243 ideas publicadas y 150 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
No me digáis que no suena bien eso de rollo de piquillos relleno de queso y nueces, pues además está riquísimo y es muy fácil de hacer. ¿Qué más se puede pedir? Ideal para una merienda o cena informal, para servirlo como canapé en una fiesta o como aperitivo para nuestros invitados. Podemos prepararlo con antelación y sólo tenemos que cortarlo antes de servirlo. Yo lo hice para el cumpleaños de mi ...
Hoy os propongo un risotto de pulpitos para comer. Ya sabéis que en casa nos encantan los arroces, con carne, pescado, marisco,… caldoso, paella, risotto,… es un alimento tan sano y versátil que es una pena no aprovercharse de todo lo que nos ofrece. El risotto es un plato muy sencillo, pero algo más laborioso que un arroz convencional, porque debemos removerlo frecuentemente para que ...
En unos días es el cumpleaños de mi hija mayor, el trabajo hace difícil celebrarlo un día de diario, así que con unos días de antelación soplamos las velitas, ella me pidió una tarta de chocolate, pero como no a todos los invitados les gusta el chocolate, aprovechando que ya tenemos las primeras fresas también soplamos una deliciosa tarta de fresa, de sabor suave y ligero para poner fin a una boni ...
Ayer os dejé la receta de la salsa de tomate casera, ideal como base para muchos sofritos o como acompañamiento de carnes y pescados. Si os apetece probarla os sugiero estos calamares en salsa de tomate, os diría que es una receta ligera, pero comerla sin mojar pan es casi un pecado. Con un ligero toque picante podemos servirlo como primer plato o como aperitivo en ocasiones especiales. Ingredient ...
Hoy os propongo una salsa de tomate casera, no es un plato en sí mismo, pero sí la base para que muchas comidas nos queden ricas, ricas. Os iré proponiendo recetas para emplearla como calamares en salsa o albóndigas con tomate, pero también resulta muy interesante como base del sofrito para un buen arroz. Si queréis tener preparada la salsa de tomate casera y usarla cuando la necesitéis podéis hac ...
Hoy cocinamos pollo en salsa de naranja y quinoa. Es tiempo de naranjas y como dicen los expertos tenemos que comer alimentos de temporada, porque son más frescos y tienen mejor precio, así que pensando en que podía emplear la bolsa de 5 kilos de naranja que acaba de comprar, además de en ricos zumos y bizcochos, se me ocurrió que podía maridar bien con unas pechuguitas de pollo, el añadir la quin ...
Frecuente es que en casa me pidan arroz con pollo, me costó cogerle el punto, pero ahora me queda rico, rico, aunque por mi parte esté mal decirlo. Siempre lo había hecho en paellera u olla convencional, pero el otro día se me ocurrió que podía probar a hacerlo con la cuisine companion (cuco), había leído que los arroces salen muy ricos (el risotto me encantó el día que lo hice), pero me daba mied ...
Esta receta, crepes rellenas de brandada de bacalao con salsa de pimientos fue el plato principal que hice para la última cena de San Valentín, ya había probado los pimientos rellenos, pero llevaba un tiempo con antojo de crepes, hacer crepes dulces me daba cargo de conciencia, así que pensé que podía ser un buen recurso para una cena especial. Dejé la brandada preparada por la mañana, después sól ...
Hoy cocinamos brandada de bacalao, riquísima como aperitivo decorada con un poquito de pimentón y un chorrito de aceite, servida con unos panecitos para untar, triunfaréis seguro. Pero también podéis emplear la brandada de bacalao como base para otros platos como los pimientos rellenos, croquetas o crepes. Una única preparación y muchas posibilidades para triunfar y disfrutar. Además, ahora el bac ...
A la hora de ponerle nombre a estas delicias de naranja, me encontré con un problema ¿muffins o magdalenas? Sus ingredientes básicos son los mismos harina, huevos, azúcar, gasificante y materia grasa, pero a la masa de las magdalenas le incorporamos más aire, mientras que los muffins suelen ir acompañados de frutos secos, chocolate o incluso ingredientes salados, cubiertos en muchas ocasiones por ...
En la búsqueda de nuevos platos y recetas me encontré con las patatas hasselback, unas patatas asadas típicas de Suecia con un estilo diferente, ideales para acompañar carnes asadas o incluso como aperitivo o entrante, con un toque justo de picante (a mis peques les pareció demasiado, así que podéis probar a usar pimentón dulce para alguna patata). En casa acompañaron a las patorras de pavo, que h ...
El otro día comprando en el super nos llamaron la atención estas patorras de pavo, que además estaban a muy buen precio. Normalmente en casa no solemos comer pavo, más que nada por costumbre, pero como desde hace un tiempo nos estamos abriendo a nuevos alimentos incluiremos el pavo en nuestra dieta. Hoy asado en el horno, quedó jugosito y muy rico de sabor. Mis nenas que son carnívoras como su pad ...
Hoy un dulce muy especial, no sólo por lo rico que estaba, sino por la compañía que me ayudó a hacerlo, mi marido, raro es verle entre fogones, pero un placer cocinar con él un delicioso plumcake de chocolate con almendras para un desayuno muy familiar. Si sois amantes del chocolate no podéis dejar de hornear este delicioso plumcake. Ingredientes -160 gr de mantequilla -200 gr de chocolate negro - ...
Hoy cenamos quiche de atún, hasta ahora siempre nos decantábamos por el pastel de atún, pero hoy no tenía mucho tiempo y la quiche es mucho más rápida y ligera (no suelo usar masa quebrada para reducir las calorías). El resultado fue espectacular, mi marido dice que ya no quiere pastel (y mira que me sale rico) ahora ya sólo quiche de atún. Ingredientes -1/2 puerro -1/2 cebolla -aceite de oliva vi ...
Hoy comemos una rica ternera a la jardinera, una receta ideal para combinar verduras y carne. A veces a los más pequeños es difícil hacerles comer éstos dos alimentos, especialmente la verdura, así que si es vuestro caso os recomiendo que pongáis en práctica esta receta, la comerán sin problemas y disfrutando. Además, podemos dejarla preparada el día anterior y al llegar a casa encontrarnos la com ...