Blog de ampurda

Si tienes invitados y quieres sorprender, este clásico de la cocina te ayudará a conseguirlo, es un plato fácil pero resultón. Comprobarás que lo único entretenido es disponer las verduras en el molde con cuidado para que la presentación quede mona. Así que manos a la obra... Ingredientes para un molde de 28 cm: 1 paquete de masa brisa 1 calabacín (el mío era amarillo) 1 berenjena 1 zanahoria ...

En el libro de Dan Lepard hecho a mano, nos encontramos esta versión de pan de leche, aunque realmente no son esos panecillos de leche esponjosos a los que estamos acostumbrados aquí, que parecen bollos y que editaremos próximamente, es pan. Intentamos comprobar la diferencia haciendo las dos versiones en tamaño individual y en tamaño molde como viene en el libro. Realmente es muy parecido al pa ...

Ingredientes para None comensales Alcachofas,sal,aceite de girasol,limón Empezamos limpiando las alcachofas,quitamos las hojas de fuera y casi todo eltallo quedándonos con la parte tierna del centro,las lavamos con agua y el zumo de limón (hay gente que prefiere agua y perejil,opcional) si no vamos hacer muchas no hace falta ponerlas en agua, pero si las ponemos luego hay que secarlas mucho ...

Ingredientes para None comensales 115 gramos de Almendras,115 gramos de Nueces,115 gramos de Pistachos pelados,50 gramos de Azúcar,1 cucharadita de Canela Molida,1/2 cucharadita de Nuez Moscada molida,Mantequilla derretida,16 láminas de Pasta Filo (o Philo),225 gramos de Azúcar,150 ml. de Agua,1 cucharada de Zumo de Limón,Clavos de especie,1 cucharada de Agua de Azahar Empezamos triturando los fr ...

En una de nuestras visitas a tiendas especializadas en productos y moldes para repostería vimos uno monísimo, enseguida cuando llegamos a casa nos pusimos manos a la cocina, para realizar estas galletas. Era la primera vez que hacíamos este tipo de galletas rellenas y como con todo lo demás, lo mejor es salir de dudas y hacerlo. Por suerte salieron estupendas y fueron un maravilloso acompañamiento ...

Ingredientes para 2 comensales pepino,queso de cabra,queso blanco 0%,queso fresco cremoso 0%,huevas de Lumpo,eneldo,sal,chorro de aove Pelamos el pepino con un pelador y conservamos las tiras de la piel las podemos escalfar 3 minutos, para que sean más manejables, escurrir y reservar.Cortamos los pepinos en trozos iguales y los vaciamos parcialmnte dejando un fondo de 1 cm.Mezclamos bien el re ...

Ingredientes para None comensales 1 Lubina,1 Kg de Sal gorda,Finas Hierbas (Opcional) La Lubina debe estar sin tripa, pero con escamas, para evitar que se seque. Precalentar el horno a 180ºC. Limpiar la lubina y reservar. Poner en una fuente una capa fina de sal gorda, y encima colocar la lubina. La cubrimos con sal gorda, y ponemos especias aromáticas mezcladas con la sal. Rociamos la sal con un ...

Ingredientes para 4 comensales 1 masa de pizza o similar,1/2 calabacín,1/4 de berenjena,tomat frito,rúcula,mozzarella,tomates secos,1/2 cebolla,aove,sal,orégano . Cortamos la berenjena y la ponemos con sal para que suelte la acidez 2 horas.Luego la lavamos y secamos. Extendemos la masa y la pintamos con tomate frito natural, a continuación vamos añadiendo los ingredientes, el calabacín, la b ...

Ingredientes para 100 comensales 1 tableta de cobertura de chocolate,mandarina Fundimos el chocolate al baño María con fuego suave ya que si se pasa de temperatura se podría quemar. Una vez desecho el chocolate pintamos con un buen pincel el fondo del molde intentando no dejar huecos, enfriamos en el frigorífico que no tarda nada en hacerlo y volvemos a dar otra pasadita para reforzar mas las pa ...

Ingredientes para None comensales 1 pollo,1 limón,2 lemon grass,sal,finas hierbas,aceite de oliva,agua Empezamos poniendo el pollo en una fuente de horno, salamos las piezas de pollo y ponemos las hierbas por encima. El lemongrass cortado en tiras pequeñas, cortamos el limón y se lo ponemos a los lados de la fuente, añadimos un buen chorro de AOVE y metemos al horno ya precalentado a unos 180&or ...

Ingredientes para 4 comensalesCARNE DE CERDO ETC WWW.BOCADOSCASEROS.COM Hoy os traemos una receta estupenda de solomillo de cerdo, tengo varias en mi recetario pero esta es una de las que más gustan, será porque queda una salsa estupenda... Es muy sencilla de hacer y se puede dejar hecha la víspera, que además es más recomendable porque así se han mezclado más los sabores y la salsa está más co ...

Ingredientes para 2 comensales lombarda zanahoria La receta que hoy traemos es una forma diferente de comer lombarda, es un plato estupendo, queda un pelìn dulce y tiene una combinaciòn de sabores y colores queson bastante sorprendente. La verdad que es un primer plato que puede quedar muy bien si tenéis visita... www.bocadoscaseros.com ...

Ingredientes para 2 comensales www.bocadoscaseros.com Hoy os traemos una receta típica de Asia, admite multitud de ingredientes, solo es ponerle imaginación y agregar los ingredientes que mas os gusten, además tienen poca grasa y nos serviría como plato único... de www.bocadoscaseros.com Ingredientes: Noodels de arroz 1 cebolla 1 Calabacín 2Zanahoria 1 Pimiento rojo Soja Ac ...

Ingredientes para None comensalesWWW.BOCADOSCASEROS.COM Hoy Lunes tenemosesta receta anti cáncer por el brócoli y la cúrcuma. Los lácteos se pueden quitar si se prefiere. Ingredientes: 200 gr debrócoli, solo la flor 150 gr de calabacín 1 patata mediana 1 cebolla 1/2 puerro 250mllitro de caldo ( puede ser caldo de pastilla ) 100ml crema de leche o nata 2 quesitos blandos pi ...

Ingredientes para 2 comensales 400 gr de okra,1 cebolla grande,1 pimiento rojo,1 pimiento verde,2 tomates maduros,sal,aceite,cilantro (opcional),cúrcuma (opcional) En este pisto lo que hemos cambiado es el calabacìn por Okra, es de origen africano, se toma mucho en India también. Es muy diurética y digestiva. La preparación es igual a cualquier pisto, ponemos aceite en la ca ...