243 ideas publicadas y 150 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Porque un hijo no sólo te cambia la vida, sino también la forma de cocinar, hoy un poquito de pescado en una entrada dedicada especialmente a los más pequeños, porque a veces, no es sencillo hacerles comer determinados productos, que además son vitales para su desarrollo. Mis hijas suelen comer todo lo que les pongo en la mesa, unas veces con más felicidad que otras, por eso procuro de vez en cuan ...
Hoy una dulce entrada, tarta de manzana, con una base de bizcocho genovés, crema pastelera y manzana. El bizcocho genovés es utilizado como base para numerosas tartas, brazos de gitano o troncos de Navidad, su principal característica es la ausencia de levadura química, debe subir gracias al aire que incorporamos al batir la masa, la parte grasa viene dada por los huevos, principalmente la yema; s ...
Me encanta cocinar, me relaja y me divierte, meterme en la cocina, inventar, experimentar se han convertido en mi pasatiempo favorito, una afición que llevo cultivando desde niña; fracasos ha habido muchos, delicias también, pero a veces no es fácil encontrar los ingredientes que nos harían falta para cada plato, así nacieron los tallarines al pesto con almendras (versión rápida), vivo en un puebl ...
De compras por el super me ha llamado la atención en la sección de precocinados congelados un salmón en hojaldre, me encanta el salmón, pero intento evitar todos los precocinados si puedo hacerlos yo, creo que la salud de mi familia se lo merece. Así que, dicho y hecho, compramos un lomo de salmón, una plancha de hojaldre (todavía no me atrevo a hacerlo yo) y un poquito de imaginación para hacer u ...
Hoy os propongo una receta muy sencilla, porque la cocina elaborada y original está muy bien, pero también tenemos que pensar en el día a día y muchas veces no es fácil decidir el menú diario, a veces por falta de tiempo, a veces por falta de imaginacion, así que en mi cruzada a la comida precocinada os propongo unos rápidos y nutritivos guisantes con jamón. Los guisantes poseen importantes benefi ...
Pensando que podíamos comer y aprovechando que estábamos en la pescadería se nos ocurrió un arroz con marisco, que en casa nos encanta, unas galeras me miraban a los ojos diciendo comeme, nunca las había probado y me entraron ganas de experimentar. Sin duda fue un acierto, un poco difíciles de pelar, pero aportaron un sabor a mar delicioso. Para acompañar el arroz además de las galeras, unas almej ...
Me encanta cocinar con masas, el resultado suele ser muy apetecible y admiten prácticamente todos los rellenos que se nos ocurran, dulce, salado, carne, pescado, verduras,… En forma de quiché, focaccia, pizza, coca,… Masa de hojaldre, brisa, brick, filo, masa de pan,… Casi tantas posibilidades como nos deje nuestra imaginación. Actualmente encontramos todo tipo de masas en el su ...
Sí, lo reconozco, me encanta el chocolate, especialmente los bizcochos y bollitos de chocolate. Levantarme por la mañana y sentarme con mi café y un buen bizcocho de chocolate es un pequeño placer de la vida, además, nos ofrece tantas posibilidades que es imposible aburrirse. Hoy me he decantado por un plumcake de chocolate con nueces para cargar las pilas para todo el día. Su textura es parecida ...
Tenía unos filetes de pescado en el congelador y llevaba unos días dándole vueltas a como cocinarlos, al final me decidí por un pastel de pescado, utilicé panga, pero seguro que con merluza o bacalao, queda igual de rico (sin duda probaré en otro momento). Os pongo tanto la receta para robot de cocina como para la cocina tradicional. Ingredientes -2 filetes grandes de panga (o el pescado elegido), ...
Sigo con mi intención de comer verdura de forma diferente y atractiva sobre todo para los niños. En qué se diferencia una vichyssoise de mi crema de puerros y almendras, pues principalmente esta especie de sopa francesa tan conocida se sirve fría, mi crema bien calentita, sin cebolla y con el toque crujiente y original de las almendras. Os invito a disfrutar de su suave sabor y aprovechar las prop ...
La trompeta amarilla también conocida como rebozuelo amarillo es fácil de encontrar en los supermercados a un precio asequible. Su olor es afrutado, recordando a la humedad de los bosques y combina con todo tipo de platos. Hoy la vamos a utilizar para un rico risotto con trompetas amarillas, aprovechando los últimos coletazos del otoño que aún nos acompaña. Quienes me sigáis habitualmente ya os ha ...
Llevaba ya un tiempo con una bolsa de tallarines de arroz en la despensa y muchas ganas de comerlos, ya los había probado con pollo, pero ahora me apetecía cocinarlos de otra manera. Dicho y hecho, unos deliciosos y rápidos tallarines de arroz con ternera listos para la comida. Ingredientes (2 personas) -1 pimiento verde -1 cebolla -2 filetes pequeños de ternera -1 cucharadita de vinagre de arroz ...
En la entrada de ayer se cocinaba una rica mermelada de manzana y en mi cabeza en qué utilizarla, al menos una parte. Uno de los postres que más me piden en casa es el pudding de pan duro y mi marido llevaba unos días con antojo de “algo dulce con nueces”, así que no se me ocurrió mejor manera que unirlo todo y dar vida al pudding de manzana con nueces, reconozco que con un poquito de ...
Si pensamos en otoño nosy vienen a la cabeza hojas cayendo, frío que comienza, nueces, castañas, granadas,… Pero también manzanas, porque aunque podamos encontrarlas durante todo el año ahora es su mejor momento. Nombrar todas sus variedades alargaría demasiado el post, pero no podemos pasar por alto sus beneficios: su alto contenido en pectina nos ayuda a regular el colesterol, los niveles ...
Si hoy es uno de esos días en los que no te apetece mucho preparar la cena os propongo una idea rápida y muy rica: pizza de magreta de cerdo. Vale ya sé que no es una combinación muy adecuada para la dieta, pero también podéis sustituirlo por jamón cocido, pavo o fiambre de pollo, rebajareis las calorías y no os sentiréis tan culpables, pero la mía por esta vez fue con magreta de cerdo. Con los in ...