Blog de Rcocinillas

370 ideas publicadas y 422 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rcocinillas

(España)

Blog de recetas caseras fáciles de cocinar, paso a paso con fotografías. Encontrarás menús originales y trucos de cocina.

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Blog de Rcocinillas

Recetas

Ensalada de pavo y fresones

Con el buen tiempo apetecen cada vez más ensaladas ligeras, por eso os proponemos ésta que también incluye fresones, ¡nos encantan las ensaladas con fruta! Ingredientes para 2 personas: - 100 gr de espinacas frescas - 4 lonchas de pavo - 10 rodajas de rulo de queso de cabra - 8 fresones - Aceite de oliva con azafrán de La Melguiza - Semillas de sésamo tostadas - Semillas de sésamo negras Receta: - ...

Recetas

Crema de plátano frito con caramelos de miel y azafrán

Hoy os presentamos este original postre que, servido bien fresquito, es ideal para verano. Ingredientes para 2 personas: - 4 plátanos maduros - 2 cucharadas de margarina - 6 caramelos de miel y azafrán de La Melguiza - 8 cucharadas de leche - 2 fresones para decorar Receta: - Pela los plátanos y córtalos en rodajas. - En una sartén, calienta la margarina hasta que se deshaga y fríe el plátano hast ...

Recetas

Tartaletas de queso manchego con mermelada de azafrán y membrillo

Hoy os proponemos este entrante que es una mezcla de sabores dulces y salados, ¡seguro que os encanta! Ingredientes para 20 uds: - 20 tartaletas - 1 bote de paté de queso manchego con azafrán de La Melguiza - 1 bote de mermelada de membrillo y azafrán de La Melguiza - 2 cucharadas de cuajada en polvo Recetas: - En un cazo, calienta a fuego muy lento el paté de queso manchego hasta que su textura s ...

Recetas

Hummus de remolacha con perlas de trufa

Ya sabéis que somos fans de la comida árabe y el hummus es uno de nuestros platos favoritos. Hemos querido darle una vuelta y hacerlo un poco más original con remolacha, ¿con qué otro ingrediente te gustaría probarlo también? Ingredientes para 2 personas: - 150 gr de garbanzos cocidos - 1/2 remolacha cocida - 1 cucharada de tahini - 2 cucharadas de zumo de limón - 1/2 diente de ajo - 2 cucharadas ...

Recetas

Ensalada veraniega

Nos encantan las ensaladas, y con el buen tiempo, nos apetecen más que nunca. La de hoy está deliciosa, aprovechando unos fresones que teníamos en casa. ¿Soléis incluir algo de fruta en vuestras ensaladas? Ingredientes para 2 personas: - 100 gr de lechuga variada. - 10 fresones - 10 nueces - 50 gr de queso curado Record - Crema de balsámico a la trufa negra de Espora Gourmet - Aceite de oliva Rec ...

Recetas

Costillas al horno con cerveza y pimentón

Hay muchísimas formas de hacer las costillas, asadas, guisadas, fritas... y con multitud de ingredientes o salsas diferentes. Ésta es una magnífica forma de comerlas, de hecho, en casa se ha convertido en nuestra receta estrella. Receta para 2 personas: - 600 gr de costillas ibéricas de Eresma - 3 dientes de ajo - 1 cucharada de orégano - 2 cucharadas de pimentón dulce - Pimienta negra - Sal - Ace ...

Recetas

Bavaroise de fresas con nata y miel de trufa

La receta de hoy es de esta tarta de fresas con nata súper ligera y esponjosa, ¡nadie se resistirá a probarla! Ingredientes: - 150 gr de fresas naturales - 60 gr de azúcar - 3 hojas de gelatina - 80 gr de nata para montar - Miel de acacias con trufa negra de Espora Gourmet - 70 gr de galletas - 40 gr de margarina Receta: - Muele las galletas con ayuda de una picadora o un mortero hasta que sean p ...

