243 ideas publicadas y 150 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Recuerdo la primera vez que comí tarta de zanahoria y la cara tan rara que puse, porque aunque me encanta la zanahoria cruda, me sonaba rarísimo eso de comerla como algo dulce, pero reconozco que me encantó y desde entonces forma parte de mis dulces favoritos, hoy combinada con coco rayado para dar forma a una deliciosa tarta de coco y zanahoria, con su punto justo de jugosidad y dulzor, podemos a ...
Hoy cocinamos una rica quiche de salmón, os propongo dos versiones una con masa brisa casera y otra con masa de hojaldre comercial y rulo de queso de cabra. ¿cual está más rica? No puedo elegir, me gustaron las dos. Ingredientes Pasta brisa -150 gr de mantequilla -1 huevo -250 gr de harina -1 cucharadita de sal Para hacer la pasta brisa, primero, ablandamos la mantequilla a temperatura ambiente y ...
Hoy cocinamos arroz al chilindrón, una variante del pollo al chilindrón. Normalmente en mi casa este plato lo sirvo con patatas cocidas (de las que se usan para ensaladilla), pero un día vas a echar mano y sorpresa ¡no hay patatas!, así que un poquito más de caldo y un rico arroz de los de chuparse los dedos. El chilindrón es una salsa típica del norte de España, en el que predominan las hortaliza ...
Seguimos preparando los dulces típicos de esta época, hoy metemos en el horno una deliciosa corona de Navidad, para hacerla he contado con la mejor de las ayudas, mi hija pequeña, una pinche excepcional que disfrutó muchísimo ayudando a mamá. Un proceso sencillo, pero con un rico resultado, nosotras lo hemos decorado con azúcar glass (por no añadir más calorías a la dieta, que todavía no ha empeza ...
Hoy mi sugerencia son chuletas de cerdo a la cerveza con arroz salvaje. La chuleta de cerdo no es uno de mis platos favoritos, pero a mi familia si les gusta, así que de vez en cuando aparecen en nuestra mesa, casi siempre a la plancha, pero el otro día se me ocurrió cocinarlas en una salsita de cerveza, quedaron súper jugosas y muy suaves de sabor. Además, es un plato muy económico, pues es una d ...
Hoy un plato rápido y sencillo, macarrones con atún, ideal para aprovechar todas las virtudes de este pescado rico en hierro. Podemos dejarlo preparado con antelación o llevárnoslo cómodamente al trabajo, porque no siempre tenemos disponible todo el tiempo que nos gustaría para dedicárselo a la cocina o porque nos apetecen platos más ligeros y menos elaborados. Además, resulta una estupenda receta ...
Creo que a todos los fanáticos de la cocina nos vuelven locos los moldes, cacharritos y maquinitas varias que habitan en los mercados, procuro limitarme porque mi casa es pequeña, pero a veces no puedo resistirme y Papá Noel en las pasadas navidades dejó bajo el árbol una estupenda donutera para cocinar mis propios minidonuts. Solos, bañados en chocolate, glaseados con azúcar,… están delicio ...
Hoy comemos lasaña de carne con setas y verduras; en la medida de lo posible procuro comer un plato único, porque sino las nenas se cansan y tampoco disponemos de mucho tiempo para primero, segundo y postre. Hoy combinamos hidratos de carbono, verduras, proteínas, fibra y lácteos en una única porción de comida. Además, podemos dejarla preparada la noche anterior o llevarla al trabajo, porque cuant ...
En casa nos encanta la pizza barbacoa de una conocida franquicia, pero después nos asalta el cargo de conciencia por la cantidad de grasas que contienen, a pesar de consumirla en contadas ocasiones. Así que ahora que he conseguido una masa de pizza ideal he “inventado” mi particular pizza barbacoa. Os invito a probarla, más laboriosa que llamar por teléfono, pero riquísima y mucho más ...
Hoy, os presento un plato de pasta con cerdo picante, porque me apetece ponerle un poquito de picante a la vida y a la mesa. Hace tiempo me compré el libro de recetas de una de las concursantes de un famoso programa de cocina, este plato me llamó especialmente la atención y decidí adaptarla a mis gustos y a los de mi familia, porque me gusta tunear las recetas y hacerlas mías, de acuerdo a los pro ...
Hoy os propongo unos ricos champiñones al ajillo, podéis presentarlos como primer plato, guarnición, en forma de tosta o como base para otros platos. Si seguís una dieta baja en calorías no dudéis en incluirlos en vuestra mesa (tan sólo 20 kcal por 100gr). Ingredientes -200 gr de champiñones -2 dientes de ajo -50 ml de vino blanco -50 gr de jamón curado en tacos -aceite de oliva Picamos los ajos f ...
Ya llega la Navidad y con ella las mejores recetas para vestir nuestras mesas, platos dulces y salados conviven con las recetas más tradicionales y las más vanguardistas. Hoy un dulce tradicional, ricos mantecados para acompañar las sobremesas navideñas. Encontramos tantas recetas de mantecados como hábiles conciner@s, todas con un denominador común, la manteca de cerdo ibérico. Era la primera vez ...
Hoy inauguro las recetas dedicadas a la Navidad con una muy especial, pues en mi casa Nochebuena es sinónimo de cordero asado, las patatas panaderas las he añadido yo, porque después de todos esos aperitivos y cositas ricas un plato tan completo podría arruinarnos una noche tan especial. El olor del cordero asado me traslada a mis infantiles navidades, a mis primeros pasos en la cocina ayudando a ...
Hoy vuelvo a sentar en la mesa un rico plato de arroz, arroz con pavo y setas, un plato completo y muy nutritivo. Hace un tiempo hablando con mi familia (fan incondicional del arroz en todas sus variedades) me propusieron el reto de hacer veinte platos de arroz distintos, ya me quedan muy poquitos para cumplir mi reto, hoy os dejo uno que gustó bastante en casa. He usado arroz basmati, que se cara ...
Ya había probado estas galletas en otras ocasiones, pero es la primera vez que optaba por utilizar harina integral , así que con un poco de miedo porque no sabía si el trabajo con este tipo de harina iba a ser el mismo me lancé a la aventura de cocinar unas ricas galletas integrales. Tengo que reconocer que la masa me costó trabajarla más de lo habitual, porque quedaba una textura más terrosa, pud ...