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blog de comida para aprender a cocinar los mejores platos en casa
https://recetasdecomidax.blogspot.com/Ingredientes: (Receta para 04 raciones) 1 kg de costillar de res entero 1/2 taza de aceite vegetal 1 cucharada de ajo picado 3 tazas de cebolla roja picada finamente 3/4 taza de tomate picado 3 cucharadas de ají panca molido 2 ramas de hierbabuena 2 naranjas agrias 1/2 taza de chicha de jora 2 ramitas de culantro 2 papas amarillas sancochadas y peladas 1/2 yuca sancochada y cortada en trozos 1 cho ...
Ingredientes: (Receta para 04 raciones) Ajiaco: 1 kg de papa blanca 1/2 taza de aceite vegetal 1 taza de cebolla roja picada 1 cucharada de ajo picado 3 cucharadas de ají amarillo molido 1 cucharada de ají panca molido Sal Pizca de pimienta negra molida Pizca de comino 1/2 taza de habas verdes frescas 1 1/2 tazas de caldo de huesos de res 1/4 taza de leche fresca 1/2 taza de queso fresco desmenuza ...
Ingredientes: (Receta para 06 raciones) PURÉ DE LÚCUMA: 1 taza de azúcar 1 taza de agua 1 cda de jugo de limón 1/2 kg de lúcumas peladas y cortadas en cubitos CREMA CHANTILLY: 1/2 lt de crema para batir 1/2 taza de azúcar 1 cdta de esencia de vainilla Preparación: MERENGUE: Batir las claras a punto nieve y agregar el azúcar. Seguir batiendo hasta mezclar bien. Cubrir una fuente de horno con el p ...
Ingredientes: (Receta para 06 raciones) BISCOCHUELO: ¾ taza de cacao amargo 1 taza de aceite 2 tazas de azúcar 2 tazas de harina con polvo de hornear 6 huevos 1 cdta de vainilla 1 cdta de sal 2 tazas de nueces picadas gruesas COBERTURA: ¾ taza de cacao amargo 1 tarro de leche condensada 1 tarro de leche evaporada 30 gr de manteca. Preparación: BISCOCHUELO: Precalentar el horno a 180 ºC y enmante ...
Ingredientes: (Receta para 06 raciones) 600 gr de chancaca unos granos de anís 1/2 cda de ralladura de cáscara de naranja 1/2 cdta de clavo de olor molido 15 nueces picadas 150 gr de coco rallado o de coquitos de palma 1 cda de manteca 250 gr de queso fresco 2 rodajas de pan frito 1 taza de vino dulce u oporto. Preparación: Colocar a fuego la chancaca con 1 taza de agua fría, el anís, la cáscara d ...
Ingredientes: (Receta para 06 raciones) 1 pato trozado en 6 1 zanahoria pelada 1 rama de apio 1 rama de perejil 2 cebollas picadas en cuadraditos 2 dientes de ajo molidos 2 ajíes cacho de cabra sin pepas 1 cda. de orégano 1/2 kg de maní tostado molido cáscara de naranja cortada en tiritas 6 rebanadas de pan de molde 1 taza de pisco grapa o vino blanco seco 1 taza de crema. Preparación: Poner en un ...
Ingredientes: (Receta para 06 raciones) 1 cebolla cortada en cuadraditos 1/2 taza de aceite vegetal 1 diente de ajo picado 1 cdas de ají de color 1 cda de cúrcuma 200 gr de pulpo cocido y trozado 100 gr de camarones limpios 2 tazas de caldo de pescado 1 taza de arvejas 1/2 taza de zanahoria cortada en cubitos 3 papas grandes cocidas peladas y cortadas en cubos 2 ramas de menta picada fina. 200 gr ...
Ingredientes: (Receta para 04 raciones) 1.2 kg de zapallo macre pelado y cortado en trozos grandes 1/2 taza de aceite 1 cucharada de ajo picado 2 tazas de cebolla roja picada 1/2 taza de tomate picado 2 tazas de papa blanca cortada en cubos 1/2 taza de habas verdes 1 choclo desgranado 1/2 taza queso fresco desmenuzado 2 rodajas de pan campesino tostado 1 huevo pochado Sal Pimienta Salsa criolla de ...
Ingredientes: (Receta para 04 raciones) 1 kg de garbanzos 4 hojas de acelga 1 cucharada de queso parmesano rallado 1/2 taza de aceite vegetal 1 taza de cebolla roja picada 1 cucharada de ajo molido 1 taza de tomate picado 1/2 taza de leche fresca Sal Pizca de pimienta Salsa criolla para acompañar Preparación: La noche anterior poner los garbanzos en un bol grande con abundante agua que los cubra y ...
Ingredientes: (Receta para 04 raciones) 500 g de frejoles canarios remojados desde la noche anterior 1 hueso de jamón de pierna 1/2 taza de aceite vegetal 1 1/2 tazas de cebolla roja picada finamente 1 cucharada de ajo picado 2 cucharadas de ají mirasol molido 1 cucharadita de ajonjolí tostado 1 ají amarillo asado Chorrito de aceite de oliva Sal Pizca de pimienta Salsa criolla: 1 taza de cebolla c ...