243 ideas publicadas y 150 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Me encantan las recetas de arroz y de pasta, porque además de estar riquísimas nos permiten cocinar unos platos únicos muy completos, ya que aunque disfruto cocinando no siempre tengo el tiempo necesario para cocinar dos platos, además a mis nenas les cuesta mucho terminar una comida tan larga por lo que intento combinar los alimentos para conseguir platos completos y equilibrados como esta rica f ...
Hoy cocinamos quinoa, me gusta probar alimentos nuevos, desde pequeña he sentido curiosidad por aquellos alimentos que no resultaban habituales en la cocina de casa, así como por las distintas técnicas de cocinad; ya hacía tiempo que me apetecía probar la quinoa, pero no tenía muy claro como cocinarla, investigando un poquito ví que era un alimento muy versátil, que puede emplearse como guarnición ...
Hoy os sugiero unos ricos huevos revueltos con setas y jamón, una cena rápida y nutritiva, rica en proteínas (aportadas por los huevos y el jamón) y fibra (aportada por las setas). Si queremos darle un toque más especial podemos tostar unas rebanadas de pan y preparlo en forma de tostas, alguna vez lo he hecho así y está riquísimo, pero estamos a plan y hemos decidido suprimir los hidratos de carb ...
Hoy os propongo una crema de apio, ligera y desintoxicante. Entre las propiedades de apio destacan sus cualidades para regular la tensión, reducir el colesterol y mejorar la circulación sanguínea; así mismo se le han reconocido propiedades diuréticas y depurativas. Contribuye a mejorar la digestión, abre el apetito, combate el estreñimiento y disminuye la formación de gases. Acompañando a delicios ...
Hoy una nueva entrada dulce, sabéis que en casa nos encanta desayunar bizcochos caseros, además los bizcochos con fruta, como este pan de manzana, resultan muy jugosos y dulces sin necesidad de añadir demasiada azúcar, porque ya la aporta la fruta. No necesitamos muchos ingredientes ni ser un experto repostero. ¿os animáis? Ingredientes -100 gr de mantequilla sin sal -1 manzana grande o 2 pequeña ...
Hoy os invito a cocinar unas ricas costillas a la miel con patatas asadas. Reconozco que las costillas no son mi plato favorito, pero me apetecía darle a mi familia el gusto de comerse un buen costillar. El baño de miel le dió un acabado muy especial que me gustó tanto por su sabor, como por su aspecto y textura. La guarnición de patatas asadas me pareció un buen complemento, porque una buena carn ...
Me encantan esos bollitos blanditos y esponjosos, con o sin chocolate, que venden para el desayuno, pero intento evitar en la manera de lo posible la bollería industrial, así que no se me ocurrió mejor manera de degustar bollos de leche que hacerlos en casa. Es una receta sencilla, que requiere un poco de paciencia en el levado, pero el resultado merece la pena (mi familia casi no dejó ni que se e ...
Hoy viajamos a tierras castellanas con una rica carcamusa, típica receta de la gastronomía toledana. Allí fue precisamente, en una escapadita a la ciudad, donde probé este plato de carne guisada de ternera o cerdo, que se cocina acompañada de un buen sofrito de verduras, salsa de tomate y guisantes. Os dejo mi versión de la carcamusa, he intentado ser fiel a la receta, pero aportando mi toque pers ...
Hoy una receta que me recuerda a mi infancia, porque la comida puede traernos los más bellos recuerdos. Adoro los olores y sabores capaces de transportarnos a otros momentos felices de nuestra vida. Filetes rusos, una comida sencilla que me recuerda a mi abuela, no me quedan tan ricos como los suyos, pero a mis hijas les encantan. Podemos acompañar nuestros filetes rusos con una rica salsa de toma ...
Hoy desayunamos unos tiernos bizcochitos de manzana y muesli, me apetecía ponerlos en moldes individuales y presentarlos como madalenitas, pero si queréis podéis hornearlos en un molde grande y cortar las porciones que queramos. Tenía bastante mermelada de manzana, que hice el otro día para aprovechar unas manzanas que me habían dado y se me ocurrió que podía ser una buena de aprovecharla. A mis n ...
Hace unos días os puse la receta del risotto de setas y jamón para la cocina tradicional, que es como normalmente lo hago, pero hoy me he decidido a innovar un poquito y he adaptado la receta a la cuco, reconozco que con un poquito de miedo, pero el resultado ha sido más que satisfactorio y sin tener que estar todo el rato dándole vueltas. Ingredientes -1 cebolla -200 gr de setas variadas (pueden ...
En casa nos gusta desayunar dulces caseros, normalmente bizcochos o galletitas, pero de vez en cuando nos damos un homenaje en forma de tortitas americanas o panqueques. A mí me gustan solas (además así nos ahorramos unas cuantas calorías), pero las podemos acompañar de nata, miel, sirope o como mis hijas con crema de chocolate. Calentitas y recién hechas desayunar o merendar tortitas americanas e ...
Me encanta esta receta por su frescura y sabor. Podemos presentarla como acompañamiento o como primer plato. Además, la ensalada de pulpo es una receta rápida y sencilla. No os pongo fotos de la cocción del pulpo, porque he hecho trampas y he comprado pulpo ya cocido, pero en otras ocasiones lo he cocido yo y es muy sencillo. Para que quede tierno, tenemos que asustarlo, esto es, hervir agua y sum ...
Hacía tiempo que quería probar el cous cous, me llama la atención probar nuevos alimentos y formas de cocinado, pero no encontraba una receta que me pusiese fácil esta elaboración, porque no sabía que tipo de sabor tenía que encontrarme, así que por una vez he hecho un poquito de trampa y compré cous cous ya aderezado, me llamó la atención el de sabor oriental con un toquecito de curry que aprovec ...
Una entrada muy calentita para estos días de frío que se nos avecinan (al menos a este lado del Atlántico), una rica sopa de picadillo con su caldito sustancioso, su pollito, su jamoncito y un huevito picado, sano, nutritivo y reconstituyente. A mi hija pequeña le vuelve loca esta sopita, ella que con poquita comida tiene bastante, ese día arrasa. Ingredientes -2 cuartos traseros de pollo -1 hueso ...