Blog de MERE11

223 ideas publicadas y 952 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mercedes Gonzalez Mateos

(España)

mere-misrecetasdecocina.blogspot.com

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recetas postres casero ...

Mousse de chocolate light

Ingredientes para 6 comensales 50 gr de chocolate sin azúcar,200 ml de claras de huevo,1 vaso de leche desnatada,un chorrito de brandy,2 cucharadas de edulcorante,5 hojas de gelatina Ponemos a remojo en agua fría, las hojas de la gelatina. En un cazo ponemos el vaso de leche,el chocolate y el chorrito de Brandy, dejamos hervir durante un par de minutos para que se evapore el alcohol. Cuando ya ha ...

recetas postres casero ...

Tarta de turrón de mousse de chocolate

Ingredientes para 6 comensales 500 ml de leche,400 ml de nata líquida,2 sobres de cuajada,2 cucharadas de azúcar,1 tableta de turrón de mousse de chocolate,1 base de bizcocho Apartamos 1/2 vaso de leche y disolvemos la cuajada. En un cazo ponemos el resto de la leche, la nata, el azúcar y el turrón partido. Cuando empiece a hervir y se haya derretido el turrón, le añadimos la leche que habíamos r ...

recetas entrantes tapas ...

Barquetas de anguriñas

Ingredientes para 4 comensales 1 paquete de anguriñas,2 endibias,2 ajos,1 guindilla de cayena Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén. Partimos el ajo y la guindilla en láminas, ponemos en la sartén y dejamos dorar. Cuando haya cogido color añadimos las anguriñas y dejamos hacer durante un par de minutos. Mientras, separamos las hojas de las endivias y lavamos, utilizaremos las más gran ...

recetas postres casero ...

Brochetas de frutas a la plancha

Ingredientes para 4 comensales fresas,piña natural o en su jugo,nubes,20 gr de chocolate negro sin azúcar añadido,20 ml de leche desanatada Ponemos la fruta en las brochetas, yo las he colocado como lo veis en la foto,pero eso como siempre os digo lo colocáis como más os guste.Calentamos la plancha,untamos con un poco de aceite y ponemos las brochetas. Dejamos hasta que estén un poco doradas, si ...

recetas pescados casero ...

Dorada en el microondas

Ingredientes para 2 comensales 1 dorada,1 cebolla,ralladura de limón,ralladura de naranja,orégano fresco,aceite de oliva,1 rodaja de naranja,1 rodaja de limón Partimos la cebolla en juliana fina, la ponemos en una fuente apta para el microondas salpimentamos le ponemos un chorro de aceite de oliva, metemos en el microondas 3 minutos a máxima potencia. Cuando ya este sacamos, le ponemos la dorada ...

recetas entrantes tapas ...

Bombas de patata sabor barbacoa

Ingredientes para 4 comensales 400 gr de carne picada,4-5 patatas,1 cebolla,1 zanahoria,1 ajo,2 cucharadas de salsa barbacoa,1/2 vaso de vino blanco,tomate frito casero,1 cucharadita de salsa brava,2 huevos,harina,aceite para freír,aceite de oliva Ponemos las patatas en la olla rápida y cocemos 8 minutos. Mientras picamos el ajo,la cebolla y la zanahoria y ponemos a pochar. Cuando ya tengamos las ...

recetas pasta casero ...

Macarrones con fresas

Ingredientes para None comensales 6 fresas,2 tomates,1 bola de queso mozarella,1 yema de huevo,100 gr de mantequilla,aceite de oliva,sal,hojas de albahaca Cocemos los macarrones en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal durante 8-10 minuto. Escurre y refréscalos. Pica finamente los tomates y ponlos en un bol. Agrega las fresas finamente picadas y la mozzarella troceada. Añade unas hoja ...

recetas postres casero ...

Torrijas rellenas de dulce de leche

Ingredientes para 100 comensales 1 paquete de pan de molde,1 litro de leche,1 rama de canela,piel de limón,4 cucharadas de azúcar,4 huevos,canela molida,aceite de girasol,dulce de leche En un cazo ponemos a calentar , la leche, con la rama de canela, la piel de limón y 4 cucharadas de azúcar.Cuando empieza a hervir lo apagamos y dejamos templar. Cuando ya este templada la leche vamos empa ...

recetas entrantes tapas ...

Bocaditos de calabacín con paté y queso

Ingredientes para None comensales 1 calabacín,Queso de untar,Paté,Queso Emmental,Harina,1 huevo,Aceite,Sal Partimos el calabacín, en rodajas un poco gruesas, las salamos y las rebozamos en la harina y el huevo, las freímos en abudante aceite, sacamos a un papel de cocina, para quitar la grasa sobrante, reservamos. Mientras ,mezclamos el paté y el queso de untar.Cuando están templadas las rodaj ...

recetas entrantes tapas ...

Bombones de chocolate y beicon

Ingredientes para 100 comensales 150 gr de chocolate negro,50 gr de beicon,50 gr de mantequilla Partimos el beicon, en trocitos y lo ponemos a freír, tiene que estar muy dorado. Sacamos a un papel de cocina y dejamos enfriar. Y cuando este frío lo trituramos. Ponemos el chocolate junto con la mantequilla, en un bol que pueda ir al microondas, ponemos 20 minutos y movemos, otros 20 minutos y ...

recetas sopas y cremas casero ...

Sopa de tomate

Ingredientes para None comensales400 g de tomate frito casero,1 cebolla,1 pimiento rojo,ajo,perejil,100 g de pan del dia anterior,1 1/2 litro de caldo de pollo Esta es una sopa que se hace mucho en mi pueblo, donde creo que es el sitio de España donde más variedades de sopas hay, de cualquier cosa se hace una. En esta ocasión, he preparado una sopa de tomate, es fácil y esta muy rica...... . Pon ...

recetas entrantes tapas ...

Endivias gratinadas.

Ingredientes para None comensales 8-10 endibias,200 g de queso blanco desnatado,2 yemas de huevo,20 g de queso gruyere rallado,sal,pimienta Cocinamos las endivias al vapor. Batimos las yemas de huevo con el queso blanco y 2/3 del queso gruyere rallado. Agregamos sal y pimienta. En una fuente de horno, colocamos las endivias y cubrimos con la mezcla. Ponemos por encima el queso de gruyere restant ...

recetas postres al horno ...

Magdalenas integrales

Ingredientes para None comensales 8 cucharadas de salvado de avena,8 cucharadas de salvado de trigo,3 huevos,5 claras de huevo,2 yogures naturales,2 cucharadas de queso batido,2 cucharadas de edulcorante líquido,1 sobre de levadura,1 cucharadita de aroma de limón 1º Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas, junto a los demás ingredientes. 2º Juntamos las cla ...

recetas postres casero ...

Natillas de café con isla flotante

Ingredientes para 4 comensales 4 huevos,400ml de leche desnatada,5 cucharadas de edulcorante apto para cocinar,1 cucharadita de café soluble,canela Batimos las yemas de los huevos con 2 cucharadas de edulcorante y la cucharadita de café. Cuando ya este bien batido le añadimos la leche, lo ponemos en un cuenco que pueda ir al microondas y lo programamos a 800 W, 60 segundos, cuando acabe lo bati ...