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Hogar y Ocio

433 ideas publicadas y 3.329 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alicia Gómez Meléndez

(España)

Soy creativa, sensible y entusiasta.Me gustan la cocina, las manualidades y en general las cosas bellas de la vida. Disfruto de la naturaleza y me encanta descubrir y explorar lugares nuevos. Los animales son mi pasión. Tengo dos perros y dos gatitas que me roban el corazón (y a veces la paciencia). No me gusta madrugar y los días lluviosos me aburren. Gracias visitar mi hogar virtual.

Un espacio dedicado a la cocina, las manualidades y el hogar. Un rinconcito para compartir y disfrutar de las cosas bellas de la vida.

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Hogar y Ocio

Fabada a mi manera (con fabas de Lourenzá)

Hace mucho que tengo guardada esta receta en borradores y creo que ya es hora de compartirla, sobre todo, porque el tiempo está muy frío y lo que mejor sienta son los platos de cuchara bien calientes. No es más que una fabada, hecha a mi manera como indica el título, y con la particularidad de que utilicé fabas de Lourenzá en su preparación. Si no estáis familiarizados con las fabas de Lourenzá ...

BIZCOCHOS NUECES QUESO ...

Tarta de zanahoria o carrot cake

Aunque hace casi un mes que no subo receta nueva, no creáis que me he olvidado de vosotros. Sigo cocinando con la misma ilusión y entusiasmo que el primer día y estaba deseando compartir en el blog esta maravilla de tarta de zanahoria y nueces. Se trata de un pastel con un bizcocho jugoso y poco azucarado, que se compensa con una crema dulce de queso y mantequilla. Las zanahorias, las nueces y el ...

FONDANT GALLETAS RECETAS NAVIDEÑAS ...

Galletas para Navidad... Y deseos...

Deseo que te cuides, que te ames, que te mimes... Deseo que aprendas, que experimentes, que te ilusiones... Deseo que compartas, que ayudes, que te rodees de buenas personas... Deseo que viajes, que leas, que escribas, que sueñes... Deseo que te emociones, que te quieran, que te abracen, que sientas... Deseo que sonrías, que te arriesgues, que te sorprendas... Deseo que valores tu entorno, la bell ...

CHOCOLATE MOUSSE POSTRES CON CHOCOLATE ...

Mousse de chocolate

Hay pocos dulces que me satisfagan tanto como una mousse. Si encima es de chocolate, mi devoción está garantizada. Me gusta su textura suave y esponjosa, su sabor y su aroma. Es un postre sencillo de preparar al que difícilmente le pondrán pegas. Si eres amante del chocolate y quieres darte un capricho o sorprender a tus invidatos, te recomiendo esta mousse. ¡No te arrepentirás! INGREDIENTES: 20 ...

COCINA MERLUZA PESCADO ...

Merluza rellena de champiñones y bacon

Cuando tienes en la nevera una preciosa merluza del pincho de más de dos kilos, es casi obligatorio tratarla bien y cocinarla mejor. Este pensamiento inspira la receta de hoy: merluza rellena de champiñones y bacon. Es un plato sencillo pero con mucho sabor, que se acompaña de patatas asadas. Sinceramente, la mayor dificultad consiste en atar la merluza para que no se escape el relleno... Si sois ...

COCINA HABAS LEGUMBRES ...

Potaje de alubias blancas con pollo y verduras

Aunque este otoño la lluvia no acompaña, el frío se va notando y apetecen platos calientes para entonar el cuerpo. Mi sugerencia para hoy es este humilde potaje de alubias blancas con pollo y verduras. Es una de esas recetas que haces sin pensar demasiado, aprovechando lo que tienes en la despensa y la nevera. Cada uno puede utilizar las verduras que más le gusten. Lo bueno de los potajes es que a ...

ALBÓNDIGAS ALMENDRAS COCINA

Albóndigas en salsa de almendras

Después de un pequeño paréntesis, regreso con estas albóndigas en salsa de almendras que tanto gustaron en casa. Estoy segura de que pronto me "obligarán" a repetir el plato, y no me extraña, porque estaban buenísimas y son una alternativa deliciosa a las tradicionales con salsa de tomate. Las albóndigas se hacen como de costumbre, lo único que cambia es la salsa, y por cierto, es muy se ...

