Belleza, salud y vida

45 ideas publicadas y 72 guardadas ▪ Temática del blog: Salud

Hola. Me llamo Claudine Ibarra. Nací en Santo Domingo (Rep. Dominicana) y soy jenízara (de padre dominicano y madre española). Me crié en Medina del Campo (Valladolid), y a pesar del ambiente castellano que siempre me envolvió, me formé como bailarina de flamenco, culminando mi carrera en el Real Conservatorio Superior de danza María de Ávila en Madrid. Desde niña perseguí la belleza y el arte en todos sus ámbitos y por eso también desarrollé mis habilidades en dibujo y pintura, y estudié música logrando finalizar la carrera de piano. Otras pasiones de las que disfruto son la moda y la fotografía, haciendo trabajos de publicidad, desfiles, sesiones de fotos e incluso algunos papeles en cortometrajes (como este). Una de las secciones protagonistas de este blog la ocupará el tema de la SALUD, tanto a nivel físico como emocional. Vivimos muy deprisa, con muchas obligaciones impuestas y sin dar prioridad a cuidarnos. Solo nos acordamos cuando saltan las alarmas y no nos queda más remedio que parar. Eso me ocurrió a mí, y es por eso que convertí una necesidad en virtud a raíz de un problema de salud que comenzó a finales de 2015 con dolores articulares y contracturas. Unos meses después, haciendo un camino difícil, agotador e interminable de visitas médicas, me diagnosticaron una enfermedad autoinmune totalmente relacionada con la alimentación, de la que actualmente depende mi curación y mi vida. Desde entonces no he dejado de aprender sobre nutrición y hábitos saludables que ayudan a mejorar la salud. Me propongo en este espacio compartir –con humildad- mis experiencias y aprendizaje, porque estoy segura de que si hacemos pequeños cambios para sentirnos bien, podemos vivir mejor, tomando decisiones conscientes en pro de nuestra salud. Todo pasa por algo. Si has leído hasta aquí, quédate y apúntate a recibir mis próximos artículos ;).

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Belleza, salud y vida

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Fibromialgia y sensibilidad al gluten no celíaca. Mi experiencia personal

Hoy, 19 de octubre de 2017, un día frío de sol y nubes y algo de lluvia que nos ha recordado que estamos en otoño. Hoy, que abrí los ojos y la primera señal de que estaba viva fue mi rutinario dolor de cabeza y el sonido de mis tripas quejándose por no sé qué, y me levanté como tantas veces rígida, contracturada y dolorida, con un cansancio como si acabara de correr una maratón. Hoy, que a pesar d ...

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Bizcocho de chocolate sin gluten ni lácteos: ¡facilísimo!

El bizcocho de chocolate suelen triunfar entre niños y mayores. Puede ser un rico postre acompañado de helado, o una súper merienda o tarta de cumpleaños. Esta receta a mí me ha salvado en muchas situaciones, porque además es apta para celiacos y sin lácteos. Pero lo mejor es la fácil elaboración. No hace falta ser un maestro pastelero, ni contar con muchos ingredientes, ni planificarlo con mucho ...

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Receta de hamburguesas de garbanzos

Una gran idea para variar tu dieta y no aburrirte comiendo siempre los alimentos en una sola versión, es mezclarlos para hacer un pastel, croquetas o hamburguesas, como en la receta que te traigo hoy. La combinación de verduras con legumbres y semillas es perfecta para conseguir una buena textura, sabor y gran valor nutricional. Además no necesitas freír, algo que es tan poco recomendable, y puede ...

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Receta de pastel de brócoli

Te guste o no el brócoli, le pasa como a la mayoría de las verduras, que con un poco de imaginación e interés puedes hacer recetas variadas y sabrosas que evitarán que te parezca aburrida la dieta vegetariana. El brócoli destaca por ser rico en vitamina A en forma de betacarotenos, vitamina C, fósforo, ácido fólico (B9), potasio y hierro (previene la anemia). Actúa en la prevención de enfermedades ...

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Receta de rollo de espinacas

La espinaca está compuesta mayormente por agua. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos, y es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales (destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo). Es rica en vitamina A, C, E, K, vitaminas del grupo B ( B6, B2, B ...

