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Gizlogic hace 1 años

Registros de APPCC electrónicos: ¿Cómo funcionan y cuáles son sus ventajas?

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), es una herramienta de control preventiva usada en la industria alimentaria para garantizar la inocuidad de los alimentos. Hoy en día los Registros de APPCC se llevan de manera electrónica y buscan dar cumplimento a las normas ISO 22000 y todas las leyes de seguridad alimentaria. Con eso en mente, el APPCC se basa en siete principios que...

Cómo gestionar un cuaderno de campo agrícola

La agricultura europea de hoy en día está totalmente modernizada y exige unos controles mínimos para garantizar la salubridad. Al tratarse de alimentos que van a todos los públicos, niños incluido, se deben garantizar unas condiciones mínimas de seguridad y, para ello, se exige obligatoriamente un cuaderno de campo donde se tenga en conocimiento todas las actividades, aplicaciones y labores realiz...