Jugando entre pucheros

243 ideas publicadas y 150 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rebeca García

(España)

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Jugando entre pucheros

cuisine companion (cuco) Sopas y cremas Verduras ...

Hoy un poco de verdurita para depurar el organismo, una crema de espárragos para disfrutar comiendo y cuidarnos a la vez. Si vuestros pequeños se resisten a comer verduras os la recomiendo totalmente, al principio mis nenas la rechazaron por su color verde, pero en cuanto la probaron les encantó. Ingredientes -1 puerro -2 manojos de espárragos verdes 2 ó 3 patatas medianas -500 ml de caldo de verd ...

Bizcochos y tartas tarta de chocolate tres chocolates

La tarta tres chocolates es un duda un éxito asegurado, al menos en mi casa, pero me cansa hacer siempre lo mismo, me encanta cambiar y dándole vueltas se me ocurrió que sustituir la cuajada por “polvos para hacer flan” podría añadir un plus de sabor sin tener problemas para cuajar la tarta, además es un truco perfecto si nos hemos quedado sin cuajada en casa. Si tenéis una ocasión esp ...

Masas y panes Navidad canapés ...

Estos corazones de hojaldre fueron el aperitivo que preparé el día de San Valentín, pero ahora que se acerca el día de la madre me parece un entrante perfecto para decirle a nuestra mami cuanto la queremos de una manera original y las que ya somos mamis para decirles a nuestros amores que les entregamos todo nuestro corazón. Un delicioso aperitivo compuesto por hojaldre, queso de cabra y el toque ...

Navidad tomate caramelizado

La primera vez que probé el tomate caramelizado fue acompañando una rica ensalada con varios tipos de lechuga y frutos secos, a todos nos encantó el contraste ácido-dulce que aportaba al conjunto y como buena cocinilla me quedó como asignatura pendiente el hacerlo en casa. Descubrí el acompañamiento perfecto, no sólo para ensaladas templadas, sino también para disfrutar junto a un buen queso de ca ...

Carnes Legumbres alubias negras

Como diría mi madre soy una catacaldos o lo que es lo mismo todo lo tengo que probar, así que remirando por las estanterías del super buscando nuevos experimentos culinarios para mi familia me encontré estas alubias negras, que fueron derechitas a mi despensa. En mi casa siempre se han comido judías pintas, a mi marido le encantan las judías o alubias blancas y en especial los judiones y la fabad ...

Carnes cuisine companion (cuco) Masas y panes ...

El otro día compré pechugas de pollo marinadas para hacerlas a la plancha, estaban muy ricas, pero no calculé muy bien y sobraron, aunque no suficientes como para comer otro día, así que se me ocurrió que con un buen sofrito podían ser la base de una excelente empanada de pollo marinado, porque en casa no se tira comida, sólo se transforma en un plato aún más rico que el original. Si tenéis robot ...

Carnes Pastas fideuá ...

En mi casa son típicas las fideuás de pescado o de marisco, pero nunca se me había ocurrido que podía sustituir el olor a mar por el ibérico de la tierra, como fan absoluta del jamón y si es ibérico mucho mejor me encantó el resultado de esta fideuá de jamón ibérico. Una receta sencilla, que con un buen producto os dará un resultado espectacular. Ingredientes -1/2 pimiento rojo -3 ó 4 dientes de a ...

Patatas Verduras ensaladilla rusa

Recuerdo que cuando era pequeña detestaba la ensaladilla rusa, pero poco a poco he ido dándole mi toquecito y ahora aunque no es mi plato preferido reconozco que está muy rica. Perfecta como aperitivo, ya sea servida en forma de canapé o en platitos individuales o un primer plato estupendo al que podemos añadir unas verduritas extra para que los más pequeños las tomen sin protestar. Mi toque espec ...

Bizcochos y tartas avena bizcocho con chía ...

Desde que he descubierto las semillas de chía me he vuelto fan absoluta, no sólo por sus propiedades (rica en proteínas, calcio, potasio, hierro, ácidos grasos omega 3, antioxidantes, magnesio, cobre, manganeso, zinc y fibra) sino por la jugosidad que aporta a las recetas. Como ejemplo os sugiero este bizcocho con chía, perfecto para un desayuno sano y equilibrado, donde además he sustituido la cl ...

cuisine companion (cuco) Masas y panes Pescados ...

Desde que mi familia descubrió las pizzas caseras ya no quieren comer otras, mis hijas siempre me piden la misma les encanta la pizza carbonara, pero a mi chico y a mí nos gusta innovar y cambiar el relleno de nuestras pizzas, hoy ha tocado pizza de salmón ahumado, el resultado nos ha encantado, seguro que repetiremos más veces. Ingredientes para la masa -100 gr de agua -10 gramos de levadura pre ...

Pescados atún atún a la plancha

Hoy os propongo una receta de atún a la plancha, un plato muy sencillo, muy sano y muy rápido, porque pasar horas en la cocina elaborando platos complicados está muy bien, pero no siempre tenemos tiempo ni ganas y necesitamos ideas rápidas, pero que nos permitan mantener una dieta sana y equilibrada. Además, puede ser una excelente opción para que los más pequeños coman pescado, pues su sabor y te ...

Carnes Masas y panes crepes

La primera vez que probé las crepes fue en un puesto callejero de París, rellenas con crema de cacao me parecieron un auténtico manjar. Aunque han pasado muchos años cada vez que las tomo me vienen esos inolvidables recuerdos casi adolescentes tomando crepes a orillas del Sena. Rellenas de crema de cacao, mermelada o nata resultan deliciosas, pero también son perfectas para rellenos salados como e ...

Carnes Patatas patatas panaderas ...

Esta comida, el pollo asado al limón con patatas panaderas, me traslada bastante tiempo atrás, a mis primeros pinitos en la cocina, cuando mi madre me dejaba las indicaciones escritas para que tuviera la comida lista. ¡Qué de veces miraba el horno y le daba vueltas al pollo para hacerlo perfecto! Aún hoy, cada vez que mi cocina huele a pollo asado me vienen a la cabeza aquellas imágenes y lo que m ...

cuisine companion (cuco) Pescados Sopas y cremas ...

Cazuela de rape con merluza y langostinos, sólo con leerlo ya me entra hambre. Me encantan los guisos con pescado llenos de sabor y que con una única cucharada ya es un placer para los sentidos, porque llena la vista, el olfato y sobre todo el gusto. Ingredientes -1 cebolla -2 dientes de ajo -10 ó 12 langostinos de tamaño mediano -2 colitas de rape -3 filetes de merluza -1 hoja de laurel -Aceite d ...

Bizcochos y tartas brazo de gitano brazo de la reina ...

Ya hace 15 años que una persona muy especial comparte mi vida y para celebrarlo se me ocurrió hacer este brazo de gitano con chocolate blanco, llevaba tiempo con ganas de hacerlo y me pareció el momento perfecto. El resultado no defraudó, estaba riquísimo. Ingredientes -3 huevos -150 gr de harina -1 sobre de azúcar avainillada (unos 10 gr) -150 gr de azúcar -150 ml de nata para montar -3 ó 4 cucha ...