Xococooker

25 ideas publicadas y 21 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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CARNES PASTA RECETAS SALADAS

CANELONES DE "PUCHERO"

¿Cuánto tiempo, no? He estado un poco liadilla y me ha costado mucho encontrar tiempo para subir recetas o algún post. Pero bueno, aquí estamos de nuevo para ofreceros una receta de las que ahora se llaman "de aprovechamiento" pero que está muy muy rica. Todo empieza cuando pasas poco tiempo en casa y haces un "puchero" o cocido para comer o cenar toda la semana y resulta que e ...

RECETAS SALADAS VERDURAS

Lasaña de berenjena

Hola, hoy, como es lunes, una receta vegetal, para desintoxicarnos un poquito del fin de semana. Es una receta vegetariana, que con un par de cambios se puede convertir en vegana o carnívora. Así todo el mundo puede disfrutar de ella. Aunque se trate de una lasaña, es muy ligera porque sólo lleva verdura y no hincha tanto como la lasaña tradicional con carne y verduras. Pero el sabor es genial y s ...

BIZCOCHOS RECETAS DULCES

Brownies: otra versión

Hola, ya hacía tiempo que no publicaba recetas, pero aún tengo alguna en la recámara, sólo que no tengo tiempo de compartirlas por el blog. Bueno, hoy os traigo otra receta de brownie, un poco diferente a la que publiqué anteriormente, pero igual de buena, o incluso mejor. Ingredientes: - 150 gr. de chocolate negro para postres - 200 gr. de mantequilla - 200 gr. de azúcar - 80 gr. de harina - 4 h ...

PASTA RECETAS SALADAS

Espaguetis con setas y ajos

Creo que soy una de las pocas personas en el mundo a las que no les gusta la pasta con la típica salsa boloñesa, pero aún es más, no me gusta ni con la típica latita de atún. Así que en muchas ocasiones, he tenido que renunciar a comer, e incluso, en muchas ocasiones he llegado a odiarla. Pobre pasta, no era su culpa, sino la mía por no cocinarla como se merecía. Poco a poco, empecé a experimentar ...

RECETAS DULCES

Croissants rápidos rellenos de chocolate

¡FELIZ AÑO NUEVO! Nada mejor para empezar el año que hacerlo cogiendo fuerzas con un buen desayuno. Pero con la resaca de nochevieja a nadie le apetece ponerse a cocinar horas y horas para conseguir unos croisants para el desayuno. Pero, si tenemos en la nevera una lámina de hojaldre (redonda en mi caso) y crema de cacao y avellanas, puedes desayunar unos croisants recién hechos en menos de 10 min ...

ENTRANTES RECETAS SALADAS

Semi-ceviche de salmón

Me encantan los ceviches, me parecen una forma muy fresca y ligera de empezar una comida. Además, comes pescado conservando todas sus propiedades y vitaminas. Es cierto que desde que tenemos conocimiento del Anisakis (el parásito que vive en el pescado crudo), debemos tener la precaución de congelar el pescado si lo vamos a consumir en crudo o encurtido en vinagre o algún otro cítrico. Este proces ...

GALLETAS RECETAS DULCES

Galletas ligeras para el café

Otra recetita de galletas, también muy fáciles de hacer y muy versátiles. En casa nos encantan las galletas, como podéis comprobar, así que siempre que encuentro una receta que no me quite mucho tiempo para elaborarlas, contando si tienen reposo y demás, me lanzo a hacerlas y probarlas. Esta receta me encanta porque en el momento que las hice empecé a pensar en las variantes que podía crear a part ...

RECETAS SALADAS SIN GLUTEN

Crema de calabaza asada

No todas las calabazas se convirtieron en horribles caras iluminadas que celebran el día de las brujas. Algunas tuvieron la suerte de convertirse en un plato reconfortante. La idea surgió de una papilla que quería hacerle a mi pequeña a la que le cuesta la cuchara. Así que pensé que si asaba la calabaza (en Valencia es un postre tradicional) y la mezclaba con algunas verduras, igual le gustaba y s ...

GALLETAS RECETAS DULCES

Galletas de limón muy fáciles

Hoy toca receta dulce, unas galletas de limón tipo bizcochitos que están muy ricas y suaves. La receta es de Cocina para todos, un canal de youtube de una chica andaluza muy graciosa que lo explica todo muy bien. Esta receta la hice para preparar un pequeño taller de galletas y la verdad es que seguí casi al pie de la letra las instrucciones. Lo único, que como no tenía batidora de varillas eléctr ...

CARNES RECETAS SALADAS

Muslos rellenos a la mostaza

¿Nunca os ha pasado que habéis descongelado algo de carne, no lo habéis usado y cuando vas a usarlo tienes la nevera pelada y no te apetece comerlo a la plancha? A mí sí, sobretodo cuando hay festivos en medio de la semana y descongelas algo pensando que lo vas a usar y acabas saliendo a comer, a cenar,... vas usando los básicos para salir del paso y allí está el pollo, a punto de ponerse malo, no ...

RECETAS DULCES TARTAS

Tarta fría de limón y frutos rojos

Hola, por fin tengo un ratito para publicar las recetas que tenía pendientes. Empiezo por la receta de la TARTA FRÍA DE LIMÓN, o una versión de la receta de Quiero Cupcakes. He cambiado la decoración y un poquito la base, bueno, más que cambiarla, he añadido cacao puro para darle otro toque más personal. Deciros que está buenísima y que es muy fácil de hacer. De hecho, en poco más de 2 semanas me ...

RECETAS SALADAS

Croquetas de puchero

Holaaa, lamento mucho mi ausencia pero estaba bien justificada. El día 8 de abril tuve a mi segunda hija, junto con la primera, mis dos mejores recetas. Desde ese día he estado dedicando mi tiempo a mis dos princesas y he dejado de lado un poco el tema del blog, incluso en ocasiones, la cocina. Pero bueno, me reincorporo con una receta clásica de aprovechamiento que hacía mi abuela, me enseñó mi m ...

RECETAS DULCES

LIONESAS Y PEPITOS

Seguimos con las recetas de dulces que hice para estas fechas, aunque pueden ser para cualquier otra ocasión. Hoy os traigo lionesas y pepitos de nata, trufa, crema pastelera y crema de café. Son muy fáciles de hacer y salen muy ricas. El relleno, en esta ocasión es dulce, pero al ser una masa neutra de sabor, podemos ser creativos con rellenos salados como mus de foie, ensalada de marisco, ensala ...

BIZCOCHOS RECETAS DULCES

BROWNIES

Buenos días, seguimos con la serie de recetas que hice estos días de navidad. Seguimos con otra receta muy fácil de hacer y que encima sólo manchas un cazo. ¿Se puede pedir más? Sí, está riquísima!! Ingredientes: 40 grs de chocolate de cobertura 50 grs de nueces peladas 1 huevo 30 grs de harina 75 grs de azúcar moreno* 60 grs de mantequilla Un pellizco de sal Azúcar glas para decorar Preparación: ...

RECETAS DULCES SIN GLUTEN

NARANJAS CONFITADAS CON CHOCOLATE

Feliz Navidad!! En estos días voy a publicar unas pocas recetas que hice el día de Nochebuena y tuvieron mucho éxito. Empezaré por una de las más sencillas de hacer, entre otras cosas porque sólo tiene 3 ingredientes. Espero que os guste. Ingredientes: Naranjas Azúcar (200 grs aproximadamente)* Chocolate puro al 70%** Preparación: En primer lugar lavamos muy bien la piel de las naranjas, bien co ...