RecetasArgentinas

189 ideas publicadas y 161 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Bernabé Caravotta Colaboradores Dulces ...

Postre Vigilante – Con Dulce de Batata Casero

Receta de Bernabé Caravotta. @bernabecaravotta Dulce de Batata. Cuenta el historiador Daniel Balmaceda que el hábito de comer dulce está muy afincado en la tradición argentina y que tiene sus orígenes en el Norte del país, en particular con el emblemático quesillo con dulce de cayote. Lo cierto es que el dulce de membrillo con queso era el postre más requerido en restaurantes y fondas argentinas h ...

@Juan.Mar Colaboradores Desayuno ...

Medialunas de Grasa Receta de Confitería Artiaga

Desde la Confitería Artiaga @Juan.mar nos comparte la receta de estas Medialunas de grasa de panadería. Para la masa (ingredientes que usamos en la panadería) 500 gr harina 000 orgánica 290 gr agua filtrada 15 gr sal marina 50 gr de azúcar orgánico (en el video pongo unos 20 gr de esos 50, de azúcar de mascabo) 5  gr de levadura Pueden usar sal común, azúcar común y harina común (0000 es mejor in ...

Chantal Abad Colaboradores Dulces ...

Tortitas Negras Receta de Chantal Abad

Tortitas Negras Rellenas de Dulce de leche, Receta de @ChantalAbad. Buen diaaa!!!!, en casa llueve y recién salidas del horno pedían a gritosss un poco de Dulce de Leche… dicen que es mucho?? Bué, lo dejo a gusto de ustedes, Si quieren las rellenas y sino no, pero la receta es esta y NO FALLA!!! GRACIASSSS @dulcedeleche_co INGREDIENTES: Masa: Harina 0000 500g Sal 10 gramos Agua 100 cc Leche ...

Bernabé Caravotta Colaboradores Dulces ...

Colaciones Cordobesas – Receta de Bernabé Caravotta

Las colaciones cordobesas comparten la historia de su origen con los alfajores. Y juntos son las golosinas regionales más famosas y distintivas de cordoba. Los alfajores, tal y como los conocemos hoy, son una versión local de las antiguas tabletas árabes que los moros llevaron a la península ibérica durante la conquista y que varios siglos después los españoles trajeron al Río de la Plata. Muchos ...

Dulces Mermeladas Todas las Recetas

Chutney de pimientos rojos

Chutney es una palabra de origen anglosajón y generalmente es una mezcla de verduras o frutas  con especias, vinagre y azúcar que por consiguiente luego de un largo proceso de cocción se obtiene una especie de mermelada agridulce, que es ideal para acompañar carnes , tanto rojas como blancas , así como también arroces y quesos. La receta es facilísima : lo más complicado es pasarte un rato revolvi ...

Entradas Todas las Recetas

Croquetas de Pollo cremosas

Hoy croquetas! la típica comida de aprovechamiento  de sobras que nunca debe faltar en tu recetario. Estas están hechas  de pollo al horno que sobró ,pero las podrías hacer también de pollo a la parrilla , hervido o también de cualquier carne que te haya sobrado. El secreto es hacerlas con tiempo ya que tienen su truco para que te queden cremosas por dentro y crujientes por fuera. Ingredientes: Po ...

Tartas y quiches Todas las Recetas

Tarta de Puerros y Zapallitos

Ingredientes para esta Tarta de Puerros y zapallitos. Ingredientes: Masa: Aceite de oliva o girasol 8 cucharadas Agua 8 cucharadas Harina 250 – 300 gramos aproximadamente Sal a gusto Relleno: Zapallitos tiernos o zucchini 2 (medianos) Puerros 2 Huevos batidos 2 Queso crema 2 cucharadas Queso rallado 2 cucharadas Sal y pimienta a gusto. Masa: En un bol colocamos el agua, el aceite y la sal. A ...

Masas Panes Todas las Recetas

Pancitos saborizados con Salame

Ingredientes: Harina común 300 gramos Agua 350 ml levadura fresca 15 gramos Manteca  a temperatura ambiente 50 gramos Sal a gusto (pero recomiendo muy poca ya que el salame aportará bastante sal al pan) Salame 50 gramos (Bien picado) Modo de Preparación: En un bol colocamos la harina, el agua y la levadura, mezclamos para incorporar bien todos los ingredientes y pasamos la masa a la mesada. Amasam ...

