Recetas abc

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Recetas ABC

(España)

Madre, esposa, química de profesión y cocinera de corazón. Comparto mis recetas caseras, sencillas y deliciosas así como vivencias más allá de la cocina.

Madre, esposa, química de profesión y cocinera de corazón. Comparto mis recetas caseras, sencillas y deliciosas así como vivencias más allá de la cocina.

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Recetas abc

VIAJE ENTRE SABORES

Gastronomía griega – Viaje Entre Sabores

Hemos regresado de vacaciones con las pilas bien puestas. Hoy en Viaje Entre Sabores, Patricia de  Pat y Co. Candy Bar no ha guiado por un estupendo viaje por la gastronomía griega. La antigua Grecia cuna de nuestra civilización occidental, es dónde ha nacido la democracia, la política, filosofía, algunos principios de las matemáticas y la ciencia, entre otras cosas. La Grecia moderna es oficialme ...

SNACKS

Melitzanosalata – Puré de berenjena griego

Luego de vacaciones cuesta retomar todas las actividades que regularmente llevas a cabo. Aunque yo no me fui totalmente de vacaciones, si que me tomé con más relax las publicaciones y redes sociales. Es que a veces intentar estar en todo satura un poco. Hoy volvemos formalmente de las vacaciones de nuestro reto Viaje Entre Sabores, nos tocaba ir a Grecia y yo me he traído una Melitzanosalata, un p ...

CARNES Y PESCADOS

Bacalhau espiritual o Bacalao espiritual, receta portuguesa

La receta de hoy es bacalhau espiritual o bacalao espiritual. Es un plato tradicional portugués, delicioso. Básicamente es bacalao desmenuzado con zanahoria, cebolla en salsa bechamel y gratinado al horno con queso. Es uno de los platos de bacalao más ricos que he probado. La receta original de bacalhau espiritual que defienden los expertos en este plato, también lleva, pan mojado en leche y el qu ...

POSTRES CASEROS

Queijadas de Sintra – pastel de queso fresco portugués

Queijadas de Sintra, unos pastelitos de requesón que enamoran nada más verlos. Son unos pasteles dulces de requesón con una fina y crujiente capa de masa, una combinación deliciosa. Son típicos de Portugal del pueblo de Sintra. Sintra es un pueblo muy cercano a Lisboa en el cual existen muchos lugares turísticos que valen la pena visitar como es el Palacio da Peña. Uno de los lugares más emblemáti ...

CARNES Y PESCADOS

Codillo de cerdo a la cerveza

Me encantan esos platos que con muy poco puedes hacer verdaderas delicias. El codillo de cerdo es uno de ellos, es una carne bastante económica y muy versátil de preparar, el que traigo hoy es un codillo de cerdo a la cerveza muy delicioso y aunque lleva un poco de tiempo el prepararlo, el trabajo no es mucho y es muy sencillo de hacer. El codillo de cerdo es la parte que está justo encima de las ...

POSTRES CASEROS

Bizcocho esponjoso de leche condensada

Tengo muchos bizcochos bases preferidos, pero este que comparto hoy, creo que es el 1ero en la lista. Y es que es un éxito total en todos los sentidos. Hoy te comparto la receta de bizcocho esponjoso de leche condensada. Es un bizcocho sencillo de preparar, esponjoso a rabiar con un delicioso sabor y se puede utilizar como base para un sin fin de tartas. Este bizcocho esponjoso de leche condensada ...

RECETAS ABC TIPS Y CURIOSIDADES

Viaje a través de la comida típica Argentina

Cuando hablamos de la comida típica Argentina, lo primero que me viene a la cabeza es, alfajores (quien dice alfajores dice dulce de leche), asado por supuesto y empanadas. Claro que no son los únicos platos como en toda cultura gastronómica de un país, pero hoy quiero que me acompañes a conocer un poco más de ellos y de la cocina típica Argentina. Argentina es un país de América del sur, llamado ...

