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Cuadernos de cocina

293 ideas publicadas y 990 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Cuadernos de cocina

Galletas y pastas

Saquitos de manzana

Volvemos con otra receta de galletas. Y es que cada día me doy más cuenta de que no hay nada más versátil que una masa de galletas y es que puedes hacer con ellas lo que quieras. De chocolate, de fruta, con caramelo, saladas, rellenas... Solo necesitas dos cosas, una receta para hacer la masa y mucha imaginación. Y si no que se lo pregunten a los niños que te sacan tipos de galletas de donde no la ...

Arroces

Arroz integral con berberechos y setas

Arroz con tomate, arroz amarillo (vamos lo que viene siendo una paella pero mis niños la llaman así...), arroz con marisco, arroz cremosos, arroz con queso... ¡¡espera!! eso es risotto... Sea como sea... el caso es que es un plato súper versátil y que en casa nos encanta comer de cualquier manera.Ahora estoy en una fase de cuidarme un poco más (serán cosas de la edad, que le vamos a hacer) y ha en ...

Pasta Typical Spanish

Macarrones con chorizo y huevo

Si hay una comida que recuerdo de mi infancia son estos macarrones. Y es que el día que tocaba era fiesta en casa. Nadie protestaba (bueno mi padre un poco, pero es que la pasta nunca ha sido su comida favorita), ni mi hermana ni yo abríamos la boca para otra cosa que no fuese comer. Y mi madre tan contenta porque ninguna ponía ni un solo pero al plato.Hoy los rescato de la memoria para compartirl ...

Bollería Pan Panificadora

Pan de leche hokkaido

No os puedo contar mucho sobre este pan, la verdad. Solo que me topé con él y no pude resistirme a prepararlo. Lo poco que he visto de él en otros blogs es que es un pan dulce de origen japones que al parecer se prepara con tang-zhong que es una especie de prefermento, que yo, por cierto, no he usado. Aunque no descarto hacerlo la próxima vez.No sé si es pan de molde o pan de leche. Lo cierto es q ...

Cupcakes magdalenas y muffins

Magdalenas de flan

Me gustan las magdalenas, muffins o cupcakes en todas sus versiones, y cuando veo una receta nueva me lanzo a prepararla porque sé que voy a acertar seguro. Y eso es lo que me pasó cuando vi estas deliciosas magdalenas de flan en el blog de Julia y sus Recetas.A parte de buenas, que están un rato, os lo aseguro, tienen un bonito color amarillo que no os dejará indiferentes. Y un suave y delicado s ...

Bizcochos y Bundt Cakes Dulces internacionales

Brownie de dulce de leche

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado ceder su cocina y despensa a Elena del blog Mrmlada. Un blog lleno de cositas dulces muy ricas y alguna que otra salada que me he quedado con ganas de hacer...Yo me he decantado por algo dulce... muy dulce!! Un brownie. Y es que mira que me gusta a mi un brownie, de lo que sea. Pues esta vez por si tenía poco además relleno de dulce de leche, para volverme l ...

De Cuchara: Cremas guisos y sopas

Crema de almendras

Lo bueno de ponerte las pilas con la comida y el tipo es que por inercia los que están contigo en casa se dejan llevar... A este paso acabamos con tipín todos antes de primavera. Sin pasar hambre y cocinando cosas nuevas también se puede disfrutar de la comida comiendo sano. Y ahora me ha dado por las cremas. Y buscando, buscando... de casualidad me encontré el otro día con esta crema de almendras ...

Pan Quesos

Bocadillo de Camembert

Date un capricho...... ¡¡¡calórico pero exquisito!!! Que sí, no lo pienses. Que la vida son dos días y no podemos pasarnos uno y medio pensando en no comer lo que nos gusta por miedo a engordar. Además, hay que pensar que este bocata lleva fruta así que algo light si que es, ¿no? Pues venga, ve preparando los ingredientes, que en un rato lo estamos degustando.Una de las cosas que me gustan de la c ...

Confituras y mermeladas

Mermelada de fresas

Ya estamos a día 10. Esta vez La cocina Typical Spanish ha sido la causante de una gran batalla. Sí, pero tranquilos que la sangre no ha llegado al río. Ha sido una batalla de lo más pacífica. Ya podían ser todas igual. Y si encima hay comida de por medio ¡¡ya sería la caña!! Os hablo de nuestra particular #guerradeanfitrionesTS.10 anfitriones han pasado por nuestra cocina y dejado su huella. Hemo ...

Carnes

Pollo Tikka Masala

Nueva incursión en la cocina internacional. Una vez al mes, la cocina asiática se adueña de mi cocina. Con sus extravagantes aromas y colores sobre la mesa. Y damos buena cuenta de ella. Y es que, aunque he de reconocer que no soy muy de picantes, esta cocina me tiene conquistada.Bendito descubrimiento.... Esta vez, le toca el turno al pollo Tikka Masala. Y tanto me gustó la primera vez que lo com ...

Cupcakes magdalenas y muffins

Magdalenas esponjosas

Arrancamos la temporada nueva del Asaltablogs con un blog muy dulce, Swettes Cookies by Bea. Aunque hay alguna recetilla salada su gran mayoría son recetas para pecar; sí, de esas, de las dulces a las que no te puedes resistir ni aunque te lo propongas...Yo creía que tenía claro que me iba a ir a por las saladas, pero entonces las vi y ya no hubo marcha atrás. Y es que donde estén unas buenas mag ...

Cocina para niños Confituras y mermeladas

Nutella casera

- Mamá, mamá, mamáaaaaaaaaaaa... haznos Nutella casera- Miguel, que no tengo avellanas- !!!Síiiiiiiiii, que quiero Nutella casera!!!- .......- Veeeeeenga, que seguro que la haces muy ricaA ver, con esa afirmación tan contundente, como para no hacerla. La cuestión está en ¿de dónde narices saca este mico de 4 años lo de Nutella casera? Porque vamos a ver, lo de hacer las recetas en casa sí, desde q ...

Carnes

Pavo con setas y sésamo

Enero es el mes de los propósitos, de los buenos propósitos. O eso dicen, ¿no? El caso es que esta vez para mi ha sido más que el mes de los propósitos, el mes de las acciones y es que he decidido que nada de proponer cosas para cambiar a lo largo del año. Esta vez me he puesto manos a la obra y he empezado por cambiar mis hábitos alimentarios del día adía. Lo que no quiere decir que de vez en cu ...

Carnes Typical Spanish

Carrilleras con tomate y setas

Arrancamos el nuevo año con La cocina Typical Spanish, y, como no podía ser de otra manera, intentando hacer la, tan temida, cuesta de enero un poco más fácil. Así que aquí estamos un año más... Y, como no hay propuesta Typical sin hastag, el de este mes ha sido #dandolalatats, apropiado, no? Pues preparaos porque ¡¡este año promete!!La receta de este mes había que basarla en alimentos en lata o c ...

Pescados y mariscos

Bacalao a la vizcaína

Hay veces en las que tener invitados puede parecer un suplicio para muchos. A mi me encanta tener a gente a comer o cenar en casa siempre que puedo. Es cuestión de organizarse en la cocina y en la mesa para poder disfrutar con ello y con ellos. Pero si aún organizándote bien crees que no vas a ser capaz de salir bien parado del paso, no te preocupes porque te traigo la solución. Quédate con este n ...