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Mis recetas

268 ideas publicadas y 971 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Azucena Martin Guillen

(España)

Me encanta cocinar.

www.recetas-azucena.com

Mis recetas

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Tortilla de berenjenas asadas

A la hora de preparar tortillas podemos echar a volar nuestra imaginación, es una preparación que nos da mucho juego porque se pueden hacer de infinidad de sabores y combinaciones, además de rellenas, que a mi por cierto me encantan, eso sí, no hay tortilla que le quite el primer puesto a la clásica tortilla de patatas con su cebollita picada, ahora mismo me están entrando ganas de comerme un troc ...

H

Hojaldre relleno de paté de tomate seco, jamón serrano y quesos

Muy buenas, para este fin de semana vuelvo sin dulce, lo he vuelto a cambiar por salado, este entrante, aperitivo, tapa, pincho...como queráis llamarlo, es muy sencillo de preparar, además, siempre nos viene bien tener en nuestro cuaderno de recetas de este tipo de platos para cuando tenemos una reunión familiar o con amigos y queremos preparar comidas sencillas y variadas, vamos, lo que viene sie ...

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Panceta de cerdo estofada

Muy buenas... desde ya os digo que la receta de hoy es antidieta, pero que queréis que os diga, de vez en cuando apetecen de esos platos que se nos colocan como cinturón durante un tiempo, jeje, yo no se porque, pero todo lo más sabroso y rico, es lo que no debemos comer, pero nada de nada, bueno, un poquito, jeje.El bocata de hoy lleva panceta, que conste que lo he advertido, nada de dietas con e ...

P

Pastel de requesón y frutas del bosque

Madre mía el regimiento de virus he pillado en el ordenador, hasta teniendo el antivirus me ha puesto el portátil a cardo, estaba loco perdido, de verdad que de mierd... te meten en algunas páginas, menos mal que el técnico lo tengo en casa y se puso manos a la obra el mismo día que los pille, pero le ha costado al pobre formatear el ordenador tres veces porque conforme lo limpiaba se me volvía a ...

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Rollitos de pechuga rellenos con bacon y setas

Hoy le ha tocado al ingrediente de carne más usado en todas las casas, o eso creo, por lo menos en la mía, que haría yo sin la carne de pollo, se prepara de cualquier forma ya sea frito, asado, guisado, al horno, etc., esta carne queda estupenda y lo mejor de todo es que no hay que dejar la cartera tiesa a la hora de comprarla. En mi casa es la que más gusta, no le ponen pegas de ninguna forma, da ...

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Hojaldre de espinacas y berenjena

Seguro que la receta de hoy os extrañará un poco puesto que los jueves que suele ser el último día de la semana que publico siempre lo hago despidiéndome con un dulce. En mi empeño de dejar un poco el azúcar de lado, y puesto que mi voluntad para no comer dulce es bastante pobre si lo estoy viendo hoy voy a dejar la semana con una receta salada. No es que esta receta sea precisamente baja en calor ...

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Salchichas frescas con sidra y tomate

Veréis, en mi casa las salchichas frescas les encantan, me gustaría hacerlas yo misma la verdad pero es que sin la maquinita se vuelve un poco complicado de meter la carne en la tripa (a ver si mi marido lee esto y me compra la maquinita, jeje) sigo, siempre suelo comprarlas en una carnicería en la que tengo confianza, y nos gustan, pero sí que es cierto que me gustaría que tuviera con otros aliño ...

T

Tarta de moras y chocolate

Las moras es una fruta que me gusta mucho, digo mucho porque las he comido de una morera en el cortijo de unos amigos y están deliciosas, porque las que he comprado algunas veces en los supermercados, que queréis que os diga, conforme te la metes en la boca te dan ganas de buscar la morera y arrancarla, que ácidas por dios...no me gusta compararlas mucho porque es como una lotería, hay aveces que ...

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Patatas con majado

Que haríamos sin nuestra querida patata, en mi casa desde luego no se podría vivir sin ellas, nos gustan de cualquier forma ya sean fritas, cocidas, asadas, etc...como decía mi padre (habiendo patatas y huevos no hay hambre) y así es, mira que nos dan juego para hacerlas de mil formas diferentes, para poder comerlas solas o como acompañamiento de carnes y pescados, y que queréis que os diga una en ...

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Ponche de Chocolate y ron

Este año ha sido la primera vez que yo he probado esta bebida, me la dieron a probar estas navidades como típica navideña y la verdad es que me ha encantado lo suficiente como para hacerla yo en casa. Qué queréis que os diga, será para esas fechas señaladas, pero en estos días de frío y con lo poco acostumbrados que estamos por aquí abajo, un vasito de estos te sienta divinamente metida debajo de ...

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Lomo a la sal

Siempre que empezamos un año lo hacemos con muy buenas ideas para realizar durante los 365 días que nos quedan para el siguiente cambio, yo empecé diciendo que iba a comenzar llevando el blog sin retrasos y al día, y aquí me tenéis, con retraso y sin ir al día con mis compañer@s, que queréis que os diga, empiezo de pena, jeje, no creáis que ha sido solo con esto, nooooo, lo de comer más sano lo ll ...

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Trufas de chocolate, café y brandy

Como cada año llega el parón de navidad, llegan las cenas, comidas y reuniones familiares donde por unos días nos encontramos los que estamos cerca y los que estamos lejos, son días de diversión y disfrute. Este año para mi va a ser un poco más duro, me falta una persona muy querida a la que ya no podré ver pero que nunca olvido (se te echará mucho en falta papa)Para despedirme he querido hacerlo ...

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Corvina rellena de acelgas y piquillos

En mi casa nos gusta el pescado, pero no suelo salir de los habituales que sé que les gustan y que no me van a poner pegas a la hora de ponerlos en la mesa. Últimamente estoy empezando a comprar otros diferentes con los que se pueda trabajar con ellos de diferente forma que no sea a la plancha o frito y que además te de opciones a prepararlos con relleno. Para ser sinceros la manía más gorda que l ...

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Cerdo asado falso

Muy buenas, con estos días de puente he desconectado un poco del ordenador y he dejado tanto el blog como el comentar a mis compañeras. No he visitado todavía a ninguna, aunque supongo que no seré la unica que se ha tomado unos días, este puente ha sido largo y ha habido tiempo para reunirse con amigos y de salir un poco de la rutina diaría, la verdad es que me ha venido muy bien.Ya de vuelta os q ...

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Cogollos rellenos de queso y salmón

Como podéis ver yo sigo buscando platos para cenas próximas, jeje, lo típico de las cenas navideñas es complicarnos la vida buscando platos más sofisticados, como mucho más festivos, queremos que nuestras mesas queden impresionantes tanto en la forma de adornarla como con la comida. En esos días nos pasamos horas en la cocina y semanas antes buscando el menú perfecto para ese día, casi siempre nos ...