Blog de MERE11

231 ideas publicadas y 973 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mercedes Gonzalez Mateos

(España)

En este blog quiero reflejar otra de mis pasiones, la cocina, espero que os paseis por el y disfrutéis viendo y haciendo las recetas, como yo lo hago haciéndolas para tod@s aquellos que disfruten de la comida......

mere-misrecetasdecocina.blogspot.com

Blog de MERE11

Cenas ligeras Primeros Platos. Vegetariano

Tarta de queso, champiñones y puerros

Ingredientes: 1 masa de hojaldre 300 g de queso cremoso de vaca 2 puerros 1 cebolla 3 huevos 250 ml de nata sal, pimienta y aceite Preparación: Ponemos la masa de hojaldre en un molde desmontable apto para horno. Hacemos un circulo con papel de hornear del mismo tamaño que la base del molde, ponemos encima de la masa de hojaldre y cubrimos con garbanzos. Metemos en el horno (precalentado a 180º ...

Segundos Platos.

Solomillo de cerdo relleno de membrillo y queso

Esta es una receta muy fácil de hacer, no tiene casi cocinado y la podemos utilizar tanto para diario como para una ocasión especial. Ingredientes: · 1 solomillo de cerdo · 500g de patatas baby especiales para asar · 100 g de queso tierno · 100 g de membrillo · 1 copa de brandy · 1 vaso de caldo de pollo · unas ramas de romero y de tomillo · 5 ajos · sal y pimienta · aceite Preparación: Ponemos e ...

fiestas populares Tartas y Postres. Vegetariano

Buñuelos rellenos de compota de calabaza

Ya quedan pocos días para el día de todos los santos. Unos de los dulces típicos de esas fechas son los buñuelos de viento, bien solos o rellenos. Hoy os voy a confesar que cuando empece la receta no las tenía todas conmigo, ya que nunca los había rellenado de compota de calabaza, pero había asado un buen trozo y quería aprovecharla. Al final estoy contenta porque han quedado muy ricos y en casa y ...

Cenas ligeras Ensaladas Entrantes

Ensalada de aguacate y langostinos

Ensalada fácil, rica y rápida. ingredientes para la ensalada: · 4 aguacates · 200 grs de langostinos cocidos · cebollino Para la salsa: · 4 cucharadas de mayonesa · 20g de mostaza de dijón · 20cl de aceite de sesamo · 20g de Ketchup · unas gota de Tabasco · unas gotas de salsa perrins - Sal y pimienta Preparación salsa: mezclamos todos los ingredientes en un bol. Preparacion de la ensalada: Picam ...

Segundos Platos.

Conejo con salsa gorgonzola, peras y endivias

Ingredientes : · 1 conejo cortado en trozos · 3 cuchara de aceite de oliva virgen extra · 2 dientes de ajo · 1 ramita de romero y otra de tomillo · 1 dl de vino Blanco · 500 ml de caldo de pollo · 2 peras · 4 dl de nata espesa · 100 g de queso Gorgonzola · 2 endivias · Pimienta · Sal Preparación: Salpimentar los trozos de conejo. En la olla poner 3 cuchara de aceite de oliva. Añadir los trozos d ...

Cenas ligeras Entrantes Vegetariano

Bollitos de puerros y quesos

Estos bollitos los preparé para que mi hija se los llevara a la universidad para merendar, ya que se congelan muy bien. Solo tiene que ponerlos un minuto en el microondas de la cafetería y los tiene como recién hechos. Ingredientes: · 300 grs de harina · 3 huevos · 3-4 puerros · 100 grs de queso rallado variado (de los que vienen ya mezclados) · 200 ml de leche · 50 ml de aceite · medio sobre de ...

Tartas y Postres.

