Mejor Postre

El pastel cordobés, que a menudo se le conoce como pastel o pastelón a secas si es grande, o Manolete, si, por el contrario, es más pequeño, es un hojaldre relleno de cabello de ángel, al que usualmente se le añade jamón. Consigue un perfecto equilibrio entre dulce y salado, resultando ideal para desayunos y meriendas. Realmente, el hecho de añadirle jamón, es una tradición reciente, ya que el ori ...

La tarta de piononos es, efectivamente, una tarta hecha a base de los famosos pastelillos de bizcocho que sirvieron de homenaje a Pío IX, y que tan populares se hicieron en el municipio granadino de Santa Fe. Se trata de un bizcocho genovés, para algunos conocido como bizcocho de soletilla, enrollado sobre sí mismo, emborrachado y, coronado con una deliciosa crema tostada. El creador de esta clá ...

Las bolitas de zanahoria y coco, un bocado dulce que resultará familiar a muchos, encuentran un paralelismo con los panellets catalanes. El clásico panellet es una bolita de masa de almendra, muy parecida al mazapán, y que se recubre con piñones y una clara de huevo almibarada. Para preparar las bolitas de zanahoria y coco tan solo necesitaremos zanahorias, azúcar y coco rallado. Es un snack ideal ...

Las crepes de chocolate pueden recordarnos a las filloas de sangre, ya que la mezcla de ingredientes de la masa es similar. Gran parecido tienen también con los frixuelos asturianos, y si se quiere, con las tortitas, aunque estas, dejando entrever el carácter de los americanos, son mucho más gruesas y esponjosas, puesto que hacen uso de un gasificante. Los crepes pueden ser dulces o salados, en fu ...

Los suspiros de amante son un postre típico de Teruel, y hoy os traigo su receta para que todos podáis disfrutar de esta delicia. Deben su nombre a una hermosa leyenda surgida en el siglo XIII. Isabel y Diego crecieron juntos en su Teruel natal, ambos hijos de familias nobles y acaudaladas. Ella, descendiente de Don Pedro Segura, un comerciante, y él, del linaje Marcilla, que había perdido buena p ...

La castella, o bizcocho japonés, es un bizcocho que recibe su nombre directamente de pão de Castela que significa literalmente pan de Castilla. Pese a que el bizcocho japonés tiene su origen en la península ibérica, fueron los portugueses quienes a bordo de barcos mercantes en el siglo XVI se encargaron de llevarlo hasta el puerto de Nagasaki. Antes del conocido sakoku, traducido como cierre del ...

Hay marcas comerciales, como Huesitos, creada por la empresa zaragozana Chocolates Hueso, que dejan huella en la memoria. Esta barra de chocolate y barquillo, ha formado parte de la merienda de muchos niños desde que fuera comercializada en 1972. Actualmente, y desde el año 2013, es fabricada por la firma de Chocolates Valor. La tarta de huesitos es una receta muy fácil de preparar que nos retro ...

En los últimos años, se ha popularizado una receta estadounidense conocida por aquellos lares como hot milk cake. Este bizcocho de leche, cuenta con la peculiaridad, de que la leche, se agrega a la mezcla a alta temperatura. Allí, es habitual verlo con una cobertura de moka, una especie de crema a base de café. La receta surge motivada por la necesidad de eliminar las bacterias de la leche fresca. ...

Hoy os traigo una receta de mousse de piña, un postre delicioso y cremoso que ,sin duda, estoy segura que os encantará. Pero empecemos como siempre por conocer un poco mejor esta receta y el origen de la mousse. La mousse es un clásico de la repostería francesa, y por ende, de la cocina internacional, puesto que durante siglos, se encargaron de perfeccionar el arte culinario, extendiendo su infl ...

La tarta de arroz o pastel de arroz, es un dulce típico del País Vasco, concretamente de Bilbao, que, sin embargo, no goza de una gran popularidad en el resto de la península, pero que os recomiendo encarecidamente probar. El origen de este plato es indeterminado, existiendo diferentes versiones sobre su aparición. La más conocida, habla, de que antiguamente, en los hogares vascos, era habitual qu ...

Hoy os traigo una deliciosa receta de sorbete de mandarina con todos los secretos para que te quede realmente espectacular. Pero dejadme, como siempre, que os cuente primero un poco su historia: Los sorbetes fueron los primeros postres helados de la historia, puesto que los helados con crema o leche, no aparecieron hasta entrado el siglo XVIII. Sorprendentemente, los primeros sorbetes se remontan ...

Hoy vamos a darle una vuelta de tuerca al clásico bizcochón gallego, sustituyendo la harina de trigo por avena, al mismo tiempo que potenciamos su jugosidad añadiéndole un yogur. El bizcocho de avena y yogur pretende ser una alternativa más saludable al bizcocho tradicional de yogur, lo que no significa que sea menos rico. La avena es un cereal muy nutritivo, con un altísimo porcentaje de fibra, q ...

El brownie, como tantas otras maravillosas creaciones culinarias -y no culinarias- pudo surgir como fruto del error. Algunas versiones apuntan a que, como consecuencia de un despiste, alguien olvidó añadir la levadura a un bizcocho, dando como resultado este jugoso postre. Originalmente, el brownie de chocolate blanco no existía, puesto que el mismo nombre de brownie viene a significar marroncito. ...

La tarta de queso es prácticamente una religión. Desde hace unos años es el postre preferido de muchos, y un imprescindible en las cartas de bares y restaurantes que no titubean a la hora de subirse al carro de la nueva moda. De un tiempo hacia acá, se ha impuesto un tipo de tarta de queso horneada , que tiene una consistencia interna bastante líquida. Sin embargo, hay quien sigue prefiriendo la v ...

Hoy vamos a hacer un delicioso y esponjoso bizcocho de nata de la abuela muy fácil de preparar. Durante mucho tiempo, en los caseríos, se hervía la leche de vaca recién ordeñada para pasteurizarla, evitando así la proliferación de patógenos dañinos para la salud. En el trascurso de la cocción, se iba formando una capa de nata en la superficie, que posteriormente se almacenaba hasta que se conseguí ...