Victoria en la Cocina

38 ideas publicadas y 110 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Victoria en la Cocina

(España)

Cocinera y Blogger Uruguaya. Seguime y no te pierdas las ultimas recetas!

Blog Gastronomico de la Cocinera Uruguaya, Victoria Brand

www.victoriaenlacocina.com/

Victoria en la Cocina

desayunos

SHAKSHUKA

Hay algo que tengo que admitir y es que AMO los desayunos. Creo que es la comida más importante en mi vida día, y mejor aun si mi plato lleva huevos ! Por eso hoy les dejo un recetón. Les invito a transportarnos a Medio Oriente a través de este plato llamado: Shakshuka Ingredientes para 2 personas: 1 Lata de Tomates Perita (400 g) ó 5 Tomates frescos perita pelados 1 Cda. Pasta de Tomate 1 Morrón/ ...

Recetas Veganas

QUESO VEGANO ︱ de Garbanzos

Hoy les traigo una receta super sencilla. Vamos a hacer Queso Vegano de Garbanzos. Estoy al tanto de que en algunos países es imposible aún conseguirlos en tiendas, o pueden llegar a ser muy costosos. Pero no se estresen! Lo pueden hacer todos en sus casas con unos pocos ingredientes, y lo mejor de todo, ustedes lo pueden personalizar a su gusto. Pueden hacer el queso al “natural” o agregarle los ...

Hummus Dip Acompañamientos ...

Hummus︱Tradicional y a mi manera

Hoy les dejo la receta de un famoso dip o crema, precisamente de Garbanzos.. estamos hablamos del Hummus. Es tan sencillo de hacer que realmente no vale la pena adquirirlo en tiendas, queda muuuucho mas sabroso si es casero, y de paso te evitas los precios altos y conservantes. Esta vez les mostraré dos tipos de Hummus. El tradicional y mi favorito, que lleva queso fresco. Ingredientes: (Para ...

masas

Masa de pizza casera

Hoy preparamos masa de pizza casera. No es la típica masa italiana, pero es una que te sacará de apuros cuando estes con el antojo de comerte una buena pizza. Fácil, económica y con ingredientes con los que normalmente todos contamos en la cocina. ¡Vamos a prepararla! Ingredientes: (Para 2 pizzas) 500 g. de Harina 000 5 g. de Sal 15 g. de Azúcar 15 g. de Harina (para la esponja) 25 g. de Le ...

Recetas Uruguayas Masas

Tortas fritas

No cabe duda de que este clima pide nuestras tan tradicionales... tortas fritas ! Tortas fritas y mate. Y esta vez yo te traigo la receta de la mano de mis super amigos (Kiki y Marce - Gracias Chicos!), que fueron y son desde siempre mis conejillos de indias a la hora de probar platos nuevos. En esta ocasión nos juntamos para una tarde de mate y producción de fotos que resulto muy productiva. Espe ...

galletas chocolate

Galletas Craqueladas de Chocolate

Ingredientes: (20 a 25 Galletas) 1 ½ Taza de Harina 000 ¾ Taza de Cacao en Polvo 1 ½ Taza de Azúcar ½ Taza de Chispas de Chocolate 2 Cditas. de Polvo de Hornear ¼ Cdita. Sal 1 ½ Cdita. de Esencia de Vainilla ½ Taza de Aceite 3 Huevos ½ Taza de Azúcar Impalpable Preparación: En un bowl pequeño mezcla los ingredientes secos. (Harina, sal, polvo de hornear y el cacao). En otro bowl media ...

galletas chocolate

Galletas craqueladas de chocolate

Ingredientes: (20 a 25 Galletas) 1 ½ Taza de Harina 000 ¾ Taza de Cacao en Polvo 1 ½ Taza de Azúcar 2 Cditas. de Polvo de Hornear ¼ Cdita. Sal 1 ½ Cdita. de Esencia de Vainilla ½ Taza de Aceite 3 Huevos ½ Taza de Azúcar Impalpable Preparación: En un bowl pequeño mezclamos los ingredientes secos. (Harina, sal, polvo de hornear y el cacao). En otro bowl mediano a grande, batimos el acei ...

