48 ideas publicadas y 60 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
¡Hola! Mi nombre es Mª Ángeles, tengo 24 años, soy de Córdoba (España) y soy cocinera. He estudiado en Córdoba, en Benahavís (Málaga) y ahora lo hago en Madrid, en la maravillosa escuela de cocina Le Cordon Bleu. Bienvenidos a mi primer blog!!! Después de mucho pensarlo, escribir recetas, hacer fotos… he cogido mi ordenador y he dicho “hoy es el día de empezar una nueva aventura” 🙂 Y aquí estoy, feliz de poder compartir con vosotros mi trabajo! En este blog vais a poder encontrar de todo… desde recetas sencillas y rápidas hasta platos más elaborados, con emplatados originales y llenos de color 😉 Así que si estás cansad@ de platos aburridos… ESTE ES TU BLOG! Espero que disfrutéis tanto como yo de una de mis mayores pasiones, la COCINA!! Un beso enorme!
https://unbocadolocuratodo.com/Hace unas semanas preguntaba por mi cuenta de Instagram, que otro tipo de recetas os gustaría que hiciese. Y muchos de vosotros me pedisteis platos veganos y croquetas, así que fusione las idea y hemos hecho unas croquetas veganas . He de decir que son las primeras que hacemos pero
¿Estas pensando en renovar tus ollas y sartenes de cocina? Las cazuelas y recipientes de cocina deben cumplir las normas vigentes relativas a los alimentos( ya que el material puede intoxicar los alimentos), ser resistentes al uso diario, aguantar y trasmitir perfectamente el calor y ser fáciles de mantener. El
Unas de las ventajas de comprar en el mercado, aparte de la frescura del producto, son su ofertas. Si habitualmente las alitas son baratas, esta semana estaban tiradas de precio, así que no desaproveche la oportunidad y me lleve un buen cargamento. Aunque sea una parte del
Las verduras y hortalizas no deben faltar en ninguna comida ya que son fundamentales para la salud. Es muy importante consumir solo productos frescos. Las verduras deterioradas o en mal estado han perdido la mayor parte de sus valiosos nutrientes y no tienen buen sabor. Se deben consumir lo antes
Braseado picante de cordero ¡Hola a todos! Hoy tengo la suerte de poder cocinar uno de los mejores productos del poniente granadino, el cordero lojeño. Es un plato que requiere su tiempo, 3 horas concretamente, pero merece la pena. Una recomendación es que dejéis marinando el cordero toda la
Tarta de queso y arándanos efecto marmolado. ¡Sin gluten! ¡Hola a todos! Si preguntase cuál es vuestra tarta preferida, estoy segura de que más de la mitad me diríais que es la tarta de queso; y si, la mía también lo es. Si os soy sincera no todas la tartas
Bizcocho de zanahoria ¡El más rico y rápido de hacer! ¡Hola a todos! El bizcocho de zanahoria es una forma diferente y divertida de preparar un bizcocho casero perfecto. La verdad es que cuando hago repostería siempre busco receta sencilla, rápidas de hacer y con un sabor increíble y esta receta
¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta con historia de la cocina francesa. Esta receta debe su origen a la batalla de marengo, una batalla esencial para los franceses de Napoleón. Al terminar dicha batalla y con las despensas agotadas, el cocinero de Napoleón mandó a sus ayudantes a
¡Hola a todos! Si me preguntáis cual es mi plato preferido os diré que las albóndigas de mi abuela, pero nunca me salen tan ricas como a ella. En esta receta no os explico como la prepara ella (dice que es un secreto familiar) sino que os quería enseñar un
Breve introducción a la micología Lo que nosotros saboreamos de las setas es sólo una parte del hongo denominada cuerpo fructífero, formado por el pie y el sombrero. La mayor parte del vegetal se encuentra bajo tierra y es un complejo entresijo de células filamentosas muy delicadas y microscópicas (micelio)
¡Hola a todos! El secreto de un buen risotto reside en la calidad del arroz, que debe quedar cremoso y, al mismo tiempo, al dente. Los expertos recomiendan el arroz carnaroli. Las variedades más comunes son el arborio y roma. El risotto se ha puesto tan de moda en España
El bacalao es, desde hace siglos, el pescado que mayor volumen de negocio mueve en Europa y Norteamérica. Se sabe que los galos ya lo pescaban en las costas bretonas. Sin embargo, durante mucho tiempo no se le dio mucho valor en cocina. La situación ha cambiado desde hace unos
El aguacate es el fruto de una planta laurácea (Persea americana) originaria de America central. Hoy se cultiva en muchas regiones tropicales y subtropicales, principalmente en Israel, Sudáfrica, Camerún y Madeira. Tiene forma de pera y la piel puede ser brillante y de color verde claro u oscuro, o entre
El arroz (Oryza sativa) es una gramínea que precisa mucho calor y humedad para crecer. La mayor parte del arroz se produce en Asia, pero en Europa también existen algunas zonas de cultivo importantes, como la comunidad valenciana, el sur de Francia y el Piamonte italiano. En todo el mundo
¡Hola a todos! Cuando empece con el blog unas de mis primeras recetas fueron las carrilleras de cerdo con pisto, y es que unos de mis guisos favoritos son las carrilleras guisadas. La carrillera o carrillada es un corte de cerdo o ternera procedentes de los músculos maseteros, es decir, del moflete. Esta