jamónes ibéricos

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Blog dedicado al jamón ibérico

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¿Qué es el lomo ibérico?

El Lomo Ibérico, es por excelencia una de las piezas más apreciadas del cerdo, si hablamos de su precio puede ser más costosa que el mismo jamón curado, es una mezcla de sabor, olor, textura y color que muy pocos alimentos provenientes del animal poseen y por ello su encanto en muchas comunidades del mundo, en especial en el continente europeo que según las estadísticas, es la región que más consu ...

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Diferencia entre Jamón Ibérico de Cebo y de Bellota

Entre el jamón ibérico de cebo y de bellotas hay diferencias entre su calidad y debes conocerlas antes de lanzarte a comprar. Conocido mundialmente por su inigualable sabor, el jamón ibérico, proveniente de un país con una cultura muy variada a nivel gastronómico, tiene una característica única en la degustación de esta delicia, es que existen diferentes tratamientos que se dan al animal para g ...

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¿Lomo ibérico o paleta ibérica?

Diferencias puntuales entre el lomo ibérico y la paleta ibérica Las pizas de carne del cerdo demás está cortes cargados de singulares sabores que al comerlas experimentemos una explosión de sabores, pero cada pieza tiene su toque especifico de olor, sabor y preparación y hoy quisiéramos hablarle acerca de dos cortes especiales, conozcamos a la paleta ibérica y el lomo ibérico. La paleta ibérica y ...