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Con texturas y sabores

151 ideas publicadas y 80 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ivan freire garcia

(España)

Cocinero y bloguer

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Con texturas y sabores

picatoste ajos sopa ...

Sopa de ajo (thermomix)

Con este tiempo loco que tenemos en nuestra tierra os dejo con esta receta de cuchara, asi disfrutamos de esta velada dominguera con la familia. Esta receta esta hecha en la Thermomix. Ingredientes: 30ml Aceite de oliva 8-10 dientes de ajo 200gr de pan del dia anterior 1 cdta de pimentón dulce 1200 ml agua o caldo de pollo 3 huevos (opcional) c/s salElaboración: Estos son los pasos a seguir en l ...

salsa de tomate pimiento verde conejo ...

Conejo en salsa de tomate

La receta de hoy es uno de los platos típicos de la Región de Murcia. Es una elaboración bastante sencilla y gusta a todos. Ir tomando nota... y para la cocina. Ingredientes: 1/2 conejo 6 tomates maduros 1 pimiento rojo 1/2 pimiento verde c/s sal c/s azúcar c/s aceite de oliva Elaboración: En una sartén grande poner un poco de aceite de oliva y sofreír los trozos del conejo. Una vez sofrito r ...

doradas patatas ajos ...

Dorada al ajo pescador

Si tenemos que hablar de un clásico de la cocina murciana es esta receta, sencilla de preparar y se cocina rápido... una delicia para nuestro paladar. Se puede preparar también con lubina o salmonetes... vamos a tomar nota y a la cocina. Bon profit Ingredientes: 1 dorada 1 hoja de laurel 40g mantequilla 4 dientes de ajo 10 bolitas de pimienta en grano c/s Vino blanco c/s Vinagre 6 patatas cocida ...

entrantes aguacate tartar ...

Cucharitas de salmón marinado

Son recetas indispensables en nuestra cocina, por ser una elaboración fácil de realizar y apetecible para estos días de calor. Se prepara en poco más de una hora por el tiempo que necesita marinar este salmón. Tomad nota de los ingredientes y para la cocina... Bon apetit. Ingredientes: 200g de salmón -Marinado: 100g de azúcar 200g de sal 1 cebolla tierna 2 tomates 1 aguacate c/s aceite de oliva ...

Mis Recetas albahaca cerveza ...

Cómo hacer masa de pizza casera con cerveza

Cuando tienes antojo por una cosa... no paras hasta que lo haces. En este caso la receta de hoy va dedicado en como preparar la masa de pizza con cerveza, aparte de poner los ingredientes que tu quieras. Si te gusta el picante, aquí dejo mi propuesta. Yo ya he probado de muchas maneras, en como prepararla y le dado la forma a nuestro gusto, para preparar la masa ponemos lo siguiente. Ingrediente ...

ensalada hojas de roble confitado ...

Remojón granadino

Un clásico de la cocina andaluza con origen árabe y en donde se consume habitualmente en granada, córdoba y Jaén. La preparación de este plato puede variar de una provincia a otra pero todas mantienen varios ingredientes como es la naranja, una tapenade de olivas negras y un buen aceite de oliva virgen extra de la zona. La elaboración de esta receta es a modo de tapa individual y con este tiempo ...

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Mousse de queso philadelfia

El poco rato libre que tengo os dejo el postre de hoy, una mousse de queso philadelfia. Sencilla elaboración con una presentación al gusto de cada uno... a simple vista parece laboriosa, solamente hay que preparar con antelación los moldes individuales para la mousse de queso. Ir tomando nota de los ingredientes y para la cocina… Ingredientes: 250g Queso philadelphia 75g azúcar 200g de nata 1 hu ...

maceración cazon en adobo bienmesabe ...

Cazón en adobo

Hoy os muestro como se prepara el cazón en adobo. Normalmente en los bares suelen presentarlo en dados de un solo bocado acompañado de una buena cerveza rubia bien fresquita... En la antigüedad el adobo se empleaba como método de conservación de alimentos. En la actualidad se utiliza como un método de saborizar alimentos antes de su cocinado. Vamos a tomar nota de los ingredientes y directo a la ...

potaje acelgas garbanzos ...

Potaje de acelgas con albóndigas de bacalao

El potaje es un guiso hecho con legumbres, verduras y otros ingredientes, hay muchas variedades de albóndigas, de cebolla, de acelgas, de espinacas, de alcachofas… Si que es cierto, que estos platos de cuchara requiere tiempo pero ya veras como se hace corto y más si lo haces en la olla express. Ingredientes: Potaje de acelgas 3 manojos de acelgas 1 paquete de garbanzos secos ajos tiernos 2 zan ...

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Tartar de salmón

Hoy vamos con una receta sencilla y de aperitivo. Para los que nos gusta el salmón de cualquier manera, os dejo esta versión de la casa. Ir tomando nota de los ingredientes y directo para la cocina. Ingredientes: Tomate Cebolla Aguacate Salmón Aceite Sal Pimienta Cebollino 1/2 Azúcar 1/2 Sal Elaboración: Antes hay que limpiar el salmón de espinas y sacar los lomos enteros y dejarlo sin ...

evento lacava SaboresRM ...

IV jornada SaboresRM. Platos de Semana Santa

Estos días se ha celebrado la IV edición de Sabores de la Región de Murcia en el Centro de Cualificación Turística CCT Para esta II jornada de SaboresRM contando con la presencia de varios restaurantes de la zona mostrando sus platos estrella para estas semana santa. También contamos con la presencia de la blogera Carmen Mª Lopez del blog pues toma 2 tazas, donde contando la historia del blog y de ...

sal zumo de naranja naranja ...

Aceitunas Verdes aliñadas

Si contara la historia de la aceituna es un no acabar... pero estamos ante un alimento muy básico en la cocina española, aparte de utilizar la aceituna para la extracción del aceite también sirve nos sirve para elaborar cualquier aliño que se nos antoje, lo más clásicos son en salmuera, aliñadas con hinojo, hierbas aromáticas… Y hablando de aliño, os dejo mi versión que hice el otro día… más ade ...

granadas ceviche cebolla morada ...

Ceviche de naranja y granadas

Teniendo un pescado de calidad podemos conseguir hacer un ceviche de lo más colorido. Aquí os dejo la receta de nuestro ceviche con naranjas deshidratadas y granadas... A tomar nota y a disfrutar de este ceviche... Ingredientes: Lubina c/s zumo de lima c/s zumo de naranja c/s cilantro picado c/s cebolla morada c/s licuado de granadas Aceite de oliva virgen extra sal granadas mezclum de lechugas E ...

salado harina pasta choux ...

Pasta choux

La pasta choux es una elaboración típica francesa donde se puede rellenar tanto dulces como salado. Esta receta es la que siempre hago en casa, donde a veces lo relleno de crema pastelera, con nata montada.... también se puede rellenar de queso, dulce de leche... Dependiendo de la forma deseada y el relleno, se le conoce por muchos nombres. Los más comunes son los palos catalanes, duquesas, prof ...

salsa guisantes patatas ...

Ternera en salsa

Por su sencillez y con pocos ingredientes hacemos un plato para chuparse los dedos y sino hacer la prueba... Tomar nota... Ingredientes: 1 kg ternera 250g guisantes o congelados 2 cebollas 2 zanahorias 2 tomates maduritos c/s sal c/s pimienta negra molida 1 vaso de vino blanco aceite de oliva virgen 1 cda harina c/s patatas fritas Elaboración: Poner una olla en el fuego con un buen chorro de a ...