os presentamos nuestra esperada receta de Tortilla de boniato. Aunque ahora no es la temporada de batata en España, es muy fácil encontrarla en el mercado y nosotros no nos resistimos a cocinarla de vez en cuando. Se trata ésta de una receta deliciosa y similar a la tradicional de tortilla de patatas española, pero con algunas diferencias en los puntos de cocción que iremos viendo poco ...

Queremos inaugurar nuestra sección de bodegas y vinos dentro del apartado de recomendaciones gastronómicas hablando de la Bodega Pagos de Indalia y sus vinos, muchos de los cuales han entrado en nuestra lista de favoritos en los últimos tiempos. Así que, preparad la copa y el abrebotellas que empezamos. La bodega Pagos de Indalia se encuentra ubicada en la localidad almeriense de Padules y sus vin ...

Hace ya unos días que cambiamos de mes, así que vamos a analizar los cambios en los precios en origen de hortalizas en abril. Como sabéis en esta sección desglosamos los movimientos más importantes en la pizarra de precios en origen de las hortalizas almerienses en las últimas fechas. Además, para poder comparar fácilmente con el mes de marzo solo tenéis que hacer clic aquí. Antes de entrar en det ...

Tras unos días fuera por diversos motivos ya estamos de vuelta para mostraros nuestra última receta de cocina, una deliciosa Tarta de manzana. Como veis, últimamente estamos ampliando nuestra sección de postres y recetas dulces, ya que las frutas y verduras son elemento esencial en este tipo de platos y queremos que todos conozcáis diferentes opciones saludables. Así que, a por el delantal y a ¡co ...

Entre los días 24 y 27 de abril tuvo lugar el 31 Salón de Gourmets 2017 en IFEMA, Madrid. HortoGourmet no podía perderse una cita tan importante como ésta, así que cogimos la maleta y nos fuimos de visita a esta feria gastronómica. En este primer artículo vamos a hablar solo de las empresas almerienses allí presentes y los actos que realizaron en la feria. En primer lugar, queremos diferenciar dos ...

Hoy os traemos una receta muy conocida por todos y muy típica de la cocina española, la Carne con tomate. Es un plato que todos hemos comido muchas veces y que cada cuál le da su toque particular. Así que, hoy os queremos enseñar cómo preparamos nosotros en casa esta deliciosa receta de cocina saludable, que resulta ideal para cualquier ocasión. Ingredientes (2 personas). – 500 g de carne de ...

Estamos en plena temporada de espinacas, así que hay que aprovechar sus propiedades cocinando a tope con ellas, como por ejemplo, la receta que os traemos hoy, un Bizcocho de espinacas y sirope de arce. Sí, como podéis ver, nos decantamos otra vez por un postre o receta dulce, aunque sin olvidarnos nunca de nuestro propósito de llevar una dieta equilibrada a través de una alimentación saludable. A ...

Entre las semanas que hemos estado de vacaciones y que estamos modificando algunos detalles internos de HortoGourmet, hemos tenido poco tiempo para escribir en las últimas fechas, pero hoy vamos a hablar de los precios en origen de hortalizas en febrero 2017, donde analizaremos una a una las novedades en la pizarra de precios de los cultivos del campo almeriense en el pasado mes. Además, os dejamo ...