Tarta de melocotones

Esta tarta con crema de almendras es una de esas tartas que debemos tener en el cajón de la cocina. La podemos utilizar con cualquier tipo de fruta y comer tanto fría como templada, con un poco de helado o nata. Es fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Ingredientes para la tarta: · un paquete de masa quebrada · 4 melocotones · 3-4 cucharadas de mermelada de melocotones · mantequilla ...

Cenas ligeras Ensaladas Vegetariano

Ensalada de berenjenas y anacardos

En esta ocasión, he utilizado unas berenjenas ralladas, ya que son menos amargas y nos evitamos tener que ponerlas con sal un rato para quitarles la amargura. Los ingredientes para esta receta son: · 2 Berenjenas · un puñado de anacardos · 100 grs de requeson · pimienta · un buen chorro de aceite de oliva · sal · escamas de chile · escamas de ñoras con aceite de oliva Ingredientes para el aliño: ...

recetas postres casero ...

Mousse de chocolate light

Ingredientes para 6 comensales 50 gr de chocolate sin azúcar,200 ml de claras de huevo,1 vaso de leche desnatada,un chorrito de brandy,2 cucharadas de edulcorante,5 hojas de gelatina Ponemos a remojo en agua fría, las hojas de la gelatina. En un cazo ponemos el vaso de leche,el chocolate y el chorrito de Brandy, dejamos hervir durante un par de minutos para que se evapore el alcohol. Cuando ya ha ...

recetas postres casero ...

Tarta de turrón de mousse de chocolate

Ingredientes para 6 comensales 500 ml de leche,400 ml de nata líquida,2 sobres de cuajada,2 cucharadas de azúcar,1 tableta de turrón de mousse de chocolate,1 base de bizcocho Apartamos 1/2 vaso de leche y disolvemos la cuajada. En un cazo ponemos el resto de la leche, la nata, el azúcar y el turrón partido. Cuando empiece a hervir y se haya derretido el turrón, le añadimos la leche que habíamos r ...

recetas entrantes tapas ...

Barquetas de anguriñas

Ingredientes para 4 comensales 1 paquete de anguriñas,2 endibias,2 ajos,1 guindilla de cayena Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén. Partimos el ajo y la guindilla en láminas, ponemos en la sartén y dejamos dorar. Cuando haya cogido color añadimos las anguriñas y dejamos hacer durante un par de minutos. Mientras, separamos las hojas de las endivias y lavamos, utilizaremos las más gran ...

recetas postres casero ...

Brochetas de frutas a la plancha

Ingredientes para 4 comensales fresas,piña natural o en su jugo,nubes,20 gr de chocolate negro sin azúcar añadido,20 ml de leche desanatada Ponemos la fruta en las brochetas, yo las he colocado como lo veis en la foto,pero eso como siempre os digo lo colocáis como más os guste.Calentamos la plancha,untamos con un poco de aceite y ponemos las brochetas. Dejamos hasta que estén un poco doradas, si ...

recetas pescados casero ...

Dorada en el microondas

Ingredientes para 2 comensales 1 dorada,1 cebolla,ralladura de limón,ralladura de naranja,orégano fresco,aceite de oliva,1 rodaja de naranja,1 rodaja de limón Partimos la cebolla en juliana fina, la ponemos en una fuente apta para el microondas salpimentamos le ponemos un chorro de aceite de oliva, metemos en el microondas 3 minutos a máxima potencia. Cuando ya este sacamos, le ponemos la dorada ...

recetas entrantes tapas ...

Bombas de patata sabor barbacoa

Ingredientes para 4 comensales 400 gr de carne picada,4-5 patatas,1 cebolla,1 zanahoria,1 ajo,2 cucharadas de salsa barbacoa,1/2 vaso de vino blanco,tomate frito casero,1 cucharadita de salsa brava,2 huevos,harina,aceite para freír,aceite de oliva Ponemos las patatas en la olla rápida y cocemos 8 minutos. Mientras picamos el ajo,la cebolla y la zanahoria y ponemos a pochar. Cuando ya tengamos las ...