Rico, no... ¡Ricote!

37 ideas publicadas y 649 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mari Carmen Azorin Ricote

(España)

riconoricote.com/

Rico, no... ¡Ricote!

Pastas y pizzas Salsas

Tagliatelle con salsa Boscaiola

Hoy nos vamos de viaje gastronómico por Italia, es por ello que os propongo un estupendo plato de pasta con una riquísima salsa que hará las delicias de vuestra mesa: Tagliatelle con salsa Boscaiola. Para acompañar esta salsa podéis utilizar cualquier tipo de pasta, yo he utilizado Tagliatelle, pero podéis emplear espaguetis, macarrones, etc… ¡Vamos a la cocina! Ingredientes (para cinco personas ...

Bizcochos y repostería

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate

Me encantan los bizcochos jugosos y esponjosos como este que os propongo hoy, un bizcocho de calabaza relleno de chocolate. La calabaza le aporta mucha jugosidad, por lo que hace que sea muy tierno. Además, el contraste del chocolate le proporciona un toque verdaderamente increíble. A continuación, os dejo todo para cocinar este delicioso bizcocho. Ingredientes: Para elaborar el bizcocho: 400 gr ...

Entrantes Pescados y mariscos

Calamares a la plancha con salsa verde

Hoy vengo con una receta muy sencilla y deliciosa, unos calamares a la plancha con salsa verde. Yo os recomiendo que utilicéis materia prima de máxima calidad y frescura, ya que, al cocinarlos a la plancha, se realza al máximo todo su sabor. Yo, he utilizado calamar mediano-pequeño, pescado en la bahía de Santa Pola, por lo que me aseguro de que es un producto de primera calidad. Los calamares, a ...

Carnes Ensaladas

Ensalada de pollo cajún con higos

Me encantan las ensaladas, y hacer de ellas un plato único añadiéndoles frutas y algún ingrediente proteico, hace que me gusten aún más, por eso, cuando vi en Ideas para cocinar esta espectacular ensalada de pollo cajún con huevo semilíquido, no dudé en hacerla. He variado la receta al gusto de mi familia con los ingredientes de temporada, como lo son ahora, los higos. Si no es tiempo de esta frut ...

Entrantes Sopas y cremas Veganas

Gazpacho andaluz

Esta receta de Gazpacho andaluz, es para mí la más refrescante del verano. No falta en nuestra mesa en los días más calurosos. Un primer plato muy ligero, ya que lo elaboro sin añadirle pan. Lo he adaptado al gusto de los de mi casa, vosotros igualmente podéis añadir o quitar cualquier ingrediente y darle vuestro toque personal. ¡Vamos con la receta! Ingredientes: 4 tomates maduros grandes (entr ...

Bizcochos y repostería

Galletas brownie de chocolate

Hoy os traigo unas deliciosas galletas brownie de chocolate. Os aviso que son adictivas. Llevan mucho, pero que mucho chocolate y casi no llevan harina. Se elaboran súper fácil y en apenas diez minutos tendréis unas riquísimas galletas con una ligera capa crujiente por fuera y un interior esponjoso con textura de brownie. Imposible decir con palabras lo ricas que quedan. ¿Qué os parece si mejor la ...

Consejos

Batidos naturales

Con la llegada del buen tiempo apetecen mucho más los batidos naturales de frutas y verduras, que tan de moda están ahora. Los llamados batidos Detox. No vamos a negar que es una tendencia saludable entre aquellos que están buscando desintoxicar su organismo y bajar de peso, ya que están llenos de nutrientes de alta calidad que benefician a nuestro cuerpo en muchos aspectos. Además de no contener ...

Carnes

Pechugas empanadas con salsa de champiñones

Hoy os propongo unas pechugas empanadas con salsa de champiñones que están para chuparse los dedos. Yo he utilizado pechugas de pollo, pero si lo preferís también podéis utilizar pechugas de pavo. Lo que no os podéis perder, es esta salsa de champiñones, porque verdaderamente está deliciosa. Además, os puede servir para acompañar cualquier otro tipo de platos, bien sean pescados, carnes o pasta. L ...

Bizcochos y repostería

Tarta mousse doble chocolate

Hoy comparto con vosotros esta tarta mousse doble chocolate. Vuestros invitados no se resistirán a esta tentación. Es tan fácil de hacer que no os vais ni a despeinar y además no necesita horno… ¿qué más se puede pedir? La hice para celebrar un cumpleaños en casa y fue un éxito rotundo, el contraste del chocolate puro con la suavidad del chocolate blanco es una delicia. Seguramente la repetiré pa ...

Colaboraciones

Royal Tips, Tés Exclusivos y de Selección

Royal Tips Tea, es una tienda online de té gourmet, en la cual podrás obtener en cada una de sus infusiones, una experiencia única para el paladar. En Royal Tips Tea podemos encontrar los tés más especiales, de origen único, incluso de cosechas limitadas. La tienda de té online ofrece los finísimos tés puros artesanales con una explosión de sabores únicos totalmente naturales, que han sido aprecia ...

Consejos

Los pescados que se consumen más en la cocina japonesa

Hoy vengo a hablaros de la cocina japonesa, cada vez más presente en nuestra gastronomía. Sus ingredientes son muy variados, pero es el pescado por excelencia la base principal de estas delicias culinarias. La cocina japonesa entró con fuerza en nuestro país para quedarse, ya que cada vez tiene más adeptos.   Son varios los pescados que forman parte de la amplia variedad de la cocina tradicional ...

Ensaladas

Ensalada de rúcula y manzana con vinagreta de miel

Hacer de las ensaladas algo variado y divertido para no aburrirte con ellas es esencial. Hoy os propongo una ensalada de rúcula y manzana con vinagreta de miel que os va a sorprender. Un primer plato sencillo y sanísimo además de delicioso. Ingredientes:  80 grs. de rúcula 1 manzana grande Dulce de membrillo 8-10 nueces Queso parmesano 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de miel ...

Verduras

Patatas con calabacín y huevos rotos

La patata es la protagonista en muchas de nuestras mesas e imprescindible en nuestra dieta mediterránea. La receta de hoy, patatas con calabacín y huevos rotos, es un plato que cocinaba mi madre en casa en mi infancia y nos encantaba, por eso me trae tan gratos recuerdos. Ingredientes (para 5 o 6 personas): 850 grs. de patatas (5 patatas grandes aproximadamente) 450 grs. de calabacines 2 cebolla ...

Bizcochos y repostería

Bizcocho rústico de manzana

Me fascinan los bizcochos y la infinidad de posibilidades que existen de todos ellos. Los hay con distintos sabores, también los hay con multitud de rellenos, y los hay con frutas como el que os traigo hoy. Un riquísimo y jugoso bizcocho rústico de manzana. Ingredientes: 4 huevos 150 grs. de azúcar 2 yogures 1 1/2 medidas de aceite de girasol (medir con el vaso del yogur) 400 grs. de harina de r ...

Cocina tradicional Pescados y mariscos

Fandango

Pocas cosas hay tan reconfortantes en invierno como comer un buen plato de caliente. Por ello hoy, os traigo un riquísimo plato de Fandango. Es una comida típica de la ciudad donde vivo, Elda. El Fandango tiene muchísimos años de tradición, y es uno de esos platos que te resucitan en un día de frío. Es un guiso que consta de patatas con bacalao, ñora y algunos ingredientes más. Una receta de las q ...