HortoGourmet Gastronomía y Comunicación

Los amantes de la gastronomía siempre andamos a la búsqueda de buen vino, pero hay veces que nos surge la duda de saber cuándo realmente lo es. Nosotros te vamos a dar una serie de consejos básicos en este artículo para que no te queden dudas cuando estés en plena decisión. Hoy en día, tenemos la suerte de poder encontrar buen vino de forma más fácil que hace unos años. Las técnicas, los conocimi ...

El equipamiento de hostelería conforma uno de los apartados más importantes para todos los que se dedican a este sector. Por eso conviene que estemos al día de las novedades para encontrar la mejor elección. Acompáñame en las siguientes líneas y veremos cómo encontrar maquinaria de hostelería a buen precio. Una vez que nos decidimos por montar un negocio de restauración, tenemos que pensar en el l ...

Hago un paréntesis en mi parón veraniego para aconsejarte sobre los tipos de vino que podemos encontrar para endulzar nuestras recetas. Conocemos bien el papel que juega el vino en el maridaje de los platos, pero ¿sabes de su importancia cocinando? En este artículo te cuento algunas pautas al respecto, que te resultarán muy útiles en tus platos. Así que, vete a tu vinoteca o tienda de vinos online ...

Quiero presentar este cóctel llamado Citrus Cooler, antes de tomarme un tiempo de descanso con las publicaciones. Se trata de la última bebida que he creado con vistas a refrescar las tardes calurosas del verano 2020. Verano que ya está con nosotros y que, dadas las circunstancias, tendremos que aprender a disfrutar de forma diferente. ¿Me acompañas a ver la receta del cóctel? Ingredientes para u ...

Cuando consumimos vino habitualmente nos surge la cuestión de si comprar una vinoteca para casa. Es normal que podamos tener alguna duda, ya que parece que podemos conseguir resultados decentes sin ella. Pero, a continuación, te voy a contar que esto no es del todo cierto, y que las vinotecas son un elemento imprescindible en casa. Como decía, el comprar una vinoteca es una decisión más importante ...

La receta de esta semana es este estupendo Sándwich de pollo y verduras a la parrilla. Se trata de otro plato sencillo, como la ensalada de cítricos de la semana pasada, y muy recomendable para la época estival. Eso sí, los sabores que hay en él no tienen nada que ver con los de la ensalada. Acompáñame y verás cómo este tentempié se gana tu paladar. Ingredientes (2 sandwiches). – 4 rebanada ...

A poco que conozcamos el Mundo del vino, nos daremos cuenta de que está repleto de detalles que lo hacen apasionante. Es una de las áreas más destacadas e importantes del sector de la gastronomía, y sin él, ésta no sería lo mismo. Estoy convencido de que si eres aficionado a este sector, te picará el gusanillo de conocerlo más a fondo, desde la viticultura hasta el producto final. Y para ayudarte ...

Gracias a esta nueva Ensalada de cítricos con salsa crujiente nos metemos de lleno en la temporada de calor. Este año se presenta algo diferente a lo habitual, pero nosotros trataremos de que con buenas recetas sea más llevadero. Este plato que combina ingredientes dulces, amargos y crujientes es perfecto para refrescar nuestras comidas. Acompáñame y te cuento cómo prepararlo. Ingredientes (2 pers ...

En estos últimos tiempos seguramente te hayas animado a comprar carne de calidad para consumir en casa. Hasta ahora, muchos de nosotros solíamos dejar más este tipo de alimento para cuando íbamos a algún restaurante. Pero con las circunstancias actuales, encontrar carne online o en la carnicería del mercado se ha convertido en algo fundamental para mantener el grado de disfrute gastronómico en cas ...

Llegamos al momento de conocer los precios en origen de hortalizas de Almería durante el mes de abril. Como cada mes, veremos las novedades más estacadas en las cotizaciones de los cultivos del campo almeriense. Además, en esta ocasión, ya entran los primeros datos de la campaña para melón y sandía. Y si quieres comparar con la pizarra de precios de marzo, haz clic aquí. Desglose de precios en or ...

Si por fin te has decidido a tomar café de calidad en tu día a día, seguramente te preguntes cómo conseguirlo. Y siendo éste el caso, tenemos que profundizar en el conocido Café de especialidad, el que presenta los mayores estándares de calidad que podemos encontrar. Si aún no estas familiarizado con este término o te resulta confuso, acompáñame a conocerlo a fondo. Apostar por un café de calidad ...

Galanes Hoy quiero contarte cuál es para mí el mejor chiringuito de Almería. Y es que, aunque el verano aún no ha llegado, en mi provincia se puede disfrutar del buen tiempo todo el año. Además, el buen clima y la buena comida forman una pareja inmejorable. Encontrar el mejor chiringuito de Almería no ha sido tarea fácil, a pesar de haber nacido allí. Hay muchos y variados a lo largo de la bonita ...

El Bizcocho integral de plátano y nueces que te presento hoy es la receta dulce perfecta. Y es así, porque aún siendo repostería, es más que saludable y realmente sabrosa. Así que, si después de tanta cuarentena ya no sabes con qué sorprenderte a ti mismo, te recomiendo que sigas leyendo. Ingredientes (molde 18 cm). – 220 g de harina integral – 3 plátanos o bananas maduras (270 g) R ...

Las Papas aliñás son una de las estrellas del tapeo gaditano. Además de ser un fijo en los bares y tabernas de la zona, es una receta sencilla y especialmente sabrosa. Por eso, no quiero dejar la ocasión de contarte un poco sobre ella y de proponerte mi versión particular. ¿Empezamos? Ingredientes (2 personas). – 6 patatas para cocer medianas – 1/4 de cebolla morada – 2 ramas de ...

Traigo un nuevo cóctel creado por mí mismo y que he llamado St. Martini. Ya ves, que a pesar de estar confinados y de haber terminado la festividad de Semana Santa recientemente, aún me quedan ganas de ‘fiesta’. A continuación, te cuento cómo he ideado esta bebida y las razones de su nombre. ¡Acompáñame! Ingredientes para un cóctel. – 50 ml de coñac VS – 20 ml St Germain (l ...