RECETAS ABC RECETAS VENEZOLANAS

Pisca andina, sopa típica de Los Andes venezolanos

Uno no sabe lo que tiene hasta que lo pierde, o en mi caso y mejor dicho, hasta que está en la distancia. Hoy traigo una receta de mi tierra, que desde lo más profundo de mi corazón echo tanto en falta. Para hoy, Pisca Andina, una deliciosa y reconfortante sopa de mis cumbres andinas. La pisca andina, es un plato típico de la zona andina de Venezuela, es un plato que se come en el desayuno, acompa ...

ENSALADAS

Ensalada fresca de trigo con aderezo agridulce

El trigo en grano entero es un ingrediente que me encanta. Nada como aprovechar todo el valor nutritivo que se pueda de los alimentos. Y como ya lo he dicho anteriormente, en el grano entero del trigo incluyendo su cáscara es que se encuentra su mayor fuente nutricional. Por esta razón y de cara al verano he querido hacer una ensalada fresca de trigo con aderezo agridulce. Se suele eliminar la cás ...

SALSAS CREMAS Y SOPAS

Asopao de pollo dominicano

Ya son 2 años desde que comenzamos con el reto “Viaje Entre Sabores“, un reto que me encanta, en el que he disfrutado un montón y aprendido mucho más. En el primer aniversario nos fuimos a Venezuela mi país de origen, y en este segundo aniversario hemos ido a República Dominicana país de mi esposo. De dominicana me he traído este rico Asopao de pollo, una delicia de plato. El asopado d ...

VIAJE ENTRE SABORES

Cocina dominicana, sabor caribeño – Viaje Entre Sabores

Hoy es un día especial en nuestro reto “Viaje Entre Sabores” porque estamos de aniversario. Cumplimos 2 años de reto, lo hemos celebrado con un viaje estupendo al Caribe, nos hemos ido a conocer la cocina dominicana. República Dominicana, es uno de los trece países que conforman la América Insular, Antillas o Islas del mar Caribe, su capital y ciudad  más poblada es Santo Domingo. Limi ...

CARNES Y PESCADOS

Secreto de cerdo en salsa de yogur y dátiles

Hace algún tiempo descubrimos el secreto de cerdo en casa. Una delicia de carne, el secreto o también llamado cruceta de cerdo, es una parte del cerdo en forma de abanico localizado en la parte dorsal anterior del animal. Hay muchas versiones en cuanto al nombre de esta pieza. Algunos dicen que el nombre de secreto, viene por lo oculta que se encuentra esta pieza en la parte dorsal del cerdo. Otro ...

VIAJE ENTRE SABORES

Gastronomía portuguesa – Viaje Entre Sabores

Tengo la sensación que el tiempo pasa cada vez más rápido, ya estamos a 10 de mes y la cita con nuestro reto “Viaje Entre Sabores”. Ya estamos a mayo, casi a mitad de año, me parece una locura, mientras tanto a vivir y aprovechar el presente cocinando, como nos gusta aquí. Este mes Rosa de “Un toque de Canela” Nos ha llevado por un encantador viaje por la gastronomía portug ...

DESAYUNOS Y MERIENDAS

Pan salado portugués – Papos secos o carcacinhas

Hoy es 10 de mes y tenemos la cita con nuestro reto “Viaje Entre Sabores“. Rosa de “Un toque de Canela” ha decidido llevarnos por un viaje gastronómico por Portugal. Yo me he traído un pan salado portugués, es super sencillos de preparar y me conquistaron porque se parecen mucho mucho a unos panes que venden en mi Mérida querida, allá le llamamos “Pan isleño”. E ...

TIPS Y CURIOSIDADES

Elige la freidora perfecta para cocinar

Yo que soy amante de la cocina, me paso viendo cacharros de cocina que me hagan la vida más fácil. En esta oportunidad estoy por comprar una freidora, y me encontrado con esta información que me ha parecido interesante compartir contigo. Da igual que seas un profesional de la cocina o un amante de los fogones al que le gusta dar rienda suelta a su creatividad en casa como yo, lo que es obvio es qu ...