Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina os traigo este dulce típico de estas fechas en Asturias. La receta es del libro "Platos típicos de Asturias" de María Luisa García. Su preparación es muy similar a otros dulces asturianos como las marañuelas de Avilés, las coletas, las afiladas, etc. Este Pan de Pascua no es más que un pan dulce que los padrinos y madrinas regalan a sus ahija ...
El risotto es una de las maneras más comunes de cocinar arroz en Italia. Su origen está en el norte del país, debido a la abundancia de plantaciones de arroz y el elemento más característico de este plato es la presencia del queso; Parmesano por lo general. Los más típicos son ai funghi (setas), alla milanese (azafrán), al radicchio (ensalada lombarda, alla zucca (calabaza), alle zucchine (calabac ...
Estas patatas rebozadas son muy parecidas a mis queridas patatas a la importancia. La diferencia entre las dos recetas es el tipo de salsa que llevan, pues estas patatas rebozadas llevan un majado de almendras y ajo delicioso. La receta es del "Recetario de cocina" de "Starlux" de 1965. Una de esas joyas que encuentra mi padre en sus periplos por los mercadillos. INGREDIENTES ...
Las magdalenas rellenas de chocolate me chiflan. De vez en cuando (muy de vez en cuando, a decir verdad) compro unas hechas para darme un capricho pero esta vez decidí hacerlas en casa, aunque la idea de rellenarlas surgió sobre la marcha. INGREDIENTES: Chocolate con leche para postres: 170 gramos. Huevos: 3. Mantequilla: 150 gramos. Harina: 200 gramos. Azúcar: 150 gramos. Levadura química: 1/2 ...
Las gambas al ajillo son una de las tapas por excelencia de nuestro país. No es de mis tapas favoritas pero estaba cansada de ver una bolsa de gambas en el congelador, así que decidí preparar estas gambas al ajillo. Como podéis ver en las fotos, mis gambas eran más bien pequeñas. Esto no va cambiar el sabor del plato, pero quedará mucho más bonito si preparamos las gambas al ajillo con unas gambas ...
Esta tableta de chocolate surgió como aprovechamiento del chocolate que me sobró cuando preparé las fresas con chocolate . El molde con forma de tableta lo compré en Aldi y llevaba mucho tiempo guardado esperando su turno. Para preparar este chocolate con pistachos utilicé chocolatefondant negro, pero con el chocolate con leche fondant tiene que quedar muy rico también. El punto salado de la sal e ...
No es la primera vez que preparo una tortilla de champiñones aunque esta es mucho más sencilla que la que hice la otra vez. La tortilla, sea de lo que sea, es un recurso genial para la cena. O al menos a mi me lo parece. Se hace rápido, no lleva mucho trabajo y con una ensalada sencilla tenemos una cena rica y sana. Y aunque mi favorita sea la tortilla de patata en el blog podéis ver otras receta ...
Esta receta pertenece al libro "La cocina de ellas" de Tedoro Bardají. En la receta original se utiliza la merluza en rodajas, pero como yo la tenía en filetes es la que he utilizado. También acompaña la merluza con salsa de tomate, pero para mi gusto la mayonesa le pega más. O no es que le pegue más, si no que a mi me gusta más así, jajaja. Si queréis que el plato sea de calidad superi ...
Esta receta es del libro "El menú de cada día" de Karlos Arguiñano. Compré el libro para el reto Cooking de Chef de abril del año pasado y en el que yo preparé el fricandó de ternera. Y en vista de lo rico que salió me animé a preparar este redondo de ternera. Yo lo hice en la olla lenta, pero estoy segurísima de que sin ella saldrá también de 10. El redondo de ternera se localiza en la ...
Desde que descubrí que me gusta la calabaza (jajaja, casi me da vergüenza decirlo) no dejo de probarla en todos los platos. En este caso se la añadí a estos canelones de carne. La cantidad de calabaza es pequeña pero no quería excederme por si predominaba el sabor y no nos gustaba. Con los 100 gramos de calabaza es suficiente para que cambie el sabor de la carne pero sin llegar a endulzar demasia ...
Uno de mis platos favoritos son las fajitas de pollo, ¡me encantan!. Lo malo es que no es un plato rápido, precisamente, así que las preparo menos veces de las que me gustaría. Pero, por si acaso, siempre tengo en la despensa unas tortillas de trigo. Y a veces esas tortillas de trigo se destinan a otros platos como a unas quesadillas de pollo a la barbacoa, unas tortillas de trigo rellenas de ques ...
Si el bacalao seco es uno de los pescados más sabrosos que existen, con esta receta su sabor es espectacular. Cuando encontré esta receta (no se dónde la vi, ¡lo siento!) busqué si era la original y mucho me temo que lo de las aceitunas negras son un añadido que no lleva el plato clásico pero, que queréis que os diga, a mi me parece que le va muy bien al plato. Yo lo preparé en la Crock-Pot, más ...
Algún día, por curiosidad, contaré cuantas recetas, de las 803 que he publicado hasta ahora, llevan patata entre sus ingredientes. Esta receta es del libro "La cocina de la abuela" de Ana María Calera y no puede ser más sencilla. Incluso simple, podría decir. Pero, ¿qué más da?. Es solamente una muestra de que no hace falta buscar ingredientes rarísimos para hacer un plato de 10. Aunque ...
Estas galletas blanco y negro vivieron un auténtico boom en Internet hace años y yo como voy tarde con todas las modas, las preparo ahora, jajaja. La receta la vi en el foro de Mundorecetas, aunque son una creación de Nancy Bagget. Como en todas las recetas de galletas salen un montón, pero eso nunca es un problema ;) INGREDIENTES: Chocolate fondant negro: 250 gramos. Mantequilla: 55 gramos. Azúc ...
Cuando vi esta recetaen el blog de Patty´s Cakeme gustó muchísimo, así que uno de esos días que no sabía que preparar para cenar me animé a prepararla. Yo he añadido un ingrediente más a esta ternera al aroma de naranja con arroz: el bacon. Tenía unas lonchas en la nevera y me parecía que le iban a ir muy bien al arroz, así que allá fueron. Su elaboración es sencillísima y como podéis ver con los ...