Restaurantes

El Damasquino

Como ya sabéis, nos encanta probar la comida internacional para hacerte una idea de cómo es la gastronomía de otros países, qué alimentos suelen comer, si utilizan especias... Además, nos gusta especialmente la comida árabe, después de nuestros viajes a Marruecos se ha convertido en una de nuestras favoritas. El Damasquino está situado en el barrio de Montecarmelo, es pequeño pero con mesas amp ...

Recetas

Albóndigas a la cerveza

Ya sabéis que las albóndigas son un plato que nos encanta, de hecho en el blog podéis ver varias recetas diferentes con ellas (puedes verlas aquí, aquí o aquí), ¿cómo las preparas tú? Ingredientes para 2 personas: - 300 gr de carne picada mixta - 1/2 cebolla - 1/4 de pimiento rojo - 1/4 de pimiento verde - 100 gr de champiñones - 1 patata grande - 1 huevo - 2 cucharadas de pan rallado - 2 dientes ...

Recetas

Delicias rellenas de paté de champiñones, almendras y jamón serrano

Hoy nos atrevemos con las delicias ibéricas, una carne extremadamente tierna y jugosa que hemos probado hace poco y la verdad es que está espectacular. ¿Qué receta harías tú? Ingredientes para 2 personas: - 360gr de delicias de Eresma - 100 gr de champiñones - 1 cucharada de leche semidesnatada - 30 gr de almendras - 2 lonchas de jamón serrano - Aceite de oliva - Harina - Canónigos Receta: - En un ...

Recetas

Tartar de salchichón

Hoy os traemos un tartar pero más original de lo normal, ya que no está hecho ni con carne ni con pescado, sino con embutido, en concreto salchichón. Es ideal para comerlo tal cual o extendido sobre un poco de pan tostado. Ingredientes para 2 personas: - 1/2 salchichón extra con piñones de Eresma - 1 huevo - 4 cucharadas de pepinillos en vinagre - 1/4 de cebolla - 1 cucharada de mostaza - 1 cuchar ...

Eventos

Salón de Gourmets

A finales del mes pasado tuvimos la oportunidad de acudir unas horas al Salón de Gourmets, gracias a que dos empresas con las que colaboramos habitualmente nos ofrecieron entradas para el evento. Se trata de una feria profesional e internacional de alimentación y bebidas de calidad donde las empresas dan a conocer sus productos, promocionan sus novedades y hacen contactos de cara al futuro. Es un ...

Recetas

Huevos rellenos de foie y queso con perlas de trufa

La receta de hoy es una versión mejorada de los clásicos huevos rellenos, con ingredientes gourmet, pero que continúa siendo una apuesta segura para no fallar nunca. Ingredientes para 4 uds: - 4 huevos - 80 gr de foie fresco - 50 gr de queso de cabra, vaca y oveja semicurado de Quesos Record - 4 cucharadas de perlas de trufa de Espora Gourmet Receta: - En un cazo con agua hirviendo y una pizca de ...

Recetas

Crocanti de morcilla con miel y crujiente de queso

Hoy os traemos un entrante delicioso en el que contrasta el sabor dulce de la miel con el salado de la morcilla, ¡te encantará! Ingredientes para 2 personas: - 1/2 morcilla - 3 cucharadas de miel - 30 gr de cacahuetes - Aceite de oliva - 50 de queso curado de Quesos Record Receta: - En una picadora, pica los cacahuetes hasta que tengan un tamaño muy pequeño. Si no tienes picadora, puedes hacerlo ...

Restaurantes

Peyote San

Este restaurante del centro de Madrid (C/ Marqués de la Ensenada 16, Madrid) ha abierto sus puertas hace poco tiempo y pertenece al grupo Larrumba (que tiene otros restaurantes en la capital como Habanera, Perretxica, Frida, Pipa & Co...)... Hemos visitado varios restaurantes de este grupo y todos se caracterizan por ser locales modernos y con cartas extensas y cuidadas, por lo que suelen triunfa ...