LaYayaCarmen

10 ideas publicadas y 1 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Munne

(España)

Me gusta cocinar, la cocina y todo lo que rodea a este mágico mundo!!!

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recetas entrantes tapas ...

Revuelto de espárragos trigueros con gambas

Ingredientes para 4 comensales2 manojos de espárragos trigueros,250 gr de gambas peladas,3 huevos,1 cebolla mediana,Aceite de oliva,Sal Se parten los espárragos a trocitos con las manos, de tal manera que nos quedaremos con la parte tierna, es decir con la que se puede partir, veréis que la mas blanca no se puede partir bien, esta parte no vale. Se corta la cebolla a trocitos pequeñitos. En una ...

recetas pescados al horno ...

Cigalas al horno con mayonesa de perejil

Ingredientes para 4 comensales8 cigalas medianas,3 ajos,1 manojo de pergil,Aceite de oliva,Sal Se abren las cigalas por la mitad y se colocan en una bandeja para horno con la parte interior hacia arriba. En un vaso de túrmix, se pone ajo, perejil, limón, sal y aceite. Se bate hasta conseguir una especie de mayonesa o salsa bien ligada. Se cubre con la salsa resultante las cigalas. Se precaliente ...

recetas pescados al horno ...

Bacalao 'a la llauna'

Ingredientes para 4 comensales4 Colas de bacalo,Ajo,Peregil,Pimenton dulce,Aceite de oliva,1/4 Kg de judias cocidas,Harina Rebozar en harina las colas de bacalao y sofreír con abundante aceite. Reservar en una bandeja para horno las colas y dejar el aceite en la sartén. Encima de cada cola se debe añadir un poco de pimentón dulce y picada de ajo y perejil. Calentar el aceite reservado y añadir ...

recetas postres al horno ...

Plum-Cake de dos colores

Ingredientes para 6 comensales1/4 kg de harina de fuerza,1/4 kg de ázucar,1/4 kg de mantequilla a temperatura ambiente,1 Sobre de levadura royal,4 Huevos grandes,1 Copa de brandy,1 Yema de huevo,100 gr de chocolate de cobertura En un bol mezclar los huevos con el azúcar, batir hasta que se haga una espuma. Añadir la mantequilla y mezclar. Seguidamente añadir la harina con la levadura y volver a ...

recetas carnes casero ...

Fricando de ternera

Ingredientes para 4 comensales1/2 Kg de llata en filetes,1 Cebolla mediana,3 Tomates maduros,1 Bote de champiñones o setas variadas,Harina,Sal,Aceite de oliva,Pimenton molido,Nuez moscada en polvo,Agua,1 Vaso de vino blanco Salar los filetes, rebozarlos con harina y freír en una sartén un par de minutos por cada lado. Reservar en una cazuela aparte. Hacer un sofrito con la cebolla y los tom ...

recetas pasta casero ...

Fideos a la cazuela

Ingredientes para None comensales250 gr de fideos (Nº2),250 gr de costilla de cerdo a trocitos,250 gr de salchichas a trocitos,1 cebolla mediana,3 tomates maduros,Aceite de oliva,Sal,1 cucharadita de pimenton dulce,1 litro de agua En una cazuela poner tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Con el aceite caliente sofreir las costillas y las salchichas. Cuando esten doraditos añadir la ceboll ...

carne salsa recetas de primeros ...

Carne en salsa con setas

Ingredientes para 4 comensales1/2 Kg de carne de ternera en filetes,1 Bote de setas (rovellons),1 Ajo,3 Tomates maduros,50 gr de almendras tostadas,1 Vaso de vino blanco,Sal,Harina,Aceite,Pimienta negra,Pimenton dulce Pasar los filetes de ternera por harina y freír un par de minutos por cada lado y reservar en una cazuela. En el mismo aceite hacer el sofrito con el ajo, la cebolla rayada y los t ...

recetas de segundos lomo recetas de primeros ...

Lomo a la crema

Ingredientes para None comensales1/2 Kg de lomo cortado para rebozar (mejor el de dos colores),150 gr de beicon ahumado a tiras,150 gr. de champiñones a laminas,150 gr. de cebolla cortada a laminas no muy finas,1 Huevo,Pan rallado,Sal,Aceite de oliva Preparar una bandeja para el horno. Rebozar los filetes de lomo con el huevo y el pan rallado. En un sartén con abundante aceite freír los filete ...

pollo al horno recetas de primeros Carnes ...

Otra receta facil facil

Ingredientes para 4 comensales1 pollo a cuartos,1 berengena,1 calabacin,1 cebolla mediana,6 ajos,2 tomates maduros,1 vaso de vino blanco,1 vasito de aceite de oliva,sal y pimienta (al gusto),2 patatas En la bandeja del horno poner el pollo a cuartos, las verduras cortadas a trozos, las patatas cortadas por la mitad, los tomates tambien cortados por la mitad, los ajos, sal y pimienta al gusto, el ...

paella recetas de segundos

Paella mar y montaña

RECETA DE PAELLA Ingredientes para 12 personas: 750 g de Costilla de Cerdo 250 g de Conejo troceado (opcional) 3 sepia o calamar 12 cigalas 12 gambas “rojas” 500 g de mejillones de roca 2 alcachofas 3 pimiento verde 9 tomates maduros rallados 3 cebolla mediana rallada 6 ajos troceados 1500 g de arroz “Bomba” 3 pastilla de caldo de ...