Smoothies

Smoothie de kaki & banana

Ingredientes: (Para 2) 1 Kaki 1 Banana 400 ml. de Leche de Almendras 1 Cdita. de Cúrcuma Pizca de Canela en Polvo 2 Cdas. de Miel Hielo (Opcional) Preparación: Pela el Kaki y córtalo en pedazos grandes. Luego, procede a licuar todos los ingredientes hasta obtener la consistencia perfecta. Servir bien frío y a disfrutar !

Tartas

Tarta de arvejas, ricotta y panceta ahumada

Ingredientes: (1 Tarta) Relleno: 300 g. de Ricotta 350 g. de Arvejas Congeladas 120 g. de Panceta Ahumada 1 Cebolla Mediana 3 Dientes de Ajo 1 Cebolla de Verdeo 3 Cdas. Crema de Leche 3 Huevos 1 Pizca de Nuez Moscada Sal y Pimienta a gusto C/N de Aceite Masa: 360 g. de Harina 000 150 g. de Manteca a temperatura ambiente 2 Huevos 4 Cdas. de Agua 2 Cditas. de Sal Preparación: 1. Prepara la mas ...

Chipa paraguaya

Chipa de Almidón

Qué es la Chipa? - Se preguntarán muchos. La Chipa es como un “pan” pero no tanto. Digo un pan, porque es lo que más se asemeja, pero a la vez no lo es. El Almidón de Mandioca es el ingrediente estrella en la receta y es lo que prácticamente la hace sin igual.Cuentan registros históricos que la Chipa aparece en la época Colonial, de la mano de los guaraníes. En territorios que hoy conforman: Parag ...

Chipa paraguaya

Chipa de Almidón

Qué es la Chipa? - Se preguntarán muchos. La Chipa es como un pan pero no tanto. Digo un pan, porque es lo que más se asemeja, pero a la vez no lo es. El Almidón de Mandioca es el ingrediente estrella en la receta y es lo que prácticamente la hace sin igual.Cuentan registros históricos que la Chipa aparece en la época Colonial, de la mano de los guaraníes. En territorios que hoy conforman: Paragua ...

dulces Pastelería cupcakes ...

Cupcakes de Dulce de Leche + Coco

A veces tanto chocolate por Pascuas, puede aburrir o cansar un poco ! Por eso les propongo estos Cupcakes divertidos. Si tienes chicos en la casa, llamalos ! Se van a divertir todos en familia preparando esta receta. Te prometo que no va a sobrar ni uno ;) Ingredientes (12 Cupcakes) Cupcakes: 1 3/4 Taza de Harina 000 1 Taza de Azúcar Morena 2 cdas. de Coco Rallado 1 cdita. de Polvo de Hornear 1 ...

Pastelería chocolate Macarons

Macarons de Chocolate

Ingredientes: (4 - 6 comensales) Macarons: 100 g. de Harina de Almendra 125 g. de Azúcar impalpable 25 g. Cacao en Polvo 125 g. de Azúcar 30 g. de Agua 90 g. de Claras de Huevo (45 g. y 45 g.) (3 huevos aprox) Ganache de Chocolate: 100 g. de Crema de Leche 75 g. de Chocolate Negro Preparación: Tamiza el azúcar impalpable, harina de almendra y el cacao. Mezcla todo con 45 g. de claras de huevo. ...

primeros platos abuela casero ...

Mermelada de Tomates

El otro día hablaba con mi marido sobre nuestra típica Mermelada de Tomates, y el me miraba confundido intentando descifrar cómo eso era posible ! (el es búlgaro y creo que hacia Europa del Este nuestro dulce no es tan común! no lo se !) Es por eso que dije dentro mio: Este chico tiene que probar nuestra delicia urgentemente!. Asi que aqui vamos, yo ya lo he preparado, y aquí comparto la receta co ...

Vegan

Pudín de Chía con Chocolate

Un desayuno saludable y completo que te aportará toda la energía necesaria para iniciar tu día. Receta apta para Celíacos. Vegan Friendly. Ingredientes: (4 Porciones) (⅓ Taza) 63 g. de Chía (¼ Taza) 24 g. de Cacao en Polvo (½ Cdita) de Canela (½ Cdita) de Sal (1 ½ Taza) 360 ml de Leche de Almendra C/N Endulzante Natural Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bowl. Primero los ingr ...