Nutrición y Cocina

37 ideas publicadas y 58 guardadas ▪ Temática del blog: Salud

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Nutrición y Cocina

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Infografía – Cremas y Purés de Temporada en Invierno

Con la llegada del invierno, numerosas verduras de temporada se ponen a nuestra disposición en su versión más sabrosa, nutritiva y barata. Verduras como el puerro, nabo, acelgas, espinacas, coliflor, lombarda, calabaza, alcachofa, hinojo u otros alimentos como las setas de temporada, nos permiten elaborar cremas y purés de temporada, perfectos para el frío que acaba de llegar. A continuación, os h ...

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¿Cómo reducir los niveles de colesterol?

El colesterol es uno de las grasas más importantes que tenemos en nuestro cuerpo ya que lleva a cabo funciones esenciales: forma parte de las membranas de las células de nuestros órganos; es la “materia prima” para la síntesis de hormonas; o actúa como precursor de los ácidos biliares, que son sustancias que forman parte de la bilis y que facilitan la digestión de los alimentos grasos. Es impresci ...

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Infografía – Hipercolesterolemia y Nutrición

La hipercolesterolemia, así como gran parte de las enfermedades cardiovasculares, están muy influenciadas por nuestro estilo de vida. Es decir, nuestra alimentación y la realización de ejercicio físico pueden ayudarnos a protegernos frente a estas enfermedades. Por eso, nuestros compañeros de la clínica de Nutrición y Cocina, han desarrollado esta infografía en la que se recoge la información bási ...

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Infografía – La alimentación en la diabetes

La diabetes mellitus es una patología muy presente en el mundo occidental y con una gran influencia en la calidad de vida de las personas. Por eso, en nuestra clínica de nutrición en Madrid le damos mucha importancia a la educación nutricional y culinaria, con el objetivo de que el paciente entienda cómo debe organizar y planificar su alimentación. Por eso, en Nutrición y Cocina hemos desarrollado ...

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Infografía: ansiedad y alimentación

Nuestra alimentación y el estilo de vida que llevamos afectan directamente a nuestro estado de salud físico, pero también psíquico. Por ello, unos determinados hábitos adecuados pueden ayudarnos a evitar que desarrollemos estos episodios de ansiedad, o a gestionar mejor sus síntomas. Esta infografía se ha elaborado como apoyo visual al artículo del blog «Ansiedad y alimentación: consejos para ...

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Lactancia materna: beneficios y consejos

La lactancia materna es la forma natural e ideal de alimentar al lactante. Constituye una base biológica y psicológica única para el desarrollo del niño y está sujeta a modificaciones por influencias sociales, económicas y culturales. La leche materna es el alimento de elección durante los primeros meses de vida. Ésta cubre las necesidades nutricionales del lactante para su adecuado crecimiento y ...

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Deshidratación en ancianos: causas y prevención

Junto con la alimentación, mantener una correcta hidratación es esencial para el adecuado funcionamiento del organismo. La importancia de la deshidratación en ancianos reside en su alta frecuencia entre este grupo de población, y el incremento de la mortalidad en los individuos que la padecen. Funciones del agua corporal en el organismo En un adulto promedio, el agua corporal total (ACT) supone en ...

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'Mason jar salads': recetas de ensaladas en tarro para llevar

Ahora que llega el buen tiempo y el calor, estas recetas de mason jar salads, o simplemente ensaladas en un tarro, son una estupenda idea. Son platos completos, perfectos para llevar, que se pueden preparar con antelación y apenas nos llevará mucho tiempo. Siguiendo las recomendaciones del orden de los ingredientes de nuestras ensaladas, se mantienen 5 días o más en perfecto estado en refrigeració ...

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¿Por qué es malo el aceite de palma?

El aceite de palma es sin duda uno de los aceites y grasas más empleados por la industria alimentaria. Por eso, es fácilmente encontrado en una gran diversidad de productos procesados que comemos. Últimamente, ha sido protagonista de muchas noticias sobre los riesgos que conlleva su consumo. Estos riesgos hacen referencia a la salud de la población, pero también al impacto medioambiental. Si te in ...

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Albóndigas veganas con curry rojo

En el día de hoy nos hemos lanzado a la piscina y, a petición de varios seguidores de Instagram, hemos preparado unas albóndigas veganas. En un principio, nuestra idea era elaborar unos “spaguetti with meatballs“, es decir, unos espaguetis con albóndigas. Eso sí, nuestra versión vegana. Los espaguetis íbamos a hacerlos de calabacín usando un espiralizador, y las albóndigas veganas usan ...

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Chulas de calabaza: receta de Carnaval y samhain

Origen de las chulas de calabaza Las chulas de calabaza son una receta tradicional de Galicia, y cuyo origen se remonta a la celebración del Samhain, la fiesta pagana del pueblo celta que celebraba el fin de las cosechas. Casualmente, y no tan casualmente en realidad, la llegada del cristianismo a Europa propició que se apoderasen de las fiestas de todos estos pueblos. Esto hace que el Samhain coi ...

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Guisos tradicionales de España

Con el invierno, cambiamos el paraguas y el chubasquero, por gorros de lana y bufandas. Pero el armario no será el único lugar de la casa que cambiará de aspecto durante estos meses: en la cocina, los platos otoñales dan paso a las sopas y guisos, en un intento de entrar en calor. En este artículo queremos hablaros sobre varios guisos tradicionales de España, para que podáis probarlos en casa y di ...

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¿Carne de wagyu o de Kobe?

¿Qué es la carne de Wagyu o de Kobe? La carne de la raza Wagyu es una de las más selectas del mundo. Wagyu en japonés significa “res japonesa” y se trata del ganado vacuno autóctono de Japón. Procede mayoritariamente de Kobe, una ciudad japonesa que se sitúa en la prefectura de Hyogo. Es decir, wagyu es la raza del animal y Kobe la procedencia. A continuación, te vamos a mostrar cómo ser capaz de ...

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Importancia de cocinar VS alimentos precocinados

El mercado de los alimentos listos para consumir, ready to eat o alimentos de V gama ha crecido de forma desorbitada en los últimos años. La industria alimentaria ha encontrado en la “prisa crónica” de la sociedad actual un filón del que sacar partido. ¿Nos rendimos ante estos productos ultraprocesados y platos precocinados?, ¿deberíamos rendirnos ante la importancia de cocinar para tener una buen ...