Victoria en la Cocina

45 ideas publicadas y 122 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Victoria en la Cocina

(España)

Cocinera y Blogger Uruguaya. Seguime y no te pierdas las ultimas recetas!

Blog Gastronomico de la Cocinera Uruguaya, Victoria Brand

www.victoriaenlacocina.com/

Victoria en la Cocina

Tartas

Ingredientes: (1 Tarta) Relleno: 300 g. de Ricotta 350 g. de Arvejas Congeladas 120 g. de Panceta Ahumada 1 Cebolla Mediana 3 Dientes de Ajo 1 Cebolla de Verdeo 3 Cdas. Crema de Leche 3 Huevos 1 Pizca de Nuez Moscada Sal y Pimienta a gusto C/N de Aceite Masa: 360 g. de Harina 000 150 g. de Manteca a temperatura ambiente 2 Huevos 4 Cdas. de Agua 2 Cditas. de Sal Preparación: 1. Prepara la mas ...

Chipa paraguaya

Qué es la Chipa? - Se preguntarán muchos. La Chipa es como un “pan” pero no tanto. Digo un pan, porque es lo que más se asemeja, pero a la vez no lo es. El Almidón de Mandioca es el ingrediente estrella en la receta y es lo que prácticamente la hace sin igual.Cuentan registros históricos que la Chipa aparece en la época Colonial, de la mano de los guaraníes. En territorios que hoy conforman: Parag ...

Chipa paraguaya

Qué es la Chipa? - Se preguntarán muchos. La Chipa es como un pan pero no tanto. Digo un pan, porque es lo que más se asemeja, pero a la vez no lo es. El Almidón de Mandioca es el ingrediente estrella en la receta y es lo que prácticamente la hace sin igual.Cuentan registros históricos que la Chipa aparece en la época Colonial, de la mano de los guaraníes. En territorios que hoy conforman: Paragua ...

dulces Pastelería cupcakes ...

A veces tanto chocolate por Pascuas, puede aburrir o cansar un poco ! Por eso les propongo estos Cupcakes divertidos. Si tienes chicos en la casa, llamalos ! Se van a divertir todos en familia preparando esta receta. Te prometo que no va a sobrar ni uno ;) Ingredientes (12 Cupcakes) Cupcakes: 1 3/4 Taza de Harina 000 1 Taza de Azúcar Morena 2 cdas. de Coco Rallado 1 cdita. de Polvo de Hornear 1 ...

Pastelería chocolate Macarons

Ingredientes: (4 - 6 comensales) Macarons: 100 g. de Harina de Almendra 125 g. de Azúcar impalpable 25 g. Cacao en Polvo 125 g. de Azúcar 30 g. de Agua 90 g. de Claras de Huevo (45 g. y 45 g.) (3 huevos aprox) Ganache de Chocolate: 100 g. de Crema de Leche 75 g. de Chocolate Negro Preparación: Tamiza el azúcar impalpable, harina de almendra y el cacao. Mezcla todo con 45 g. de claras de huevo. ...

primeros platos abuela casero ...

El otro día hablaba con mi marido sobre nuestra típica Mermelada de Tomates, y el me miraba confundido intentando descifrar cómo eso era posible ! (el es búlgaro y creo que hacia Europa del Este nuestro dulce no es tan común! no lo se !) Es por eso que dije dentro mio: Este chico tiene que probar nuestra delicia urgentemente!. Asi que aqui vamos, yo ya lo he preparado, y aquí comparto la receta co ...

Vegan

Un desayuno saludable y completo que te aportará toda la energía necesaria para iniciar tu día. Receta apta para Celíacos. Vegan Friendly. Ingredientes: (4 Porciones) (⅓ Taza) 63 g. de Chía (¼ Taza) 24 g. de Cacao en Polvo (½ Cdita) de Canela (½ Cdita) de Sal (1 ½ Taza) 360 ml de Leche de Almendra C/N Endulzante Natural Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bowl. Primero los ingr ...

Panes

En una de mis últimas entradas, me confesé no tan fanática de las bananas. Y ahora estoy aquí de nuevo trayéndoles una nueva receta, con las bananas como protagonistas. Por qué?! -Porque este pan es simplemente una de li cia. No les voy a mentir, y no exagero. Está realmente para chuparse los dedos. Por ahí no parece una receta muy sencilla a simple vista, pero lo es. Así que dejemos las excusas d ...

Panes

Ingredientes: (3 panes de 550 gr. c/u) 1 kg. de Harina 00 10 g. de Azúcar 25 g. de Sal 50 g. de Levadura Fresca 50 g. de Grasa Vacuna 550 ml. de Agua Tibia Preparación: Disolvemos la levadura en media taza de agua tibia con dos cucharadas de harina. Dejamos reposar unos minutos hasta que veas la formación de burbujitas en la superficie. Mezclamos la harina con la sal y azúcar. Luego incorpora ...

Panqueques Masas

De chica, yo tenía un postre favorito, y eso era: Los panqueques rellenos de dulce de leche. Recuerdo pasar horas al lado de la abuela mirando hacerlos relamiéndome a la espera. He visto y probado un sin fin de recetas para realizar los tradicionales panqueques (de los uruguayos, no me refiero a los americanos!) y esta es sin duda mi favorita. Comparto con ustedes la misma. Ingredientes: (8 por ...

dulces Arandanos

Ingredientes 1 pote: 350 g. de Arándanos Frescos y limpios 1 Taza de Azúcar (200 g) ½ Taza de Jugo de Naranja (118 ml) 1 Taza de Agua (237 ml) 2 Clavos de Olor Preparación: Llevamos todos los ingredientes a una cacerola mediana a fuego moderado. Revolvemos ocasionalmente. Reducimos el fuego y cocinamos aprox. 20 min. Revuelve y controla la consistencia hasta que ésta espese. Recorda que al enf ...

bodega New York Times Garzón ...

La Bodega Garzón entre los 52 lugares del mundo que hay que visitar, según el New York Times. El New York Times publicó una lista con los 52 lugares que ningún viajero debería dejar de visitar en el 2016 que recién comienza. En el puesto número 21 se ubica la Bodega Garzón, una región que -según escribe el diario- es una "nueva región con un boom en la producción de vino y cerca de playas co ...

eggs consejos cocción ...

El huevo es un ingrediente básico en la alimentación. Posee un alto contenido en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, que son aquellos que nuestro el organismo no fabrica por sí solo y por lo tanto deben ser aportados en la dieta. Dos huevos medianos (unos 100 gramos de parte comestible) se considera una ración. Aportan el 7% de las calorías diarias necesarias ...

chocolate Banana cookies ...

A veces (sobre todo en invierno) se nos antoja algo dulce. Ese algo dulce que te impulsa a ir corriendo desesperado/a a abrir la heladera, revolver la misma, no encontrar nada... y pfff, ahí viene el bajón. Tranqui, para eso tenemos recetas sencillas, económicas, y super rápidas como esta que les traigo hoy. Ánimo ! Hagamos las tradicionales (pero no tanto) galletitas con chispas de chocolate, ...

cocina química Achatz ...

Muchos y muchas escuchamos hablar sobre la cocina molecular en los últimos tiempos. Hemos oído de todo, tanto comentarios positivos, como negativos. Pero, cuál es la verdad sobre la cocina molecular? Qué es? Dónde se origina y para qué? Y cual es el futuro de la misma? La cocina o gastronomía molecular surge a partir de la aplicación de principios científicos en la cocina. Esto quiere decir que ...