Menuda Liada

12 ideas publicadas y 59 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina autodidacta y de supervivencia.

menudaliada.com/

Menuda Liada

recetas dulces destacado postre ...

Chocoflan o pastel imposible

Tardarás en leer la receta: 5 minutos Ni es un flan, ni es un brownie, es las dos cosas al mismo tiempo. Es… EL CHOCOFLAN! (o pastel imposible) ¿Por qué se le llama pastel imposible? Vale, sí, es raro que haya dos cosas tan diferentes como lo son un brownie y un flan que se junten en un solo pastel. Pero lo de imposible en realidad viene por otro asunto, ¿cuál? Lo veréis según se desarroll ...

recetas dulces postre blanco ...

Brownie de chocolate blanco

Tardarás en leer la receta: 2 minutos Si algo nos pierde a muchos es el chocolate y ¿cuál es el postre de chocolate por excelencia? Efectivamente, el Brownie. Es un postre (o desayuno, o merienda, o pa-comer-a-todas-horas) increíblemente fácil de preparar y delicioso, pero para salirme un poco de lo típico decidí que en esta ocasión lo prepararía con chocolate blanco, que ya de paso es mi favorit ...

primeros platos plato único primer plato ...

Fideos de arroz a la espagueti

Tardarás en leer la receta: 2 minutos La cocina fusión se va a quedar corta con esta unión de ingredientes. China-Italia-España, allá vamos. Esta receta me la inventé allá por el 2009-2010, un día de esos en los que tienes todos los ingredientes que necesitas excepto uno, el principal: los espaguetis. Voy a poner ya los ingredientes en vez de al final como de costumbre, y vamos a ir paso a paso. ...

recetas dulces aperitivo chips ...

Patatas chips con chocolate

Sí, con chocolate, no me he equivocado al escribir el título, ni tampoco estás soñando. ¡Patatas fritas con chocolate! Después de fliparlo muy fuerte en el 5º Festival Gastronómico Popular de Barcelona y ver tantas cosas geniales, entre uno de los muchos food trucks que había me llamó la atención el de “chök the chocolate kitchen“. Básicamente se dedican a hacer cosas muy locas re ...

recetas dulces postre buñuelos ...

Buñuelos del Pirineo (o un intento)

Han sido unos meses intensos y con poco tiempo para cocinar en condiciones, así que aproveché las vacaciones de verano para hacer algo en la cocina y en familia. (Vamos, que lo ha hecho mi madre mientras yo le leía las instrucciones de la receta e iba haciendo fotos del proceso). He de decir que esta receta está sacada de un libro de cocina catalana que me regalaron por mi cumpleaños, y que esta m ...

vegetarianos primer plato cebolla ...

Lentejas con tomate y cebolla

Estos últimos días he estado repitiendo recetas o cocinando platos sencillos tipo macarrones o arroz a la cubana, que como ya los controlo y no la lío no tiene mucho sentido subir aquí las recetas. Lo máximo que lío es pelearme con el huevo frito, pero ya le he pillado el truco de hacerlo a fuego muuuy lento para que no se ponga a escupir. Ayer volví a hacer espaguetis a la carbonara, pero no me ...

primeros platos plato único destacado ...

Huevos escalfados con tomate frito y maíz

Hoy no me apetecía hacer nada demasiado elaborado, es lo que tiene el cansancio, así que he tirado de algo sencillo y rápido. He puesto bastante tomate frito en la sartén, después el huevo y el maíz. El fuego muy lento, porque sino se quema la parte de abajo del tomate, y lo he tapado con una tapa transparente para ver cómo se va haciendo. La tapa no tiene tirador y para que no se le salga el calo ...

primeros platos primer plato bacon ...

Garbanzos con salsa de bacon, cebolla y miel

Como hay que aprovechar las sobras para que no se ponga nada malo, he usado cosas que tenía por la nevera. Tenía por ahí de hace unos pocos días medio bote de garbanzos precocinados, de estos que sólo tienes que lavar y calentar. Me da todo el repelús cuando los lavas y expulsan como jabón, a saber qué mierda le ponen para conservarlos. También he visto que tenía bacon que me sobró de la carbonara ...

salsas plato único destacado ...

Salsa de miel mostaza y maíz dulce con los San Jacobos del Mercadona

¡NO PUEDO PARAR DE CREAR! Dedicado a Santy ;) No iba a subir receta de esta noche porque tenía intención de hacerme los San Jacobos preparados del Mercadona y caldo de pollo también precocinado, pero al final se me ha ido la pinza y me he puesto a hacer una nueva versión de la salsa de miel y mostaza que me hice para la ensalada. La otra versión era en frío y esta vez la he hecho en caliente. He e ...

segundos platos plato único destacado ...

Puré de patata con manzana y filetes de pollo

Hace como 2 horas que terminé de comer y ya tengo hambre otra vez, esto de tener metabolismo rápido es un poco mierder a veces… Nota mental: hacer más cantidad la próxima vez (esta nota mental empieza a ser muy recurrente…) Desde que vi la receta esta semana he estado con el runrún de querer hacerla: puré y manzana, ¿qué puede salir mal? La receta original es para 4 personas, así que ...

Plato único ajo bacon ...

Espaguetis a la carbonara

Antes de empezar una nota mental: no comer espaguetis a la carbonara para cenar. Qué empacho… Todavía con toda la sangre en mi estómago, voy a explicar cómo lo he hecho sin liarla demasiado. Primero he puesto los espaguetis a cocer. De cantidad para una ración yo lo calculo rodeándolos con los dedos, pero más o menos viene a ser el diámetro de la boca de una botella de agua de 1,5 litros. Mi ...

segundos platos segundo plato caramelizada ...

Pechuga de pollo con cebolla caramelizada

– ¿Por qué no aprendes a cocinar a la par que haces un blog de cocina? – ¿Para que vea la gente cómo la lío? Jajaja Y aquí estoy, escribiendo la entrada de mi primer intento de cocinar algo decente casi sola. Bueno, en realidad es lo segundo decente, pero la salsa de miel y mostaza para una ensalada no quedó registrada en su momento. Cuando la vuelva a hacer quedará aquí plasmada. Que ...