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Pequeñas recetas para grandes platos

38 ideas publicadas y 14 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Víctor Tello

(España)

Este es un blog de cocina, en el subo recetas de todo tipo. Intento explicarlas paso a paso y que sean lo más fáciles posibles.

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Pequeñas recetas para grandes platos

La receta de hoy es tradicional, pero de esas que estan buenas a rabiar. Es ideal para llevarlo a una comida o cena y triunfar como reyes. Lo mejor es que no necesitamos horno para poder hacerlo, pues se puede hacer en una olla a baño maria. Así que vamos con la receta que es muy sencilla. INGREDIENTES: 170 gr de azúcar. 5 huevos. 500 ml de leche. La ralladura de una naranja (intentar que no caiga ...

La receta de hoy es totalmente invención mía, se me ha ocurrido mezclar la cocina hindú con la cocina italiana. He hecho unos raviolis de pollo al curry que están súper buenos. Por supuesto que la pasta es casera y veréis que nada complicada, eso si la receta es algo laboriosa pero el sabor compensa. Os dejo el link del pollo al curry que formará nuestro relleno, yo hice la mitad. Es muy important ...

Buenas tardes hoy traigo una receta de aprovechamiento.Resulta que el otro día abrí la nevera y vi que tenía unas verduras que había que aprovechar. Entonces me invente una receta para cenar que salió tan buena que la quiero compartir con vosotros. Se trata de unos champiñones rellenos de verduras que también podéis hacer con carne picada, bacón, jamón..en fin lo que se os ocurra. Lo importante es ...

Hola buenas tardes, hoy os traigo un plato que os encantará. La receta es de uno de los grandes (al menos para mi) Martín Berasategui. Y es que parece que ya esta llegando el frío que tanto esperamos y este plato es idóneo para entrar en calor. La receta es para 4 y aunque Martín la hace con carne de ternera la podéis hacer con cualquier otro tipo de carne, yo la hice de cerdo y salió igual de ric ...

Tal y como os dije, empizan unas recetas sanas de pescado. Hoy toca cocción al papillote. Para ello es importante que los lomos de trucha estén totalmente limpios de espinas y que el papel de aluminio cierre herméticamente el pescado, si hay una salida de aire no os saldrá bien pues todo el vapor se saldrá del envoltorio. Vamos a ver que necesitamos para hacerla : INGREDIENTES: 4 lomos de trucha. ...

Hoy os traigo una receta que desde que subí la foto no habéis parado de pedirme, el roscón de reyes tan típico de este día. Y esque para que los reyes traigan tanta ilusión y regalos hay que tratarles como se merecen, si hacéis este roscón tendréis regalos a porrón!!! Os comentó un poco la receta. El secreto esta en el tiempo de reposo de la masa que lleva tres fases; una primera que es la masa ma ...

Os traigo una receta que os va a encantar, unos cupcakes deliciosos y a la vez muy navideños. Como ya están acabando las navidades, seguro que tenemos pastillas de turrón o restos de turrones que podemos aprovechar perfectamente para esta receta. Podéis poner el turrón que queráis lo único es que ha de ser blando para no estropear la consistencia de la masa. Sin más os dejo con la receta:INGREDIEN ...

Ya estoy con otra receta. Esta vez se trata del postre que hice para la cena de nochebuena que es una mousse de chocolate. Se hace rápido y no lleva nada de gelatina sino que son el propio chocolate y el merengue los que dan cuerpo a la mousse. Se puede hacer con el chocolate que queráis al igual que una combinación de ellos eso a gustos, y para decorar echad a volar vuestra imaginación. Vamos con ...

Hola lectores, hoy no traigo receta esta entrada es para deciros que paséis unas felices fiestas en compañía de los vuestros. Deseo que alcancéis vuestros propósitos ytambién que se acabe el sufrimiento de tantos niños que pagan las consecuencias injustas de la guerra. Respecto a mi deciros que estoy contento con el blog, las visitas aumentan ya somos casi 8000 así que gracias por leer mis posts y ...

Hoy os traigo una receta de esas que gustan a todo el mundo y que apetece tomar bien calentito. Se trata de una sopa de cebolla con crujiente de queso que esta deliciosa. Podéis colocar una tosta de pan y encima el queso y gratinarla en el horno, yo me he decantado por tostar el queso aparte y también podéis hacer la brunoise del ajo más finita pero a mi me gusta encontrarme trocitos. Vamos con la ...

Aquí sigue el especial de navidad que esta teniendo mucho éxito. Espero que ocurra lo mismo con esta entrada, y es que he vuelto a colaborar con la bloguera Irene del blog "delicias de irene" yo os recomiendo entrar pues tiene recetas muy buenas y divertidas. El pasado viernes tuvimos una tarde muy entretenida haciendo estos cake pops tan divertidos y navideños. Son tan bonitos y origina ...

Buenas tardes, con las luces de las calles, los arboles de navidad, los villancicos, los belenes y las sonrisas de la gente se nota que viene Navidad, y como no os traigo el postre idóneo para la cena de ese día. En este caso es un postre que encantará a pequeños y grandes y que lo tenéis listo en nada. A mi como me gusta la nata, lo rellene de nata pero podéis rellenarlo de lo que queráis. Os dej ...

Hola lectores, hoy traigo un recetón, y es que se acerca la Navidad y hay que ir pensando el menú. Bueno pues con la receta de hoy triunfaréis por todo lo alto, además que es fácil a menos que seáis como yo y queráis deshuesar el pollo vosotros mismos. Vamos con ella: Ingredientes: 1 pollo limpio. Medio calabacín. Media berenjena. 8 champiñones pequeños. 300 gr de carne picada mixta. 2 lonchas de ...

Buenas tardes, os traigo una receta muy sana que además esta escandalosamente rica y que gracias a ella el pescado queda muy jugoso. Es rápida de hacer y necesita pocos ingredientes por lo que no hay excusa para no hacerla, aunque yo la hice con merluza se puede hacer con otro pescado sin problema como la lubina. INGREDIENTES: 1kg de lomos de merluza. 200 gramos de perejil fresco picado 1 cebolla ...

Hola lectores, al fin he acabado los exámenes y saco tiempo para escribir. Para celebrarlo, ayer me di un capricho con una receta muy especial. Es una tarta de zanahorias que hacia mi abuela y que esta deliciosa, nunca tuve ocasión de hacerla con ella y siempre que la hacia le quedaba de escandalo. Lo mejor es que no necesita horno y se hace muy rápido, la capa de bizcocho va al gusto, lo mejor es ...