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103 ideas publicadas y 76 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Canapés y tapas Entrantes

En la entrada que os compartí de la Carne guisada al vino tinto, os prometí la receta de la mermelada de vino tinto que preparé y que tanto gustó. Es una receta tremendamente fácil y que resulta deliciosa acompañarla con quesos (del que más os guste), o incluso de un filete a la plancha, unas tostas,,, con lo que más nos apetezca!! Es una mermelada con la que nunca nos equivocaremos, nos dura bast ...

Pan

Hacer pan es todo un arte, que yo no tengo por cierto, pero para esos casos está la Thermomix, ella te hace todo el trabajo y nunca falla. Así que no me enrollo con esta receta porque al fin y al cabo no la he elaborado yo, sino la máquina. Muy rico con queso de untar, con aceite, con tomate,,, lo que más os guste. Disfrutad.. Receta copiada de Cookido Para la masa madre: 100 gr. de agua templada ...

Carnes

La gastronomía es un arte en todos sus aspectos, nos es gratificante en todos los sentidos, olor, sabor, olfato, vista y tacto. Además nos permite elaborar con un mismo producto mil y un platos totalmente diferentes, conocer otras culturas a través de sus recetas y aunarlas si nos apetece. A través de ella conectamos con nuestra familia y disfrutar con los amigos. Es el arte más universal, más acc ...

Legumbres Verduras

¿Ya está aquí el fresquito, eh? Me encanta, lo reconozco, prefiero los días invernales a los de verano, una que es rara. Una de las cosas que más me gustan son por la infinidad de platos que cuchara que podemos cocinar: sopas, cremas, potajes.. No hay unos platos que llenes más y sean tan sanos. Realmente aquí en Málaga no podemos hablar de frío pero si de deliciosos platos de cuchara con mucha hi ...

Pescados y mariscos

Hace poco un grupo de amigos (María, Curro, Sara, Jose, Cris y yo)viajamos hasta Mallorca. No conocía esta isla y me encantó. Más que la propia capital, sus pueblos de piedra tan bonitos y sus espectaculares playas. Pero indudablemente con lo que más disfruté fué con nuestra encantadora anfitriona Elena, que nos dejo amablemente su casa y además, nos presentó a un grupo de amigos que ya han pasa ...

Legumbres Verduras

Pues como quien no quiere la cosa, hace más de cinco años que mi hija es vegetariana. Siempre ha tenido un amor profundo a los animales, pero ya llegó a un punto que no podía dejar que formara parte de su alimentación. Fue un cambio radical en casa, sobre todo para mí, que tuve que replantearme todos los menús familiares (el resto supercarnívoros), pero no solo la cosa se ha ido normalizando sino ...

Canapés y tapas Ensaladas Entrantes

Realmente hay platos que son tan sencillos pero que resultan tan exquisitos y sorprendentes que se hacen sí o sí.Desde que hice esta receta la primera vez la he vuelto a repetir no sé cuantos veces. Simplemente porque encantan. Además como ya sabemos, el altramuz es una legumbre y ya sea por el calor, o por gustos, hay personas que les cuesta mucho tomar sus raciones semanales, Ésta es una forma i ...

Postre

Hace tiempo que no publico ningún postre. Ya sabéis que yo soy de salado. Pero eso no me libra para prepararlos en casa que son muy golosos.Hoy os traigo un postre muy sencillo e ideal para estos días de calor que aún no se van. Os recomiendo que uséis una horchata de calidad que se nota, y mucho, la diferencia. Se puede decorar con mil y una cosas, en mi caso os he puesto uno simplemente con cane ...

Carnes

No sé si a vosotros os pasa, ero yo, cada vez que vienen amigos a casa a comer, una semana antes estoy pensando el menú, que cambio como unas cinco veces. Siempre quiero dar lo mejor a quien me dáa mi lo mejor. Reivso mi memoria, mis recetas, internet, blog de compañeras... Pues en esta última ocasión dí con esta receta de carrilleras de cerdo al chocolate y como una de mis comensales es adicta al ...

Canapés y tapas Pescados y mariscos

Siempre he tenido la necesidad de invitar a mis amigos a casa aunque, por una serie de circunstancias que no vienen al caso, en muy pocas ocasiones he podido hacerlo. He empezado una nueva vida con nueva casa incluida, mis circunstancias personales han dado un cambio de 180 grados y ahora, ya mas calmada después de estos cambios tan importantes, por fin estoy haciendo lo que siempre me ha apetecid ...

Pizzas

Esta es la segunda receta seguida que subo con Queso de los montes de Málaga, os repito la entrada anterior para poneros en antecedentes,Hace unos días Agamma, Asociación de quesos de Montes de Málaga tuvo la gentileza de enviarme dos de sus quesos para elaborar unas recetillas. Se trata de una cooperativa con sede en Colmenar, cuentan con 50.000 cabras en sus casi 5000 hectáreas ubicadas en los M ...

Croquetas

Hace unos días Agamma, Asociación de quesos de Montes de Málaga tuvo la gentileza de enviarme dos de sus quesos para elaborar unas recetillas. Se trata de una cooperativa con sede en Colmenar, cuentan con 50.000 cabras en sus casi 5000 hectáreas ubicadas en los Montes de Málaga. La calidad de sus productos es innegable y su sabores espectaculares. Cuentan con el queso fresco de cabra, semicurado d ...

Arroces Legumbres

Hoy os vuelvo a traer una receta que he visto en las redes, más concretamente en www.laubeleal.com.Realmente en este tiempo que he estado sin apenas editar nada he preparado bastantes recetas nuevas propias pero nunca les he hecho fotos, he estado un poco vaga, nos volveremos a poner las pilas pero mientras tanto os propongo esta receta de lentejas y arroz de origen árabe que me parecio muy intere ...

Tortillas

Seguro que si os pregunto cual es la tortilla más rica, me decís que la de vuestra madre. ¿A que sí?. Es un tópico pero muy real, son los sabores de nuestra infancia, de nuestra casa y siempre la mejor tortilla será la de mamá, como las croquetas, no falla. La tortilla española es un clásico en nuestras cocinas, con o sin cebolla, con o sin pimiento, bien hecha o jugosita por dentro, tenemos mil ...

Sopas y cremas

Hoy es el día de Andalucía, mi tierra. Una tierra llena de vida, contrastes, buena comida y muy buena gente. Aquí nos encanta recibir visitantes, españoles o "guiris" como los solemos llamar con todo el respeto del mundo. Siempre seréis bienvenido por estos lares de mar, montaña, nieve, rios, monumentos, cultura y de las mejores de las gastronomías ya que contamos con una variedad infini ...