315 ideas publicadas y 1.045 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Blog de gastronomía y de comunicación del sector alimentario donde mostramos el sabor de las mejores recetas de cocina elaboradas con hortalizas, frutas y verduras, recomendaciones gastronómicas sobre restaurantes, bares y bodegas, trucos de cocina y la pizarra de precios de hortalizas de Almería.
https://www.hortogourmet.com/El Marianito es un cóctel para tomar en la hora del aperitivo muy popular en el norte de España. Si has viajado por el País Vasco, La Rioja, Navarra o Burgos estoy seguro que lo has tenido que probar o ver a tu alrededor. Y si ni siquiera te suena, no te preocupes, porque lo vas a descubrir enseguida y estoy seguro de que encantará. ¿Empezamos? Ingredientes para un cóctel. – 100 ml de vermut ...
Se acerca la Semana Santa y quiero enseñarte nuestra receta de estas Rosquillas de anís. Seguro que todos conocéis este plato tan típico de la gastronomía española, pero yo quiero mostrarte cómo lo cocinamos en casa. Ya verás que no es un plato complicado, pero hay que seguir unos sencillos pasos. ¿Empezamos? Ingredientes. – 3 huevos grandes – 1 yema de huevo – 500 g de harina ta ...
Hoy quiero que descubras este estupendo Bizcocho de naranja sanguina con polenta y romero. Se trata de una receta deliciosa con un extra de dulzor y diferente textura que le aportan sus ingredientes principales. Sigue leyendo y verás, como de verdad, tienes que probarla en estos días que tanto estamos en casa. Ingredientes (2 bizcochos de 11 cm ancho y 9 cm alto). – 1 naranja sanguina – ...
El vino tinto de Finca Sobreño es uno de nuestro habituales de la D.O. Toro en casa. Lo conozco desde hace varios años y le hemos confiado muchas de nuestras comidas y cenas desde entonces. Lo hemos saboreado y disfrutado solos y acompañados, pero siempre bien conservado y en su temperatura óptima. Acompáñame y te cuento cómo lo conseguimos. Qué tipo de vino es. La Bodega Finca Sobreño tiene 5 vin ...
Ya estamos de nuevo aquí para conocer las novedades en los precios en origen de hortalizas en el último mes. Nos referimos al pasado mes de febrero para los cultivos más importantes de los invernaderos almerienses. Además, como de costumbre, te dejo enlazada la pizarra de precios del mes anterior aquí. Desglose de precios en origen de hortalizas en febrero 2020. Comenzamos con los precios de la b ...
La Mimosa es uno de esos cócteles que no pueden faltar en nuestro repertorio, ya que es la bebida ideal para incluir en un buen brunch. Seguramente, hayas oído hablar de él y puede que también lo hayas probado, pero quizá no sepas cómo prepararlo. Por eso, hoy te lo cuento con todo detalle. ¿Me acompañas? Ingredientes para un cóctel. – 75 ml de vino espumoso frío (cava, champán, prosecco, e ...
El Cosmopolitan es uno de los cócteles clásicos más populares que podemos encontrar. Una bebida refrescante y deliciosa, de la que todo el mundo ha oído hablar y que va genial para la primavera que está a punto de llegar. Acompáñame y te cuento todas las curiosidades sobre él, cómo prepararlo y cómo disfrutarlo en el acogedor salón de tu casa. Ingredientes para un cóctel. – 40 ml Vodka citro ...
Hoy vamos a analizar los cambios en los precios en origen de hortalizas del pasado mes de febrero. Conoceremos el comportamiento de las cotizaciones en origen de los cultivos más importantes del campo almeriense. Además, puedes comparar con la pizarra de precios del mes anterior clicando aquí. Desglose de precios en origen de hortalizas en enero 2020. Iniciamos el análisis de precios con la beren ...
Te presento este estupendo Pudin de farro con naranja sanguina y pistacho. Se trata de un postre con apariencia sencilla, pero con muchos sabores ocultos bajo su coraza. Si sigues leyendo, irás viendo que esta receta tiene muchas similitudes con uno de los clásicos más populares. ¿Lo descubrimos juntos? Ingredientes (2-3 personas). – 150 g de farro – 1 naranja sanguina o normal – ...
La semana pasada tuvo lugar Biofach 2020, una nueva edición de la feria más importante de Europa del sector Bio. Este evento se celebra cada año en la ciudad alemana de Núremberg, donde actualmente vivo. Se trata de una feria muy importante para el sector agroalimentario, y además, tiene lugar a la vez que Vivaness, su hermano del sector de cuidado personal natural y orgánico. ¿Me acompañas a ver ...
Cuando se habla de cocinar con aceite de oliva se asocia directamente a la cocina española y a la gastronomía mediterránea en general. Este alimento es uno de los manjares más preciados que tenemos en España; por tanto, si le sacamos el máximo rendimiento conseguiremos unos platos repletos de sabor. A continuación, quiero contarte porqué conviene usar el preciado ‘oro líquido’ para obt ...
Hoy quiero presentarte mi último cóctel, al que he llamado Granate. Puede que te preguntes por qué este nombre, pero viendo su color parece más obvio. Además de lo llamativo de su color, el sabor de esta bebida es intenso pero aromático, por lo que resultará muy interesante en paladares exigentes. ¿Me acompañas a prepararlo? Ingredientes para 1 cóctel. – 50 ml de Oporto Tawny – 20 ml d ...
Esta semana traigo esta receta de Alcachofas fritas con alioli de pimienta rosa. Se trata de un plato novedoso y a la vez sencillo de cocinar, sabroso y muy bueno para cualquier ocasión. Así que, si te apetece añadir un nuevo plato a tus ideas de picoteo, ¡vente conmigo! Ingredientes (2 personas). – 6 alcahofas medianas – 50 g de harina normal – 50 g de harina de maíz – 1 c ...
En el artículo de consejos de esta semana vamos a aprender todo lo necesario para cocinar con arroz integral. Este tipo de alimento está ganando terreno al tradicional y es recomendable conocerlo más a fondo antes de usarlo en nuestras recetas. Así que, si todavía no lo has hecho, ponte el delantal y vente conmigo a cocer arroz integral. Pero antes de conocer los detalles para cocinar arroz integr ...
Una vez finalizado el 2019, vamos a conocer las novedades en los precios en origen de hortalizas del último mes. Así, veremos cómo finalizaron el año las variedades más importantes del campo almeriense. Además, puedes comparar con los precios de hortalizas del mes de noviembre aquí. Desglose de precios en origen de hortalizas diciembre 19. Arrancamos con las cotizaciones de la berenjena, donde lo ...