Todas las Recetas

Pastel de Verduras

Ingredientes: 150 gramos de brócoli cocido 1  zanahoria (mediana a grande) cortadas en cubitos cocidas 1 papa mediana cortadas en cubitos cocidas 1 zapallito cortado en cubitos cocido 3 huevos medianos 1 puñadito de cebolla de verdeo picado fino Queso rallado 30 gramos Sal y pimienta a gusto Modo de Preparación: Sofreír la cebollita de verdeo unos minutos en un sartén con una cucharadita de aceite ...

Tartas y quiches Todas las Recetas

Tarta de zapallitos, cebolla y jamón cocido con masa integral

Ingredientes para esta Tarta de zapallitos, cebolla y jamón Ingredientes: Masa: Harina 300 gramos integral Agua 160 ml Grasa 50 gramos Sal a gusto Relleno: 3 zapallitos medianos 1 cebolla 4 fetas de jamón cocido 2 huevos batidos 2 cucharadas de queso de rallar 100 gramos de queso mozzarella o alguno que se derrita (Opcional) Sal y pimienta a gusto. Modo de preparación: Masa: En un bol colocar la ...

Postres Todas las Recetas

Manzanas al Horno

Manzana asada de espectáculo: económico , rápido y sano (reduciendo el azúcar) Ingredientes: 4 manzanas firmes (yo usé amarillas ) 4 cucharadas de azúcar (yo usé Azúcar mascabo) 1 cucharadita de canela molida 25 gramos de manteca o mantequilla Agua o almíbar líquido media taza Modo de Preparación:  1- lavar las manzanas 2- hacer unos tajitos en zigzag a los costados (este es un tip para que la man ...

Carnes Platos principales Todas las Recetas

Bifes con cebollas y morrones

Ingredientes para 4 porciones Bifecitos del corte que mas te guste (yo utilicé cuadril) Cebolla grande 1 (cortada a juliana) Pimientos morrones 1 rojo , 1 verde o amarillo (cortados en tiras) Vino blanco 1/2 vasito. Tomates peritas pelados y procesados  5 Sal y pimienta a gusto Pimentón dulce o ahumado una cucharadita. Aceite de oliva una cucharadita. Preparación: Calentar en una sartén una cuchar ...

Masas Todas las Recetas

Focaccia tres sabores

Focaccia tres sabores: Ingredientes para 1 focaccia de 35 x 40 centímetros Harina común 500 gramos Sal 1 cda sopera Aceite de oliva 100 ml Levadura fresca 15 gramos Azúcar 1 cucharadita Agua 280 ml Cubierta: podés ponerle lo que más te guste, nosotros la hicimos con: Aceitunas negras Tomates cherries Romero Emulsión: 25 ml de agua: 25 ml de aceite de oliva sal gruesa a gusto Modo de Preparación: ...

Colaboradores Dulces Pablo Remaggi

Alfajores Santafesinos

Receta de Pablo Remaggi Aquí les comparto mi fórmula de estos ricos alfajores Santafesinos para endulzar un poco este día. Ingredientes: Masa: 500 gramos harina 0000. 5 yemas. 5 gramos sal fina. 50 cc licor de caña o coñac. 100 gramos de manteca derretida. 120 cc agua. Glasé de secado rápido: 1 clara. 200 gramos de azúcar impalpable. unas gotas de jugo de limón. 200 gramos azúcar granulada + 50 c ...

Desayuno Masas Todas las Recetas

Bizcochitos integrales con aceite de oliva

Bizcochitos de harina integral y aceite de oliva. Ingredientes: Harina integral 500 gramos Levadura seca 1/2 cucharadita Agua 200 ml Aceite de oliva de buena calidad 100 ml Sal 10 gramos Modo de preparación: Disolver la levadura en el agua tibia. En un bol colocar la harina haciendo un hueco dentro de este añadiremos el aceite e incorporar la levadura disuelta en agua , mezclar bien hasta consegui ...