Un Padre Cocinillas

Este fin de semana parece que el oto?o ya está en pleno apogeo, lluvia, frío y lo peor el cambio de hora. Me lo han explicado mil veces, pero sigo sin entender su utilidad, sólo se que el domingo a las 6.30 será de noche. Pues para un fin de semana de oto?o lluvioso y con frío, ¿qué mejor que un buen plato de cuchara? Las legumbres tienen unos valores nutricionales indiscutibles, tanto para mayo ...

Para empezar la semana, un guisote, que con pocos ingredientes es todo sabor. El marmitaco parece que es una receta clásica de los pescadores del norte de Espa?a, que la elaboraban con lo que pescaban y no era vendible. Yo elaboro una receta muy simple, muy centrada en el producto estrella del plato que es el bonito, bueno y la patata, sobre todo para mis hijos. INGREDIENTES 1Kg de Bonito.6 o 7 ...

Hoy solo traigo una receta, de uno de los bollos que mas me gusta desde pequeño. Aun recuerdo el sabor de un plumcake de pasas, rectangular alargado, que venia precortado, de Bimbo y que hace años yo creo que dejaron de hacerlo, era insuperable. Hace un par de semanas estuvimos pasando el fin de semana en Motril y además de unos aguacates, chirimoyas y mangos deliciosos me traje algunas frutas s ...

La verdad es que tengo mucha suerte porque mis hijos comen de todo, algunas cosas les gustan más y otras menos, pero aceptan cualquier sugerencia, desde el mayor, 12 años, al enano con 18 meses. Es verdad que esto tiene un factor de suerte indiscutible, pero hay otra serie de pequeñas cosas que ayudan a que los niños estén abiertos a cualquier sabor. Yo creo que la cosa empieza ya en el vientre ma ...

La receta que propongo para el fin de semana, en realidad es una reinterpretacion de una merienda clásica. Al menos a mi, durante la época del membrillo, me daban muchas veces de merienda unas galletas con queso y membrillo, una delicia para el paladar. Hoy propongo una tarta con esos 3 mismos ingredientes como base. Muy fácil de hacer, al leerla parece más de lo que en realidad es, muy sabrosa y ...

Parece que definitivamente se termina el verano y con el cosas que solo hacemos en esta época del año y entre ellas están ciertas costumbres culinarias. Una de estas cosas es, al final del verano ir a por moras al campo. Vamos todos juntos, paseamos disfrutamos del campo y nos ponemos ciegos a comernos las moras recién cogiditas de la zarza, y si conseguimos que sobre alguna y lleguen a casa sin ...

Mañana a las 22:30, segunda entrega de Top Chef, que ganas. Me han filtrado alguna cosilla y no me resisto a contarla. En el primer capítulo se vislumbro algo de la emoción que vamos vivir durante el desarrollo de este programa y en este segundo se confirma, que la emoción va a ser "ingrediente" principal de la receta Top Chef. Comienza el formato por el que se va a desarrollar todo el ...

Me hace muchas ilusión poner está receta porque desde hace años preparo carne de membrillo con fruta que me regalaban, pero éste año tengo mis propios meembrillos y los he seguido y mimado desde que eran una florecilla hasta ahora que los estoy reccolectando para poderlos cocinar, y claro ese cariño y cuidados al final se tiene que notar en el resultado. Se supone que está semana llega, al men ...

Después del acontecimiento del inicio de Top Chef, volvemos a las recetas. En primer lugar hay que explicar el porque de la hamburguesa de Sara. Yo, supongo que como todos, cocino porque me gusta cocinar y además comer, pero además de por la satisfacción personal que ambas cosas producen, de vez en cuando viene muy bien ver que alguien disfrute con tú comida y eso es lo que me ha pasado con está ...

Hasta ahora todas las entradas en el blog eran recetas, pero hoy he tenido la suerte de participar en la premier de Top Chef, en las instalaciones de Antena 3, junto al gran Alberto Chicote y un nutrido grupo de bloggeros gastronomicos y cosas como estas merece la pena contarlas. TopChef es un nuevo programa de Antena 3 que se estrena el miercoles a las 22:30hs. En primer lugar me encantaria seña ...

Las ensaladas son casi fijas en las cenas de casa. Esta que presento hoy vale tanto para una cena informal como para una cena con amigos, queda muy aparente y se prepara rapido. Hace unos años empece a usar las espinacas en crudo y la verdad fue todo un descubrimirnto, tienen multitud de usos y un sabor muy diferente a cuando las guisamos. Además las verduras cuanto más en crudo más sanas. Yo soy ...

Vuelvo a presentar una receta de pescado azul, son sanos, sabrosos y es su momento. Estos jurelos de ración me costaron a 2,5?/kg, más barato imposible. La thermomix tiene múltiples aplicaciones, pero una de las que a mi más me gusta es la varoma. La posibilidad de cocinar al vapor me encanta. Se realzan mucho los sabores naturales, de verduras, pescados... y además cocinamos sin la necesidad de ...

Viva el bacalao, el pescado de Castilla, si no existiera habría que inventarlo. Tiene multitud de maneras distintas de prepararlo, siempre puedes tenerlo en la nevera y dura mucho tiempo, la verdad es que si es bueno no es precisamente barato, pero por ejemplo unas migas, que es lo que aquí vamos a usar, salen muy económicas. Yo creo que el bacalao solo tiene dos trucos, desalarlo bien y no pasar ...

Esta receta no es mia, me la paso el otro día un primo mio y la verdad la hice con los niños, superfacil y el resultado buenísimo. La verdad es que lo de la cocina es algo familiar, estoy esperando que me pasen otras recetillas para poder compartirlas en el blog. El poder preparar en casa bizcochos o cualquier otro tipo de recetas que sirvan para desayunos o meriendas esta genial, no siempre puedo ...

Esta es una receta clásica familiar. En mi casa, cuando era pequeño,nunca se hacían paellas, mi madre hacia un arroz con pollo y chorizo en la olla a presión. Y yo he retomado la receta, con algunas variaciones, por ejemplo el recipiente, lo he intentado en la olla a presión pero no consigo dejarlo bien, esa era la mano de mi madre y es imposible de imitar. La verdad es que el arroz me encanta e ...