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Receta de calabacines rellenos de quinoa

El calabacín es una hortaliza con un 95% de agua, contenido graso muy bajo, solo un 3% de carbohidratos, un 1% de proteínas, y contenido moderado de fibra. Es rico en vitamina A, C, B9 y pequeñas cantidades de vitamina E, Cinc y selenio. Por eso es antioxidante, excelente diurético, beneficia el sistema inmunológico, es laxante, y tiene un efecto protector contra la anemia y trastornos gastrointes ...

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El colesterol y el azúcar: ¿qué nos enferma?

El colesterol se ha convertido en negocio y engaño de las farmacéuticas y de las empresas alimenticias. Son ellas las que deciden qué producto debemos comprar prometiéndonos que es el mejor para nuestra salud, mientras se enriquecen a nuestra costa y a nosotros, por el contrario, nos vacían los bolsillos y nos enferman. Respecto al colesterol, nos dan medicamentos para bajarlo, o en su defecto, el ...

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Receta de alubias y aguacate sobre pan crujiente

Con un poco de imaginación, las tostadas podrían convertirse en un manjar para tomar a cualquier hora del día. Más o menos elaboradas y dependiendo de los ingredientes pueden ser más que un tentempié. Y es que cuando quieres comer saludable y hacerte tus propias comidas, una se busca la vida y descubre recetas fantásticas. Un gran descubrimiento desde hace meses fue incorporar a las tostadas difer ...

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Salud intestinal, la clave para una óptima forma física y mental

Cuando hace dos años empecé a sentirme mal, tardé más de un año en encontrar respuestas porque buscaba algo concreto que no existía, o que por sí solo no justificaba todo lo que me pasaba ni permitía poner nombre y apellidos a una enfermedad. Somos seres multidimensionales donde todos nuestros aspectos están funcionando simultáneamente en interrelación. Cuando enfermamos, tendemos a buscar una cau ...

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Receta de gazpacho andaluz

El gazpacho es una sopa fría de tradición andaluza. El ingrediente principal es el tomate, pero encontrarás muchas variantes a gusto del consumidor, como por ejemplo poner o no pepino o pan, o variar las cantidades del resto de ingredientes. Mi consejo es que pruebes y rectifiques a tu gusto. La receta no tiene ninguna dificultad porque se trata de mezclar todos los ingredientes. Es una buena form ...

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5 alimentos que te hacen sentir más feliz

Para despedir al mes de julio, y antes de que te vayas de vacaciones y cierres el ordenador, te ayudo contándote cuáles son los cinco alimentos imprescindibles para proporcionar bienestar emocional. Ya hay un estudio en Japón que evidencia que un mayor consumo de verduras, frutas, setas y pescado reduce el riesgo de suicidio. Pero yo siempre digo que nada mejor que comprobarlo uno mismo. Lo cierto ...

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Diferencias entre la famosa dieta alcalina y otras dietas vegetarianas

Cada vez hay más personas como yo, debido a problemas de salud nos hemos visto obligados a hacer un cambio hacia un estilo de vida saludable, en el que la alimentación juega un papel fundamental. El problema es “lanzarte a la piscina sin agua”. Para hacer una dieta adecuada hay que saber, formarse y fiarse de fuentes fiables. Hoy en día internet resuelve todas nuestras dudas en un solo ...

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Desayuno rico y saludable sin gluten, leche ni huevo

Como ya he comentado en otras ocasiones, seguro que a ti también te pasa que te da la sensación de que te quedas sin opciones de desayuno cuando optas por una dieta saludable. Sobre todo si eres golosa como yo, de las que nos moríamos por un café con leche con bollería, piensas que el mundo es horrible si tienes que renunciar a eso He de decirte, que esta sensación es como la del síndrome de absti ...

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¿Sabes si eres sensible al gluten?

Por prescripción médica, llevo una dieta sin gluten y sin lácteos. Ya antes de que un médico me lo advirtiera, yo me fui formando en este polémico tema y tan de moda como es el del gluten. Leche no tomaba ya hace muchos años, y lácteos pocas veces. Ahora sé que, al margen de mi problema particular, a todos en mayor o menor medida nos influye negativamente el consumo de proteína láctea. Hoy tenemos ...

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Un día de sesión de fotos. ¿Nos acompañas?

Desde niña y casi de forma inconsciente, he perseguido la belleza y el arte. Me aficioné a la pintura, estudié música y danza, y cuando terminé la carrera de piano pude estudiar pedagogía del flamenco y dedicarme profesionalmente a la danza. Tanta disciplina y perfección la extrapolaba además a la parte estética. Quería parecerme a las bellas modelos de los anuncios y coleccionaba recortes de los ...