CALABAZA PUDIN REPOSTERÍA

Pudin de calabaza

Superada la fiesta de Halloween, seguro que más de uno no sabrá qué hacer con los restos de calabaza... En años anteriores aproveché las sobras para preparar crema o bizcocho, pero este año me he decantado por un delicioso y sencillo pudin de calabaza. Resulta ideal como sobremesa o merienda. Si algo tenemos que agradecer a esta terrorífica celebración son todas las recetas con calabaza que poco ...

COCINA ENSALADAS QUINOA ...

Ensalada fácil de quinoa

Me paso rápidamente por aquí para dejaros esta ensalada de quinoa muy fácil y saludable. No tardaréis nada en hacerla, porque mientras la quinoa se cuece podéis cortar y preparar los demás ingredientes. Luego solo hay que mezclar y aliñar. Pueden añadirse otos ingredientes: nueces, aceitunas, pasas, huevo cocido, atún... o sustituir los que menos nos gustan... Es la magia de las ensaladas: modific ...

COCINA COMIDA VEGANA TORTILLAS

Tortilla de patata vegana (sin huevo)

Hace mucho, mucho tiempo, vi en la tele cómo se preparaba una tortilla vegana. Me pareció increíble que su aspecto fuese tan idéntico a la tortilla de toda la vida, y desde entonces he querido probarla. Como sabéis, los veganos rechazan el consumo de alimentos de origen animal y sus derivados, por tanto, la tortilla vegana no lleva huevo. Sinceramente, en cuanto a sabor, no tenía demasiadas expe ...

APERITIVOS CARNE DE CERDO COCINA ...

Oreja de cerdo a la gallega

Hoy una entrada muy corta para mostraros una de las mejores tapas de Galicia: la oreja de cerdo a la gallega que tanto gusta. Dicen que del cerdo "se como hasta los andares", y en esta ocasión nos comeremos la oreja, aunque la misma tapa se puede hacer con el morro y queda riquísima. La oreja de cerdo a la gallega es una tapa muy popular en bares, tascas, furanchos... El éxito de este p ...

COCINA MARISCO PULPO ...

Pulpo a la mugardesa

Aunque la forma más habitual y conocida de hacer el pulpo en Galicia es á feira, son muchas las recetas de pulpo que atesoran la riqueza y variedad de nuestra gastronomía. Es el caso de este pulpo a la mugardesa, cuyo nombre se debe al pueblo que da origen a la receta. Mugardos es un pueblecito marinero enclavado en la Ría de Ferrol, que se distingue por la calidad de sus productos del mar y por l ...

COLABORACIONES

Doce platos ideales para el otoño

Apenas llega el otoño y apetecen platos calentitos en los que sumergir la cuchara y mojar pan... Ya se nota el fresco por las mañanas y noches... Sin duda, el otoño está aquí y ha venido para quedarse unos meses. Guisos, caldos, potajes y sopas serán los protagonistas gastronómicos en adelante. Este año quiero inaugurar la nueva temporada de cuchareo a lo grande, y para ello he reunido ni más ni ...

APERITIVOS ATÚN COCINA ...

Dip de atún y mejillones picante

La receta de hoy es un paté o dip de atún y mejillones ideal para fiestas, reuniones de amigos, picoteos de fin de semana o cualquier ocasión que lo requiera. Lleva una pizca de tabasco que le da un puntillo de gracia. Me encanta así, pero si el picante no es lo vuestro bastará con omitirlo... Ni cinco minutos tardaréis en hacerlo. Merece la pena probarlo, y merece la pena utilizar conservas de c ...

ALMEJAS COCINA LEGUMBRES ...

Fabes con almejas

Como prometí en Instagram, os traigo la receta de este delicioso plato de fabes con almejas. Es tradicional de la gastronomía asturiana y desde ya, os digo que está de muerte. Como la mayoría de potajes lleva algo de tiempo prepararlo, pero en lo que al cocinado se refiere no tiene a penas complicación. Para mí, lo más importante es el producto: unas buenas habas y almejas de calidad. Con las cant ...