Clotted Cream Arctic Roll

La receta de hoy me ha dado unos cuantos quebraderos de cabeza y no por lo dificultosa, sólo a mí se me ocurre hacerlo con el calor y la humedad que hace en Valencia todavía. Lo peor es pretender hacerle fotos al proceso y no morir en el intento. ¿Os he dicho alguna lo mucho que odio hacer fotos de helados? Me sale el “Gollum” que llevo dentro “mi tesoro” se va derritiendo...